cepšana - viens no veiksmīgākajiem, un tādēļ populārākais veids, cooking zivis.Sabojāt to, izmantojot krāsni, tas ir grūti - ja vien aizmirst un pievērsties oglēm.Tomēr attiecībā uz dažiem zivju citos veidos vārīšanas sugas tiek uzskatītas vēlams, tāpēc jautājums par kāda veida zivis ir vislabāk cept cepeškrāsnī, kas tur ir pavāri pietiekami bieži.Saskaņā ar pieredzējušiem pavāriem, jebkurā jūrā, un daži no upes.Tomēr, atšķirīgas sugas, nepieciešamas atšķirīgas pieejas: daži ārkārtīgi ko iegūst vienkārši kā uzmavu, kas ir vairāk piemērots, un jebkura folijas.Bet pieņemsim risināt šo jautājumu rūpīgāk.
ko labāk zivis cep cepeškrāsnī
Neatkarīgi no izvēlētā metode cepšanas noteikti sulīgs un garšīgs, kas iegūta:
- mencu;
- zobu;
- makreles;
- karpa;
- nototēnija;
- trekno zivju;
- paltuss;
- sardīnes;
- sea bass;
- kefale;
- karpas.
Tilapia sulīgs un maigs iegūta folijā.Dorada, pikša un jūras asaris ir īpaši patīkami garša piepildīta - piemēram, zaļumiem un sieru.Aļaskas pollaka, heka un moivas ir labāk atstāt uzņēmumu ar dārzeņiem.Tātad, kāda veida zivju vislabāk cep cepeškrāsnī - tas drīzāk ir jautājums par jūsu gaumei un vēlmēm.
Noteikumi cepšanas tikai zivis
un galvenais nosacījums - nedrīkst, lai saglabātu to krāsnī pārāk ilgi, un nevis likt pārāk daudz siltuma.Rezultātā var overdried karkasu vai, gluži pretēji, ir putra atsevišķu šķiedru.Lielākā daļa pavāri zina, pie kāda temperatūra cept zivis, tāpēc tas izrādījās sulīgs, bet viss, iesaka virkni 170 līdz 220 grādiem.Aiztures laiks krāsnī aptuveni aprēķināta kā stundas ceturksni par katru plaukta, kā arī tādu pašu summu par pārējo liemeņa.Tā, piemēram, zivju svēršanas kilogramu tērēt minūtes krāsnī 45. par veselu zivju tieši zem temperatūras piešķirto karkasa izdevās propechsya cauri.Pēc kāda temperatūra cept zivis, sagriež gabaliņos, atkarībā no lieluma šķēlēs.Biežāk nekā nav eksponēt vēl 220, bet, ja tie ir pārāk liels, tad pietiekami un 200.
zivis karkasam sāls
Diezgan maz zināms recepti, diemžēl.Tikmēr viņa sniegums nav darba, un neprasa eksotiskām sastāvdaļām.Vienīgais nosacījums: jums ir jāzina, kādas zivis ir vislabāk cep cepeškrāsnī šādā veidā.Ideal jūras asaris, jūras plauži un jūras asaris, bet tikai pasliktinās, un jebkura cita jūras zivis.Viņa ķidātas, tīra, mazgā un žāvē ar dvieli (iekšpusē too).No katra liemeņa vēders novietot zariņiem, zaļumi un ir hydrochloric apvalks.Kilograms sāls (labāk ņemt maisījumu lielā galda un jūru), sajauc ar 3-4 ēdamkarotēm ūdens uz sāls sāk līdzināties slapjdraņķis.Uz sāls "krekls" nav sprawling, tas tiek pievienots proteīnu, saputota ar pāris karotes ūdens.Iegūto masu (tas ir pietiekami, lai kilogramu zivju) tiek likts uz cepešpannas, viegli piespiež, karkasu likts virsū un slēgta no visām pusēm ar sāli.Pusstundu cepeškrāsnī - un gatavs zivīm.Pēc 10 minūtēm, kad tilpne ir atdzisis nedaudz, tā ir bojāta un noplēst no liemeņa.Bear uz galda!
zivs ar dārzeņiem
Piemērots jebkura jūras.Pirmkārt, gatavojoties "piedevām": sapulcināt nelielu galvas kāpostu, pāris burkānu un to pašu lukovok, liela paprika, divi tomāti un pusi kilogramu sēņu.Karkasu sagriež porcijās, katru gabalu sālītas, asari, smeared ar majonēzi un viegli Squirting citronu.Ja vēlaties, jūs varat sajaukt dārzeņus ar kausētu rīvētu sieru.Visas sastāvdaļas veidojas piedurknes, viņš sasaistīto un ievieto cepeškrāsnī uz pusstundu.Tad zivis cep iepakojumā, uzmanīgi atver un atgriežas vēl 10-15 minūtes.Delicious, sulīgs, un neprasa sagatavošanu sānu ēdienus.
karpu, cep folijā
Varbūt tas zivis, kas ir visvieglāk nopirkt tik daudz svaiga - kas tā dzīvo.Tas, ko viņa vērtē cienītājus zivju ēdieniem.
Tātad, jums ir tieši no alvas karpas.Receptes (ar foto redzams brīnišķīgs) sniedz pastāvīgi garšīgi rezultātus.Tomēr lielākā daļa pavāri ir ieteicams cept to folijā.Pirmkārt, ķidātas zivis, griezuma ir ne tikai žaunas un acis.Pēc mazgāšanas un obsushivaniya uz liemeņa ar vienu roku veikti seklās samazināšanu.Zivis tiek ierīvēta ar sāli un pipariem, apsmidzina ar citronu un ielieciet aukstumā pusstundu - marinēties.No vienādās daļās (pusi Cup) skābo krējumu un majonēzi, pievienojot karoti augu eļļas, mērce, kurā ceturtdaļa stundu mērcēšanas trīs lieli sīpoli, sabruka pusapļiem.Karpa smeared mērce, sīpoli uz folijas slāni tiek likts uz augšu - zivis, sīpoli vēlreiz.Foliju cieši izveltnē un iepakots karpas ievieto krāsnī pie 180 grādiem.Ar divarpus kg liemeņa cept apmēram stundu.Neilgi pirms beigām foliju būtu jāizvieto - veidot garozu.
Pildīti cepta karpa
Ja zivs, bet cepšanai cepeškrāsnī, un pat kaut dump, izrādās brīnišķīgs yummy.Nav izņēmums un karpas (receptes ir fotogrāfijas rakstā).Gandrīz visbrīnišķīgākā sēņu pildījumu ir.Pēc viņa domām, plānas šķēles 200 grami sēņu un baravikām sautējums apmēram stundas ceturksni, tad apdarinātas ar kausētu sviestu, biezenis dzeltenumus divu jēlu olu un putukrējumu baltumu viņiem tas pats, un sālītas, piparu un iestumts vēders ķidātas un rīvētu garšvielas sterliņu karkasa.Lai aizpildītu izkrīt, vēders ir labāk šūt.Ielikts jau formā karpas ielej izkausēto sviestu un vietu cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.Nav nožūt, zivis būtu periodiski dzirdina savu sulu.
zivs ar krējuma mērci
skābo kā citronu, gandrīz labākais pievienots jebkāda veida zivis.Jūs varat sagatavot to, tā sakot, viens pats, jūs varat pievienot dārzeņus - labākos kartupeļus un sēnes.Tad jums iegūt labu pamatēdiens.Bet zivis cep krējuma mērcē, ir labs pats par sevi.Tas aizņem astoņus gramus uz putnu vai polukilogrammovoe fileju.Labākais no abām daļām samazināt - un sagatavot ērtāk un tur.Zivis pārkaisa ar citrona sulu, piparus, izveltnē miltos un grauzdētas sarkt abās pusēs.Puslitrs krējumu maigi silda, sajauc ar divām tējkarotēm kausētu sviestu, un viens - miltiem.Maisījums tika intensīvi maisa, aromatizēti ar sāli un garšvielām un piemērotu languishing pēc vārīšanas dažas minūtes pie minimālās siltuma.Ietaukotā formā, kas atrodas cepta zivs (ja nepieciešams kombinēt ar dārzeņiem), uzlej mērci un vārīti 5-7 minūtes tērēta cepeškrāsnī.Ja vēlas, apkaisa ar sieru un.Un jau iesniedzot - sasmalcina zaļumus.
zivs ar sieru cepeškrāsnī
visizplatītākais veids vārīšanas lasis, bet ticiet man, jebkurš jūras pagriežas sliktāk.Sākumā, zivīm, ceptas ar sieru, kas sagatavots kā arī skābo krējumu - visas sagatavošanas darbības ir vienādi beigām cepetim.Vai, ka cepšanas eļļa ir labāk veikt olīvu.Parallel pripuskayut līdz zelta sīpolu gredzeniem.Veidlapa ir izklāstīts pirmo zivi virsū - cepta.Daži no top priekšgala izplatīt krējumu vai majonēzi, bet tas ir vairāk priekus, bez zivīm, ceptas ar sieru, izrādās, tikai naudas sodu.Ar sīpoliem rīvētu sieru drūp (tas ir labāk ne žēl, pat slānis ir biezāks).Forma ir nosūtīts uz krāsnī 15 minūtes, līdz siers brūnās.
asaris ar dillēm un citronu
uz upes zivju visiem vienu un to pašu prasību, viņa ir pārāk vājš.Daži joprojām nepatīk, jo tā ir nepatīkama smarža purvā.Tomēr, ja jūs zināt, kā gatavot upes zivis, šādas ziņas vienkārši nepamana.Vislabāk ir izmantot ēdiena gatavošanai pergamentu.Veikt asari, notīriet to un sagriež fileju.Uz papīra izklāsta citrona šķēlītes, svaigi zariņi rozmarīna un fenheli, un tikai top - Okuneva karkasu.Viņas augšējo eļļošanas eļļa (saulespuķu un tradicionālā pieeja) SOLITE un brīvi ietin pergamenta.Malas var salikt kopā ar zobu bakstāmajiem.Jūs uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 un nodot to uz pannas trešajā stundā.Ticiet man, pēc izņemšanas paraugus jums patiks upes zivis!
karūsas folijā
Vēl viens lielisks veids, kā gatavot upes zivis.No izmantotās metodes, lai jūru, tā atšķiras ar to, ka pirms cep tāds pats karūsa nav nepieciešama.Tas nepieciešams, lai padarītu ceptiem sīpoliem un burkāniem no tribīnēm, un sviestu.Izklāj uz lapas foliju zazharku nolikt par to - zivju kautķermeņi, pienācīgi sagatavoti, vairāk - otrajā pusē cepšanai un tomātu aprindās.Foliju cieši izveltnē, plauži ievieto krāsnī trīs stundas ceturtdaļām.Ir virs 180, lai paaugstinātu temperatūru nav ieteicama.
