red sālītas zivis ir ļoti populārs uzkodas brīvdienās un ikdienas galdiem.Veikalos jūs varat atrast dažādas sugas: lasis, forele, lasis.Viens no pieejamām un garšīgs šķirņu zivju ir draugs.Tā būs laba alternatīva dārgu foreles un laši.Kā sālījumi lasi, mēs aprakstīt šajā rakstā.Lūdzu atrast receptes.
Kā kodne laša mājās: Pirmais veids
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- draugs laša filejas (vai veselu putnu) daudzumā 2 kg;
- citronu sula, Lavrushka, sāls, cukurs, dilles, malti baltie pipari.
gatavošanas tehnoloģija
jaudas sajauc pusi tasi sāls ar vienu tējkaroti samaltu balto piparu.Sagatavoto (iztīrīt, ķidātas) zivs rub šis maisījums.Izmantojiet plastmasas tvertnes vai tvertnes.Apakšā gulēja pāris zariņiem, dilles un lauru lapām.Tad nolikt kādu zivju ādu.Pulp ielej citronu sula, dilles un gulēja Lavrushka.Nākamais gabals zivju gulēja gluži pretēji - ādas augšu.Tā nolikt līdz līdz beigām veselu zivju.Neaizmirstiet apkaisa katru gabalu ar citronu un atstāj Shift lavrushki.Zivis tiek izdarīts spiediens, noņemiet auksts, lai uz pāris dienām.Šajā laikā, draugs piesūcina ar marinādi.Excess sāls barībā var nokrata vai noņem ar salveti.Neizskalojiet zivis zem ūdens - tas varētu sabojāt garšu.
Kā kodne lasis sālījumā: veids, kā otro
Šī metode ir ideāli piemērota sālīšanai draugs un rozā lasi.Tas dod papildus sulīgs zivis.Kas jums nepieciešams:
- zivju fileju (vai sagatavotas gabalus draugs lasis ar kauliem) daudzumā 2 kg;
- 8 Art.l.sāls un cukurs;
- pāris svaigu citronu;
- žāvēta baziliks, melnie pipari, muskatrieksts, zemes ingvers, karijs un olīveļļu.
Kā kodne laša at home: tehnoloģiju
fileju vai gabalu sagatavots zivju kaudze slāņiem piemērotā plastmasas traukā.Katrs no gabalos mijas ar sāli un garšvielām, novirzīt citronu ķīļi.Nelietojiet pārspīlēt to ar kariju un pipariem - viņiem ir jābūt par katru gabalu pavisam nedaudz (par galu nazi).Ir iespējams pievienot aromāts rasmelchit zirņa melnos piparus.Iepakota traukā ielej zivi ar vārītu ūdeni (istabas temperatūrā).Ūdens būtu pilnībā segtu lasi.Tad segtu konteinera vāku un glabā ledusskapī uz vienu dienu.
ieteikumi
Pēc draugs prosolitsya, izņemiet to no sālījumā, nazi sagriež plānās šķēlītēs un ieliek bļodā ar vāku.Pour lasis ar olīveļļu.Tātad sāļa filejas neizžūtu uz ilgu laiku un būs sulīgs.
Kā kodne laša mājās: metode trešās
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- zivju filejas (vai sagatavoti gabali draugs lasis ar kauliem) daudzumā 2 kg;
- sāls 8 Art.L.;
- Lavrushka, pipari-goroshok un malti melnie pipari.
Kā kodināšanas lašiem mājās: tehnoloģiju
Šī recepte ir populāra Murmanskas reģiona.Ir zināms, ka pārpilnība sarkanā zivs un sāli to tradicionālā veidā.Pirmkārt, jums ir nepieciešams gatavot sālījumu.1,5 litriem ūdens vāra uz plīts, pievieno piparus, Lavrushka, piparus un zirņi, sāls.Turiet sālījumi uz uguns 10 minūtes, tad atdzesē.Novietojiet sagatavoto zivi traukā un pārlej sālījumu atdzisis.Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz 14 stundām un dimantiem.Pēc sālījums tiek žāvētas, zivis sagriež šķēlītēs.Lai tas bija tur ilgāk, tas ir piepildīts ar eļļu un etiķi.
