olbaltumvielas sauc augstas slāpekļa organiskās vielas.Tie ir izgatavoti no aminoskābēm.Olbaltumvielas veic būtiskus uzdevumus dzīvi un struktūru ķermeņa, kā savu galveno un nepieciešamo sastāvdaļu.Tas ir, izmantojot šo organisko savienojumu ir vielmaiņa, enerģijas pārveides.
Sakarā ar relatīvi liela izmēra molekulām, sarežģītība struktūras, kā arī informācijas trūkums par strukturālo sastāvu lielāko daļu vielu, nav izveidojusi racionālu klasifikāciju atsevišķu proteīnu.Pašreizējā sistēma atdalīšanās ir diezgan sarežģīta.Kad tās konstrukcija balstās uz fiziskajām un ķīmiskajām īpašībām proteīniem, to avotiem, bioloģisko aktivitāti, un citām, bieži izlases, zīmes.
Tātad, izolēts apaļas un fibrillar, hidrofobs (nešķīst) un hydrophilic (šķīstoša) viela.Šī nodaļa ir balstīta uz fizikāli ķīmiskajām īpašībām savienojumu.Atkarībā no avota izolēto proteīnu nervu audu, serumu, muskuļu, un citi.Ir baktēriju, dzīvnieku un augu savienojumi.Saskaņā ar bioloģisko aktivitāti izolētu proteīnu hormoni, olbaltumvielu, fermentu, strukturālo un saraušanās olbaltumvielu, antivielu, un citi.Jāatzīmē, ka ir daži savienojumi, kurus nevar attiecināt uz kādu no iepriekš minētajām grupām.Tas ir saistīts ar nepilnības sistēmu klasifikācijas un izņēmuma daudzveidību pašu olbaltumvielu.
dalās savienojumu kompleksu (proteid) un vienkāršas (olbaltumvielas).Vienkāršā proteīni ir vienīgie aminoskābju polimēri.Kompleksie savienojumi, izņemot aminoskābju atlikumiem, un satur ne-olbaltumvielu ieslēgumi.
Katra šūna satur tūkstošiem organiski lielmolekulāri savienojumi.Sakarā ar to, ka dzīvē organisma šīs vielas tiek iznīcinātas agrāk vai vēlāk laikā, šūna ir veikt pastāvīgu sintēzi olbaltuma, lai atjaunotu savas organellās, membrānas, un citas sastāvdaļas.Tajā pašā laikā liels skaits elementu nodrošina veidošanos organisko savienojumu ar visu ķermeni.SO "ražošana", kas nodarbojas, piemēram, šūnas endokrīno dziedzeru, kas ražo hormonus.Ja olbaltumvielu sintēze ir vislielākā intensitāte.
Jaunattīstības savienojumi prasa ievērojamus enerģijas izmaksas.Avots, nodrošina ne tikai olbaltumvielu sintēzi, bet visi mobilo procesi ir ATP.
Jāatzīmē, ka dažādas funkcijas un mērķiem savienojumiem, kas izveidotas saskaņā ar savu galveno struktūru - secību aminoskābju molekulā.Iedzimts informācija par primāro proteīna struktūras veidošanās ielikto nukleotīdu ķēdes molekulu DNS.Ka daļa no dezoksiribonukleīnskābes, kas satur informāciju par aminoskābju secības Savienojuma, ko sauc par gēns.
olbaltumvielu sintēze notiek uz ribosomas citoplazmā šūnas.Citoplazmā no informācijas kodola struktūras tiek piegādāts formā savienojuma ar mRNS (messenger RNS).Lai veiktu sintēzi molekulas un RNS-iet "atslābšanu" (despiralization) DNS reģionā.Turpmākā process ir papildināmības princips.Izmantojot fermentus uz DNS ķēdē ir sintezētas RNS molekulas.
citoplazma jāiekļauj īpašs komplekts aminoskābēm.Tas ir nepieciešams, lai olbaltumvielu sintēzi.Veidošanās no šīm aminoskābēm ir saistīts ar šķelšanai ar ēdamo organisko savienojumu.Turklāt aminoskābe var saņemt par tūlītēju vietā sintēzes (ribosomas), piešķir īpašu pārsūtīšanas RNS (tRNS).
