Ir zināms, ka sēnes ir ļoti barojoša un garšīgi, un tie satur daudz barības vielu.Sakarā ar šāda veida meža "produktu" gatavo dažādus ēdienus, kurus var pasniegt kā pamatēdienu un garnīrs ar gaļu vai dārzeņiem.Lai sagatavotu šo produktu, jums ir jāzina, kā tīrīt sēņu pareizi.
tīrīšanas sēnes
Uz gaismas ir daudzi pārstāvji ēdamo meža "produkti", un katram veidam ir dažādi veidi, kā sagatavot izejmateriālus.Tomēr vispārējie principi var atšķirt, visi piemērotas sugas.Lai zinātu, kā pareizi tīrīt sēnes var būt noderīga, šāda informācija:
- Ja kolekcija "dārzeņu gaļa", kas notika viņu pašu, jums ir nepieciešams tīrīt augļus pie zemes, zāles un zariem uz vietas.
- Pirms tīrīt sēni, tas ir rūpīgi jānotīra.Un tas attiecas uz jebkāda veida šo produktu.To var izskaidrot ar faktu, ka augļa virsmas var iekļūt baktērijas, kas izraisa botulismu, kas ir atrodamas galvenokārt augsnē.Kā jūs zināt, brauciet šis strīds nav nogalināti ar termiskās apstrādes, tāpēc tas ir labākais, novērst šo bīstamo "ienaidnieku" pārtikā.
- stublājs no sēnītes ir jānoņem, un āda var tīrīt ar suku.Lielas sēnes mēdz būt bieza virsējo slāni par KLP, un tas ir labāk, lai novērstu.Un āda jauno augļu plānas, un tas nevar sakopt.
- Vecāki sēnītes apakšējais slānis zem vāciņa ir labāk, lai samazinātu un rūpīgi notīriet kājas.
- Tāpat, pirms jūs tīrīt sēnes labi apsvērt šādu informāciju.Plate veidi ir labi mērcēti pirms vārīšanas, lai jūs varētu noņemt rūgto garšu un celt tārpi (ja tie ir iemaksājuši augļa iekšpusē).Boletus labākais ne ilgtermiņa ūdens "procedūrām", jo tās labi absorbē šķidrumu.Viņi vienkārši izskalot;
- Virskārta augļu ar cepurēm var noņemt ar nazi, sagriež malu un velkot ādu.
Papildinformācija
var būt noderīga šāda informācija:
- Pirms tīrīt sēni, jums ir nepieciešams valkāt cimdus, lai aizsargātu savas rokas no tumšākas.
- Pēc vākt augļus nevajadzētu balstīt uz ilgu, maksimālais - 3 stundas.Šis termins tiks samazināts, ja sēnes tika savākti pēc lietus.Ja jūs nevarat uzreiz apstrādāt pārtiku, tad tas ir labāk likt traukā ar nedaudz sālītu ūdeni.
- Lai saglabātu svaigu izskatu ārstēto sēnēm, jums ir nepieciešams rīkot viņiem nedaudz citronu sulu ar paskābinātu šķīdumā.
- Tiem, kas vēlas, lai sagatavotu mežu "produktus" par zasushki, var būt interesē jautājums: "? Vai ir nepieciešams tīrīt sēnes un mazgā" Šajā gadījumā, tas ir ieteicams, lai notīrītu netīrumus no augļiem, sagriež kājas, un veikt ūdens attīrīšanas vēlama.
- Žāvēšana var sēnes ledusskapī nodalījumā tādējādi var saglabāt sulīgumu augļu.To var izklāt papīra lapas un nodot tos uz attīrīto izejvielām (vēlams pēdējā plauktā) vienā slānī.Pēc divu nedēļu izejvielu būtu savērtas uz diegu un nodot sausā vietā.
Sēnes var izmantot, gatavojot dažādus ēdienus.Tie var būt arī novāktas ziemā vairākos veidos (marinēšana, zasushkoy, konservēšanas).Protams, jebkurā gadījumā, tas ir svarīgi zināt, kā tīrīt sēnes pareizi, jo tas ietekmē kvalitāti un produktu drošumu.
