Vēl nesen, jūras veltes, piemēram, garneles, mīdijas un kalmāri bija jauns, lai lielākajai daļai krievu.Tagad to visu var iegādāties jebkurā lielveikalā.Šodien mēs stāstām par to, kā tīrīt un gatavot kalmārus un kā sagatavot vienu gardu salāti.
noderīgu īpašību
Gaļa kalmārs - ne tikai par delikatesi, un ļoti vērtīgs produkts.Tā satur mikroelementus un vielas, kas nepieciešami normālai darbībai visu organisma sistēmu.
galvenā vērtība kalmāru - klātbūtni tās sastāvā nātrija, joda un kālija.Tas ir šīs minerālvielas ir atbildīgi par normālu vairogdziedzera.
Squid satur olbaltumvielas, kas ir viegli uzsūcas organismā, piepildot to ar enerģiju.Tāpat ir daudz aminoskābju, uzlabo redzi un vielmaiņas procesus.
Iepriekš īpašības izpaužas tikai, izmantojot tikko sagatavotu kalmāru.Žāvēti un kūpināti līķi dot organismam izmantot mazāk.
atlases noteikumi kalmārs
iet uz veikalu.Attiecīgā departaments plašu kalmāriem: mizoti, saldēti, neapstrādātas, un tā tālāk.Ko izvēlēties?Ideal - tikko nozvejotas kalmāru.Bet tas tiešām ir tikai pilsētās, kas atrodas netālu no okeāna.Tātad jūs varat darīt, un saldētu pārtikas.
Pirms jūs veicat pirkumu, ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt preces.Squid karkass krāsa variē no baltas līdz iesārtas violeta.No dzeltenā krāsā klātbūtne norāda, ka produkts ir atkārtoti sasaldēt un atkausēt.No iegāde kalmāru būtu jāatsakās.Sagatavot vienu garšīgs ēdiens būs izrādīties.
tīrīšana
iemācīties gatavot saldētas kalmārus, mēs paskaidrosim vēlāk.Pa to laiku, saglabāt to ārstēšanu.Lai sāktu jums ir nepieciešams atsaldēt produktu.Pakete ar saturu iekrīt dziļā traukā piepildīta ar siltu ūdeni.Atkausēšana var ilgt no 30 minūtēm līdz 1,5 stundām.Daudzi mājsaimnieces paātrināt ieliet karstu ūdeni kalmāru.Bet tas nekādā gadījumā nevar izdarīt.Galu galā, tad produkts pasliktināsies.
Kad kalmārs beidzot atkusnis, jūs varat sākt, lai novērstu savas filmas.Faktiski, tas būtu pārvietot sevi.Vienkārši ielieciet karkasu bļodā, pārlej verdošu ūdeni un uzreiz apvienot to.Tad ūdens no krāna ar pirkstiem noņemt plānu plēvi.Noņemt iekšas līdzīgas plastmasas lentes.
Kā pagatavot kalmāru
kulinārijas atzinumus par šo jautājumu atšķiras.Daži cilvēki uzskata, ka kulinārijā gaļas kalmārs nepieciešams 10-15 minūtes, nosakot lēnas uguns.Citi ir pārliecināti, ka šis process aizņems dažas sekundes.Tātad galu galā - kā gatavot?Soft kalmārs iegūst, vārīšanas 30 minūtes.Tie ir ievērojami samazināta izmēra.Liemeņus sagriež gredzenos, cepta un pasniegta ar garnīrs.
Kā pagatavot kalmārus?Vislabāk, ja šis process izskatās šādi:
- mazā katliņā ielej 1 litru ūdens;
- piebilda 1 st. L.sāls;
- gaida brīdi verdošā;
- izvēles put Lavrushka un piparu;
- kalmārs karkasu ievieto verdošā ūdenī, skaitīt līdz 10 un saņemt to;
- izplatīties uz šķīvja, tāpēc darīt citas liemeņiem.
Citas iespējas
kalmārs sagatavots ne tikai uz pannas.Modern saimniece var izvēlēties un ērtāk variants.Palīdzība nāk sadzīves tehniku.
Kā pagatavot kalmārus dubultā katlu
kas īpašā konteinerā liemeņa, nosakot taimeri.Pagatavošanas laiks pāris kalmāru ir 10-12 minūtes.Tas viss ir atkarīgs no specifikācijām ierīces.
Kā pagatavot kalmārus in multivarka
Izvēlieties režīmu "tvaicējot".Put taimeris 5-10 minūtes.Vienīgais negatīvais pāris vārīšanas kalmāriem ir trūkums noliktavā.Tomēr, tā var pagatavot atsevišķi, izmantojot nelielu pot.Vai post karkass vāra ar mērci zivju ēdieniem.Rīkoties, pēc jūsu pašu ērtībai.
Kā pagatavot kalmārus mikroviļņu
Mums ir karstumizturīgi tvertni.Mēs izplatīt to tīra un mazgā karkasu, pārlej citrona sulu un pārklāj ar vāku.Gatavošanas kalmāru mikroviļņu jaudu 700-850 vati ir 2 minūtes.Pabeidzot procesa brīdinājuma skaņas signālu.
salāti ar kalmāriem (klasiskā recepte)
pārtikas komplekts:
- divas spuldzes;
- ½ kannas zaļajiem zirnīšiem;
- 300 g kalmārs;
- viens tomāts;
- olīvas - 14 gabali;
- vidēja paprika;
- garšvielas (fenheļa sēklas, žāvēti fenheļa).
Lai aizpildītu:
- pus citrona;
- 125g dabīgais jogurts;
- 1 stunda. L.sinepes;
- 4 ēdamk.l.olīveļļa.
Par marinādi:
- 1 ēdamk.l.cukuru un sāli;
- sprig dillēm;
- 5 Art.l.ābolu sidra etiķi.
Pagatavošana:
1. Clear sīpolus sagriež pusi gredzeni un vietu stikla burkā.Vāks nav slēgta.Pastāv arī nosūtīt sasmalcinātu sīpoliem.Padarīt marinādi.Šim nolūkam, glāzi verdoša ūdens maisījums cukuru, etiķi un sāli.Saņemt ieliet marinādes sīpolus.Noslēdz burka ar plastmasas vāku.Kārtīgi samaisiet.Novākšanas ledusskapī uz pusstundu.
2. Skaidri liemeņu kalmārs.Tas ir tas, ko mēs esam iepriekš teicis.Kā pagatavot kalmārus ar salātiem?Katliņā ielej ūdeni un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties.Sezona ar sāli un pievienojiet kaltēti garšaugi un garšvielas.Ielieciet kalmārus ūdenī.Vāra 12-15 minūtes zem vāka slēgts.Tad karkasu izmet atpakaļ caurdurī.Pagaidiet, līdz tie atdziest.
3. Nomazgājiet tomātus.Sagriež tos kubiņos.Uzsākt bļodā.
4. Darba apstrādes papriku.Izņem sēklas.Miesa sagriež kubiņos un pievieno tomātiem.
5. Atveriet jar zirņu.Izmetiet šķidrumu.Tieši puse saturs banku īstenot salātu bļodā.
6. liemeņus kalmāru sagriež strēmelēs.Uzsākt uz šķīvja ar pārējām sastāvdaļām.
7. Mūsu marinēti sīpoli.Būtu sausa un rūpīgi izgriezt gabalus.Tad pievieno sīpolus salātu bļodā.
8. Atveriet jar olīvu.Ir vēlams, lai tie bez kauliņiem.Olīvas viss kuģis ar salātiem.
9. Marka degvielas uzpildes.Bļodā ielej jogurtu.Pievienojiet olīveļļu un sinepes.Citrona miziņas sapulcināt uz rīve un izplatīt, lai uzpildītu degvielu.Rūpīgi samaisa sastāvdaļas.
10. Pievienojiet mērci uz salātu bļoda.Tas paliek jaukti ēdienu un kalpot to uz galda.Izbaudiet savu maltīti!
Noteikumi glabāšana
iemācīties gatavot kalmārus salātus, jūs zināt.Bet ko tad, ja pēc vārīšanas ir pāris līķi?Jūs varat noņemt tos ledusskapī.Temperatūrā 6 ... 8 0 ° C, tie netiek glabāti vairāk nekā vienu dienu.Ja tuvākajā nākotnē, jūs neesat gatavojas ēst gaļu kalmāriem, tas ir labāk, lai novērstu tos saldētavā.Tur var būt mēnesi vai vairāk.
Afterword
Mēs runājām par to, kā pagatavot kalmāru.Šis process nav nepieciešams daudz laika.Galvenais - sekot aprakstītās rakstu norādījumus.Tā rezultātā, jums ir garšīgi un veselīgi salāti.Jūs varat eksperimentēt ar radot jaunus ēdienus, pievienojot vārītu kalmāru.
