kalbėti apie tai, kas atsitinka, pica gali būti begalinis, nes patiekalų receptai yra milijonai, kaip paslapčių, susijusių su tešlos ir padažais į jį rengiant.Derinant skirtingus produktus, jūs galite pasiekti unikalų skonį.Tačiau yra tam tikrų paslapčių, po kurios galite virėjas labai skanus tradicinis italų valgio.
labiausiai populiarus picos
"Margarita" istorija yra laikomas paprasčiausias variantas, bet todėl, kad receptas nėra labai sudėtinga, yra ne koks nors mažiau skanus.Šio patiekalo pavadinimas buvo suteiktas garbės Queen Margaret - tai buvo jos pizzaiolo R. Esposito skirtą picą, kuri yra panašios spalvos į Italijos vėliava.Mocarelos, bazilikas ir pomidorai - balta, žalia ir raudona spalvos šių produktų labai sėkmingai atgaminti Italijos trispalvę.Beje, dar vienas įdomus faktas - tai apima picą lygiai tuos pačius ingredientus kaip garsaus salotos užgaidos.Du iš šių patiekalų yra laikomos klasika tradicinių italų virtuvės.
Sudėtis
Taigi, kas atsitinka picos "Margarita"?Be tradicinio versijos ji apima minėtų trijų ingredientų.Tačiau kai kurie pridėti prie šio papildomo sūrio.
Picos tešla mielės turėtų būti - tai paprasta pasigaminti.Šaukštelis mielių sumaišyti su 250 gramų miltų, pridėti šiek tiek druskos ant ir supilkite 2/3 puodelio šilto vandens.Gerai išmaišykite, pridedant iš anksto aliejaus daug ir sutepkite jiems rankas, kad tešla nebūtų išlindęs.Kruopščiai sutrinkite jį ir laikyti tinkama - pageidautina į vandens vonią.Dėl įdaro reikia mocarela (tinka vidutinio kamuoliukų), prinokusių pomidorų, kvepiančios bazilikų padažu ir kietojo sūrio.Žinoma, ne be tradicinio ingredientas - alyvuogių aliejaus.
Receptų
Taigi visos turi būti sutepti.Nereikia gausiai pakankamai vienas šaukštas.Tešla iškočiojama ir skleisti ant kepimo skardos.Tuomet gautas sluoksnis padažas suteptas.Maisto gaminimas tai lengva - į pomidorų pasta pridėti tris skilteles česnako (susmulkinti jų neturi), itališkų žolelių ir virkite žiupsnelis.Jis yra reikalingas tam, kad padažą ant ugnies, kol tol, kol ji skliautais.Taigi, tešlą, sutepti gautą pomidorų masę, nustatyta prinokusių pomidorų supjaustytai, tada mocarela, ji taip pat turi būti supjaustyti tokia forma.Sluoksnio storis turėtų būti apie 1 centimetro.Mozzarella įdėti pomidorų ar tarp jų.Į viršų nustatytos kruopščiai nuplauti baziliką.Tada įdėti į orkaitę, įkaitintą iki pica, 220 laipsnių, ir palaukite 15 minučių.Tada ant plono tarka grotelės sūrio, pabarstyti juos beveik baigtas patiekalą, kepkite dar kartą siųsti (dviejų minučių), ir tada jūs galite atnešti prie stalo.
Neapolio pica: kaip virėjas tešlos
nuolat spėlioti apie tai, kas atsitinka, picą, nepamirškite apie Neapolio.Tai Neapolyje XVIII amžiuje atidarė pirmąjį picerija pasaulyje, kur parengtas didžiulis akmens krosnyje, ir atsirado šis receptas.Žinoma, tai yra dabar rengiasi nedaug, bet jei griežtai laikytis receptą, galite padaryti siaubingas pavalgyti šiuolaikinės orkaitėje.
Įvairūs pica skiriasi savo kulinarinių specialybių.Tešla yra ne išimtis.Žinoma, tai yra įmanoma, kad ir standartinis receptą, kuriame buvo aprašyta aukščiau, bet įvairių rūšių Italijos picos turėtų skiriasi viena nuo kitos ne tik pripildymo, bet taip pat testą.Per ateinančius recepto reikia kvietinių miltų smulkiai sumaltais (pusė kilogramo), šiltas vanduo (ginti apie 400 ml), alyvuogių aliejaus, druskos ir cukraus, bet net šiek tiek - šaukštelį.Pabarstyti miltų turi būti patogi konteinerį viduryje kalno padaryti, kurioje įdėti druskos, cukraus, mielių ir aliejus įdubą.Palaipsniui supilkite šiltą vandenį, sumaišyti visus ingredientus į vidų, padaryti įdubimas.Kai mielės pradės tirpinti, galite minkyti masę.15 minučių yra pakankamai minkyti tešlą tobula Neapolio picos.Tada jis turi būti dedamas į vandens vonią ir pašalinti, kai ji tampa du kartus.
pildymo
Jeigu mes kalbame apie Italijos picos rūšių, reikėtų pažymėti, kad Neapolio yra originalus skonis.Galų gale, jis susideda iš jūros gėrybių - midijos ir ančiuvius, suteikiant patiekalas skanus skonis.Taip pat reikia nulupti pomidorai (4 vnt), sūris (suluguni, mocarela), svogūnai, alyvuogės ir alyvuogių aliejaus.
pomidorai, supjaustyti griežinėliais, pakepinti storais svogūnus, plauti jūros gėrybių.Dalelę tešlos ruožas pirštus priėjo (tradicinis Neapoliečių picos niekada išlenda su kočėlas) taip, kad iš krašto storis buvo apie 6 mm, o per vidurį - pusė.Kalbant apie tai, kas rūšių picos yra ir ką charakteristikos jie dalijasi, reikėtų pažymėti, kad Neapolio ruošiamas ant plono tešlos.Beje, prieš kloti įdarą, būtina sutepkite sviesto ir kiaušinio trynio paviršių.Paprastai, sūris apibarstyti ant visko, tačiau šiuo atveju jo dalis yra įdėti į bandymo, ir tik tada - pomidorai, kepti svogūnai ir jūros gėrybių.Bet taip pat būti įrengta ant viršaus sūrio.Beveik baigta, liko įdėti į orkaitę, įkaitintą iki pica, 200 laipsnių 20 minučių.
tešla pikantiškas "Keturi sūris"
Kas yra užpilai dėl picos?Įvairūs - grybų, daržovių, mėsos ... Bet aštrus ir rafinuoto skonio dvasios mėgėjai turės patiekalas įdaru, kurį sudaro sūrio.Parengti reikiamą alyvuogių aliejaus, kuris šiuo metu yra prieskonių, ir keturių rūšių sūriu: Dor Blue, Parmezano, Fontina ir mocarela.Be to, reikia itališkais prieskoniais, kurie apima būtina turėti kartaus paprika, raudonėlis ir baziliku.Iš žolelių derinys, aštrus Dor Blue, Fontina gardus, riebus mocarela ir parmezanas suteikia apsvaiginimo klasikinį skonį ir kvapą.Kalbant apie tai, kas rūšių picos, ir kokie yra geidžiamiausia italai, reikia pažymėti, tai yra malonumas.Bandęs jį vieną kartą, aš patenka į meilės su juo amžinai.
tešla turėtų būti plonas, mielės.Receptas yra paprastas: praskiesti pieno cukraus (3 arbatinius šaukštelius), mieles ir palikite mišinį į šiltą vietą.Tada jums reikia įveikti du kiaušinius, druską masės ir įpilkite 4 šaukštus aliejaus (augalinis).Po 20 minučių, išmaišyti pieno ir kiaušinių mišinį, pridėti miltus, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje, nuvažiavus.
įdaru ir virimo
Po 40 minučių (tai bus pakankamai, kad tešla kyla), jis turėtų išriedėti ir užpildyti su alyvuogių aliejumi.Top įdėti sūrio: Dor mėlyna su mocarela ir supjaustyti Fontina ir parmezano reikia patrinti.15 minučių, esant 200 laipsnių orkaitėje - ir pikantiškas patiekalas paruoštas.Išvardijant, kas yra picos, iš patiekalų pavadinimai, reikėtų pažymėti, kad šio delikatesas vardas visiškai atitinka esmę."Keturi Sūris" atspindi, iš tiesų, receptas, tačiau tik laikantis kiekviename žingsnyje, galite paruošti tikrą kulinarinį šedevrą.
originalius receptus
klausimas dėl to, ką pica, gali būti vertinamas ilgą laiką.Kulinarijos svyravimai gali būti labai skirtingi - ir apakinti.Paimkite, pavyzdžiui saldus įdaras.Kas tai picos rūšies?Originalus, kvapnus, skanus!Tai puikus desertas, kad bus malonumas visiems svečiams.Tešla gali būti bet kas - neskanus, mielės, keistokas, plonas ar storas.Patraukliausių ir net labiau, kad yra įvairi.Maisto produkto tešla jums reikia pridėti cukraus, druskos nereikia čia.Dėl skonio pridėti kapotų migdolų ir citrinų žievelėmis.Beje, sugalvoti ir pirmas dalykas, o kitas, kad galite derinti.Ir vietoj vandens geriau imtis pieno.Likusi dalis - visi tą patį.Bet pildymo atveju yra keletas ypatumai.Pirma, prieš plitimo iš viršaus ingredientų substratas reikia kepti.12 minučių yra pakankamai.Tada viršų su rastёrty su cukrumi ir susmulkintų riešutų grietinėlės sūris, ananasų, bananų ar kitu vaisių ir įdėti dar 10 minučių.Virš galite pabarstyti šokolado, bet tik porą minučių, kol virti.Kaip matote, daug receptų, o pasirinkimas yra ribojamas tik vaizduotės ir kulinarijos pageidavimus.
