Ryzhikov - gardas meža sēnes cēls, gandrīz dzintara krāsā.Tie ir liels, lai lietainā dienā sālīšanas, iesaldēšanu, stewing, cepšanai.Pavārmāksla tos nav grūti, tomēr, tāpat kā visiem meža sēnēm, būtu informēti par drošības pasākumiem.Lai uzzinātu, kā cept sēnes, tiks apspriests.
Gathering sēnes
Jāatzīmē, ka šī sēne ir unikāls savā natūrā, jo indīgu dubultspēlēs ir.Nepieredzējuši sēņu varēja sajaukt to ar Toadstool, bet tā izbalējis krāsas jebkuram salīdzinājumam nav iet ar izteiksmīgu dzintara nokrāsa Camelina!Sēne ir salīdzinoši plānas kāju, slāņainos struktūru apakšā vāciņu, ar plakanu virsmu no vmyatinkoy vidū.Bet pats galvenais ir tas atšķiras - krāsu.Grozs sēnes - tas ir tikai simbols zelta rudens!
Cooking sēnes
Tāpat kā lielākā daļa meža sēnēm, sēnēm nepieciešama iepriekš provarivaniya.Turklāt buljons, kurā tie ir termiski apstrādāti, nav piemēroti turpmākai izmantošanai.Tātad, pirms jūs apcep sēnes, lai mine tos un otu, un tad piliens aukstā ūdenī un likts uz uguns.Pēc vārīšanas sēnes ir termiski jāapstrādā vismaz divdesmit minūtes.Tad mest tos uz sieta uz visiem ūdens glāzi.Tas ir tā - sēnes ir gatavi tālākai ēdiena gatavošanai.
Fry sēnes ar kartupeļiem
Šo ēdienu var pamatoti saukt šedevrs krievu virtuves.Lai uzzinātu, kā cept sēnes un kartupeļus, mēs zinājām, pat senos laikos.Kaut arī šīm sēnēm tabulās slāvi parādījās pirms daudziem gadsimtiem.Pēc kartupeļu importa un izplatīt to Krievijā samaisa dārzeņu ar sēnēm kāroto visiem.Un tur bija vesela virkne brīnišķīgu tīkams ēdieniem, kas apvieno meža produktu un savs dārzs.
Pirms cepšanas sēnes un kartupeļus, sagatavot visus nepieciešamos sastāvdaļas.Kartupeļus nomizo, mēs sagriež šķēlītēs.Smalki nashinkuem sīpolus.Vārīšanai jūs varat izmantot augu eļļu vai cūkas speķi.Kartupeļu ir diezgan ilgu sagatavošanās laiku, tāpēc man to lielā cepešpannā.Kad runa ir par pusi, pievieno sīpolus.Visu šo laiku, iepriekš termiski apstrādāti sēnes stāvēt blakus caurdurī un gaidīt savu kārtu.Un visi viņi nāk uz 10 minūtēm, līdz pilnīgi vārīti kartupeļi.Pievieno sēnes uz pannas, labi samaisa.Kāda daļa no produktiem?Viņiem vienkārši nav.Protams, jo vairāk sēnes, ēdiens garšos labāk.Bet pat neliela saujiņa sēnes kartupeļu sniegt unikālu garšu un aromātu.Un šī kombinācija palīdzēs uzsvērt svarīgākās garšvielas: melnie pipari, lauru lapu.No garšvielām sēņu pārpilnība, tāpat kā lielākā daļa meža sēnēm, absolūti nav nepieciešams.
Kā apcep sēnes ar mērci
Šī vienkāršā recepte ir paredzēta labības Dekorē.Ryzhikov būtu sagriež gabaliņos, vāra, aizplūšanu.Uz pannas uzkarsē eļļu.Tā ieliet šķēles sēnes un vāra bez vāka.Kad mitrums ir iztvaikojis, pievieno sēnes ar sīpoliem un mazliet kausētu sviestu.Kad gatavs priekšgala kad paši sēnes ir zelta, prisyplem miltu, samaisa un pievieno šķidrumu.Tas var būt vienkāršs ūdens, dārzeņu vai gaļas buljona.Piemērota un atšķaida tomātu sulu.Pievienojiet savu spice, jūs varat izmantot klasisko sojas mērci.
Ryzhikov krējuma
Tas garšīgs ēdiens cienīgs ēdienkarte no labākajiem restorāniem krievu virtuves!Kā cept sēnes ar krējumu mājās?Tas ir ļoti vienkārši!Tas ir pietiekami, lai mazuļi iepriekš pagatavotas sēnes un sīpolus, pārlej tauku krējumu vai smagā krējumu un vāra kādu laiku zem vāka.Pieņemami pievienot krējuma siera mērci.Tikai tas būtu neitrāls pakāpes, bez skābes un izrunā raksturīgo garšu.Piemērots parasts krievu.
Bet tur ir vēl viens veids.Ja sēnes un sīpolus grilēti ar čuguna kastrolītis, jūs varat pievienot krējumu, tad nosūtīt to pašu šķīvi cepeškrāsns traukā.Tas izskatās vārīti īstu krievu krāsni.Pirms apcep sēnes sēnes maza izmēra, tie ne vienmēr ir sagriezti.Daudz patīkamāku un juicier viņi saņems kopumā.Krējuma mērci pilošs, liels turēt uz sēnēm, jo viņu plāksnēm.Beigās vārīšanas katlā, jūs varat pievienot sakapātus svaigus garšaugus.
izrotāt grilēti sēnes
apvienot šīs sēnes ne tikai ar kartupeļiem.Tie izskatās lieliski uz galda kopā ar zirņiem vai sojas mērci.Mērce ar safrāna piena vāciņiem ir labi piemērota, lai garnīrs par zirņus, pupas.No putra ar ceptiem safrāna piena cepures apvienot gandrīz visu.Nepaliek nomaļus un makaroni: lazanja, mājās nūdeles, smalkās nūdeles.Brīnišķīgi garnīrs sēnēm var pagatavot ar sezonas dārzeņiem: cukini, baklažāni, ķirbji, papriku, burkānus.Un pirms jūs apcep sēnes, ir rūpēties par citām piedevām: kāpostiem, tomātiem projektiem, marinētiem gurķiem, dārzeņu kaviāru.Šīs uzkodas akcentēs cēlo garšu un notis etnisko ēdienus.
