Neapšaubāmi, visvairāk svēta atpūtas diena visiem ticīgajiem - šo Ziemassvētkiem.Šajā dienā, cilvēki no dažādām rindās un sociālajām grupām sapulcējās pie vakariņu galda un baudīja dzimšanas Jēzus Kristus.Un nav svarīgi, cik bagāts vai pieticīgi mēbeles un trauki bija, tas pats ēdiens bija kutia vai, kā to sauca, un kolivo sochivo.Tas bija maisījums graudaugu, vārīti ar medu un magoņu pienu.Un, kā gatavot kutyu Ziemassvētkus mūsdienās, iemācīties vienkāršs.
izcelsmi ēdieni
Sacred post nepieciešama īpaša cieņa pret viņu tieši pirms Ziemassvētkiem, bet ar izskatu pirmā zvaigzne viesi sāk dot galda svētku ēdieniem.Tomēr šis ir obligāta procedūra.
Tātad, tas pirmais maļ tradicionālo putru, kas jau sen ir kļuvusi par rituāls visiem kristiešiem.Tomēr tas ir daudz seno saknes, kas stiepjas no laika senatne.Fakts ir tāds, ka tālā pagātnē, tika uzskatīts, ka brīdī, kad bērna piedzimšanas uz brīdi paceļ plīvuru starp pasaulēm dzīvajiem un mirušajiem, un tādēļ vispiemērotākais godāt senči šajā īsajā laika posmā.Tā kā Ziemassvētki bija vienīgais svētki, kas apvieno gan rašanos jaunu un pominovanie aizmirsts, bet lielākā daļa no ēdieniem bija valkājot noteiktu sajūtu.
vērtība Kuti
Ak senči zināja, tieši tā, kā gatavot kutyu pienācīgi Ziemassvētkus, jo katra sastāvdaļa bija sava nozīme: kukurūzas putra - auglīga zeme spēks, jāievēro viņu kā māte visu dzīvo;magoņu piens un medus - salduma dzīvi un savu bagātību, kā arī kristiešu debesīm;riekstus un rozīnes - avots veselību un labklājību.Tātad, jo galu galā kutia apvieno visas nozīmes cilvēka vairošanās.Bet tāpēc ancients ticēja, ka bagātāka būs daļa no šī rituāla putras, jo labāk un vairāk auglīgs būs nākamais gads viņiem.
Ja mēs runājam par leksisko nozīmi vārda "kutia", tas kļuva avots sengrieķu «kukkia», kas var tikt tulkots kā "vārītu graudu."Vēl viens viņa vārds - "sochivo" - ir vienkāršs nozīme - "sulas sūkties, sulīga", un trešais nosaukumu ēdiens - "kolivo" - nāk no senās augļu «kolibo», kas tika baroti ar graudiem, kā bēru piedāvājumiem uz senčiem.
atšķirība laiks jūtama
pašreizējais recepte Kuti Ziemassvētki, protams, atšķiras no dzimtā, jo cilvēku uzturā daudzus gadus, un produktu klāstu, skaidri mainījusies un bagātina.Tomēr ir vērts atzīmēt, ka tā galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas.Iepriekš tas tika veikts no rīsu, rudzu, kviešu, miežu un miežu ar rozīnēm, riekstiem, konfektes, želejas, ievārījumi, žāvētu augļu un citu saldo un pikanto sastāvdaļām.Tomēr, kā brūvēt kutyu pateicoties daudz vairāk produktu?Protams, atkarībā no vēlmēm saviem mīļajiem.Minimālā noteikts šo īpašo putras - vesela kviešu bez miziņa (1 glāze), magoņu sēklas un valriekstiem (100 g), medus (1-3 ēdamkarotes).Ja vēlaties, varat pievienot rozīnes, mandeles un augļu gabaliņus.
vieglākais recepte
Lai sagatavotu pienācīgu garšīgs sochivo jau vakarā jātīra kviešu graudi un mērcēt to lielu daudzumu ūdens, un no rīta maluma magones, lai ražotu pienu, sasmalcināti rieksti un doties tieši uz putras.Lai tas būtu mīksts, graudi ir lēnas uguns uz ilgu laiku (tikai dažas stundas).Un tad, lai pievienotu pašā pannā un sajauc atsevišķā lielā bļodā ar magoņu sēklu pienu, medu un riekstiem un cukuru pēc garšas.Ir svarīgi saglabāt šķidru putru, tas ir šī konsekvence tradicionālo sochivo.
Tagad jūs zināt, kā gatavot kutyu par visvienkāršākā receptes un apkalpo ēdieni ir ļoti svarīga.Par kutyu jāiesniedz dziļos māla krūzes un ēst to ar karoti, scooping vairāk.Pēc visu šo putru - simbols visvairāk auglīgās dabu, un būtu jāizstrādā savas bagātības ar prieku un apetīti.
variants rīsiem: pirmais posms
Tomēr ir vēl viena recepte.Tagad mēs jums parādīsim, kā gatavot rīsus kutyu.Tam mums ir nepieciešams 1 tasi rīsu un magoņu, pusi tasi rozīnēm un mandelēm, kā arī medu un cukuru pēc garšas.Sāciet ar parasto: atkārtot rīsiem no sēnalu un maziem akmeņiem, rūpīgi jānomazgā, ielieciet nelielu čuguna katls (jebkuru ēdienu tā izpaužas vairāk mājīga un spilgti garša) un piepildiet to ar ūdeni tā, lai šķidrums pilnībā nosedz zāli un pārsniedza to 1 falanga.Mēs likts uz lielu uguns un vāks pusvirus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.Vidēji tas prasīs 5-10 minūtes.Tad, kad ūdens zaburlit, tulkot līdz minimumam uguni, cieši aizveriet vāku un vāra, līdz pilnīgai izzušanai šķidruma.Galu galā, mēs izslēdziet gāzes un mēģināt izdomāt maigumu, dodot tai ievilkties uz stundas ceturksni.
otrais un pēdējais posms
Tagad, ja jūs vēlaties, lai uzzinātu, kā gatavot rīsus kutyu, jums ir jāatceras, šādu punktu.Tas ir ļoti delikāts mannas, kas ir ne pārāk spilgti un diezgan atšķirīgu garšu, un tāpēc prasa rūpīgu sagatavošanu turpmākai kombinācijā ar citiem produktiem, lai mūsu sochivo izrādījās labi.
Tātad vispirms zemes mandeles uz maziem tīrradņi un pārietu katliņā.Tagad pievienot to ar verdošu ūdeni plaucē rozīnes, mūsu vārīti rīsi, nedaudz cukura un ūdens (no ostuzhennoy līdz istabas temperatūrai kanna).Uzmanīgi samaisiet un arī tā visu laiku, jo mēs sagatavot liesu pienu.Par viņu magones pārlej verdošu ūdeni proporcijā 1: 1, un jāļauj uzbriest uz 1-2 stundām.Tālāk, mēs novirzīt to piestā un simpātiju, pakāpeniski pievienojot vairāk ūdens (galu galā būtu jāņem 1-2 ēdamkarotes ūdens).Tagad izspiest magones, mēs novirzīt to mazā keramikas traukā un pievieno šķidro cukuru un medu, līdz patīkamu saldu garšu.
3. variants: no miežu graudi
Tā kā jūs tagad zināt, kā gatavot kutyu kviešu un rīsu, mēs varam tikai uzzināt savu recepti ar miežu graudi, kas mums ir nepieciešams tikai 2 ēdamkarotes.Un neatkarīgi no tā, jums ir nepieciešams 3 litri ūdens, 1 glāze magoņu, 6-7 ēdamkarotes medus un 2-5 - ievārījumu.Pirmkārt, nomazgājiet un vāra miežu vidējā siltuma, pastāvīgi nodarbojas ar noņemot putas veidojas.Tagad, kad jūs ievērosiet, ka graudaugu bija gļotains, nekavējoties izlejiet ūdeni, mainot ēdienus, pievieno pienu un vāra līdz piedāvājumu, nepārtraukti maisot.Pēc tam izslēdziet siltuma un piešķirt tai ievilkties 5 minūtes, kamēr mēs berzēt magones, iepriekš iemērc ūdenī līdzīgi ar recepti, ko mēs uzzinājām, kā gatavot rīsus kutyu.
apkopot
doties uz noslēguma posmā: samaisa miežus, magoņu pienu, medu un rozīnes sasilda to vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, un tad pārklāj ar vāku un dod ievilkties apmēram 15 minūtes pirms barošanas kutyu viesi, sezonu artā garšīgi ievārījums.Protams, šī recepte var būt pastāvīgi bagātināt savus radošos risinājumus.Piemēram, jūs varat atrast lielisku kombināciju vairāku veidu riekstus, vai vietā lieto ievārījuma sīrupu, un pirms pasniegšanas, rotā trauku svaigu augļu, konfekšu un žāvētu aprikožu, un gardēži atradīs pieteikumu un saldie ogas.Atcerieties, ka tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēli un kulinārijas prasmes, jo Ziemassvētki jāsagatavo ar būtisku prieku!
