Virsmas - savienojumi, kas ietekmē virsmas spraigumu.Šajā procesā mijiedarbību starp molekulām šķidrumu, kas izveidojies starp tiem vilces.Šis spēks būs atšķirīgs virsmas un iekšējās (dziļo) slāņiem.Ņemot vērā stāvokli šķidruma ir viegli noteikt, ka daļiņas ir vērstas sistēmā no dažādām pusēm ir ieskauj molekulas, kas tos ietekmē.Visu spēku, kas darbojas uz molekulu, iegūtais ir nulle.Tāpēc šķidruma virsma ir mazākais par attiecīgo apjomu.Tas ir skaidri izpaužas kā sfērisku pilienu.Piemaisījumu dažādu savienojumu klātbūtne šķidrumos izraisa virsmas spraigumu.
struktūra virsmaktīvās molekulu
daļiņām taukskābēm un spirtiem sastāv no divām daļām, kuriem ir atšķirīgas īpašības, tāpēc šie savienojumi bieži dēvē diphilic struktūrām.Viena daļa no molekulas pārstāv ogļūdeņraža ķēdi, un pārējie - dažādas funkcionālas grupas (amino-, hidroksilgrupas, karboksilgrupas, sulfogrupas).Jo ilgāk ogļūdeņraža ķēdē, jo vairāk izteikta būs hidrofobās īpašības daļiņām, tie mijiedarbojas ar mazāk ūdens.
Virsmas aktīvās vielas (virsmaktīvās vielas) ir zināmi: žulti skābes, olbaltumvielas, ziepes, spirtu, ketonu, aldehīdi, miecvielas, ketonu, ucVirsmaktīvās vielas neaktīva neietekmē virsmas spraigumu (ciete, glikoze, fruktoze).
nejonu virsmaktīvās vielas (nejonu virsmaktīvā) - High biosoedineniya kas ūdens forma joniem.Rezervuāros šīs vielas darbojas kopā ar nozares (ķīmijas, tekstila, naftas rūpniecībā), mājsaimniecības (izmantojot dažādus sintētisko mazgāšanas līdzekļu ikdienas dzīvē), kanalizācijas un notekūdeņu ar atkritumiem no lauksaimniecībā izmantojamās zemes (herbicīdiem, fungicīdiem, insekticīdiem, kā arī tomes inkā emulgatorus).
Virsmas ir atrast daudz izmanto ekonomikā.Lauksaimniecības nozarē, tie tiek izmantoti, lai sagatavotu emulsiju un suspensijas pulveri praksē aizsargā augus no kaitēkļiem.Veic pētījumus par virsmaktīvo izmantošanu, lai samazinātu ūdens iztvaikošanu no augsnes virsmas.Ja jūs ūdeni augsnes maisījumus ar sastāvu veido uz virsmas ultra-plānu plēvi, kas novērš mitruma iztvaikošanu no ādas, bet tajā pašā laikā tas ir pilnīgi elpojošs un nokrišņu.Ja pārstrādāti augļi un dārzeņi virsmaktīvās vielas šķīduma, tie ilgu laiku paliek sulīgs un svaigs.Pievienojot virsmaktīvās uz barības pieauga svarā par putniem un dzīvniekiem par aptuveni 20%, salīdzinot ar kontroles grupas dzīvniekiem.
Virsmas: kaitējumu un labumu
virsmas spraigumu, ir liela nozīme procesos uzturvielu uzsūkšanos zarnās.Tā, piemēram, tauki un lipīdu gremošanas trakta nāk kā pilienu.Nesen emuļčļēta tievajā zarnā, izmantojot žults skābes.Tikai pēc tam, kad šie tauki ir hidrolizēts lipolytic fermentus.Ļoti bieži, lai uzlabotu efektivitāti, insekticīds pievieno ziepēm (virsmaktīvās).Manipulācijas insekticīdi ļauj labāk mijiedarboties ar ķermeņa virsmu kukaiņiem.Tomēr virsmaktīvās vielas ir ne tikai pozitīvas, bet arī negatīvo ietekmi uz organismu.Piemēram, iekļauti šampūns ir ļoti kaitīgas porofori (virsmaktīvās vielas), piemēram, nātrija un amonija laurilsulfāts, amonija un nātrija laureth sulfātu.Tiek uzskatīts, ka šie komponenti ir kancerogēna ietekme.
