skumbrija mūsu valstī ir mīlēja un revered tās konkursa gaļas, noderīgas funkcijas un pieņemamu cenu.Jūs zināt, ka tas ir bagātināts ar vitamīnu B12 un būtiskiem minerālvielas.Dietologiem un ārsti uzskata, ka tas ir viens no vērtīgākajiem zivju sugām un ieteica pārtiku novēršanai sirds un nervu slimībām.
speciālisti ir konstatējuši, ka - cilvēki, kas regulāri ēd skumbrijas jebkādā formā, ir mazāk pakļauti depresīvu stāvokli, kā gaļā šī zivs ir klāt Omega-3 taukskābes, kas palielina serotonīna līmeni organismā (laimes hormonu).Novērtēt to un šefpavārs - viņi saka, ka tas ir piemērots absolūti jebkuru piedevām un ir lieliska garša.
Tās galvenā priekšrocība ir, ka nav kaulu, svari, un neliels daudzums iekšām.Katrs virtuves ēdienu gatavošanas noslēpumus karkass.Padarīt pikantu garšu un aromātu, ar marinādi izmanto skumbrijas.Pavāri apliecināt, ka pareizi Marinētas zivis - tā ir daļa no panākumiem.Mēs ne mocīt jums - doties uz receptēm.
Delicate zivs ar pikanto mērci
Gribētu indivīdus tuvu galvai.Par marinādē divus svaigi sasaldēto skumbrijas liemeņu nepieciešams: ķiploki (piecas daiviņas), divi sīpoli, 12 gab.pipari, Lavrushka (piecas lapas), paprika (8 gab.), etiķis (divas ēdamkarotes), tējkarote cukura un sinepes (20 gramus), sāls (30 g).
Wash zivis, to sagriež mazos gabaliņos a la carte.Tagad sagatavo marinādi makreles: in atdzesēts vārītu ūdeni, ielieciet cukuru, etiķi, sāli un sinepes.Mēs ielej mūsu karkass sīpolu gredzeni, sasmalcinātu ķiploku un garšvielas uzskaitīti.Tad pour gatava mērce palika uz vienu dienu istabas temperatūrā un pēc tam ievilktas ledusskapī.Ēd apmierināti ar kartupeļu biezeni un svaigiem salātiem!
"koptu" skumbrija māja
Priekšnoteikumi: Two karkass makreles, puse litru ūdens, šķidro dūmu (50 g), Lavrushka, divas karotes cukura, 4 lieli karotes sāls, astoņas pipari, seši alus tējas maisiņitēja un jūsu mīļākie garšvielas.Tāpat ir nepieciešams veikt divas plastmasas pudeles ar nogrieztu kaklu (liels zivju fit).
Vispirms sagatavo marinādi makrelēm kūpināta pipari, sāls, ūdens, cukura un lavrushki.Vāra šķidro 5 minūtes un dod tai atdzist, tad pievieno šķidro dūmu (30 g) un garšvielas.Obmytuyu zivis (nevis zarnu un tīru) paciņu otrādi pudelē.Pārlej ar mērci, labi samaisa un nosūtīt tos uz drošu vietu, ar sauli uz divām dienām.
izņemt no makeshift "kūpinātavā" disemboweled un nogrieza galvu, gulēja dziļā traukā un piepilda to ar aptuveni 5 litriem karstu tēju.Siltais šķidrums pievieno atlikušo šķidro dūmu - atstāj uz pusstundu.Impregnēti karkasu piekaramie ar astēm uz divām dienām - iegūt maigu un sulīgu zivis.Ja jūs atstāt 4 dienas, tas kļūs cietāka un mazāk eļļains.
recepte marinādē ar krustnagliņām un sinepju pulveri
uz trim galvenajiem liemeņa makreles: litru ūdens, krustnagliņas, sinepju pulveris (10 grami), sāls (20 g), etiķi 9% (ēdamkarote), lauru lapas (pāris gabalos), cukurs (ēdamkarote).
izķidātas zivis (bez galvām) rūpīgi nomazgā, sagriež gabaliņos un uzmanīgi salocīta dziļā traukā.Lai to pievienotu pipari, lauru lapu un krustnagliņas.Atsevišķā traukā, darīt marinādi makreles: ūdens jāliek sinepju pulveri, cukuru un sāli.Likts uz lēnas uguns un vāra piecas minūtes.Vēl viens karstā mērci pievienot mūsu karkasa ar etiķi un uzliet ledusskapī uz dienu.Zivis iegūst unikālu garšu, sulīgumu un piquancy pārsteidzošs, kas trūkst veikalā.
Kā skumbrija uz grila?
marinādē uz šķīvja: olīveļļa (100 ml), divas daiviņas ķiploku, citronu sulu un miziņu no viena citrona, nedaudz sāls (puse tējkarotes), baltie pipari (5 g) un rozmarīna (ēdamkarote).Līdz ar to būs nepieciešams liels zivs sver aptuveni 600
berzēt miziņu, izspiest sulu un apvienot to ar iepriekšminētajām sastāvdaļām.Ar karkass nogrieztas spuras, galvu un asti, un izņemt iekšas.Dāsni berzēt uz visām pusēm gatavs citronu mērci, atstāj marinēties uz pusstundu.Mēs vienmērīgi uz grila un cep ne vairāk kā 7 minūtes.Kad apkalpo rotā ar svaigiem tomātiem un Ķīnas salāti.Šī zivs iet arī ar baltvīnu.
Cep zivis uz grila folijā
Mums vajag: divi taukainu svaigas skumbrijas, sīpols (liels galvas), liels citrons, majonēze, olīveļļa (ēdamkarote ar slidkalniņu), ķekars dilles ar koriandrs, garšvielas zivīm un sāli.
Sagatavot marinādi makreles no sīpolu gredzeniem, sagrieztu citronu, rīvētu miziņu, garšvielas, sasmalcinātiem zaļumiem un sāli.Pēc tam, dodieties atpakaļ uz iestādi, kura iepriekš tika pārstrādātas, mēs izmazgāt un mēs sagriež veikls kubiņos (ne pārāk plānas).Iemērciet zivis sagatavoto mērci pusstundu.Tad
ieliet katru mazliet majonēzi un ietiniet folijā.Fry vajadzētu būt par 40 minūtēm uz grila, neaizmirstiet, lai to regulāri.Pikantā, sulīga un ļoti maigs kļūst makreles uz grila.Marināde, starp citu, var darīt to pašu recepti - tas nav svarīgi.
