Ne visi no mums ir gruzīni, bet tāpat kā daudzi mērci tkemali.Alone aromāts garšvielas ir spējīgs vadīt mad.Absolūti jebkuru gaļu, ja tas ir iesniegts ar mērci izpaužas neaizmirstamas, absolūti izsmalcinātu garšu ...
nekustamā gruzīnu garšvielas izgatavoti no plūmju šķirnēm "tkemali."Tomēr Krievijā tas nepieaug, un mums ir izkļūt.Mēs sagatavosim tkemali no ērkšķiem, kas aug daudzos dārzos un mājiņas.Principā, jūs varat izmantot jebkuru no plūmju, galvenais - ka tie nav īpaši salds, un gatavs.
sastāvdaļas, kas mums ir nepieciešams: plūmes, asie pipari (vēlams tieši no dārza), ķiploki, sarkanie pipari, garšaugi - dilles, koriandrs, piparmētra (iespējams, apvienojot visus vai kādu no tiem), koriandru, sāli un cukuru.
Sagatavot tkemali no ērkšķiem dažādas smaržīgas augi pievienot pavisam nedaudz, un vienīgie, kas jums patīk.Lai sāktu vārīties plūmes.Kauli tiek noņemtas tas nav nepieciešams.Labāk vienkārši veikt griezumu un novērst jebkādus zarus.Mēs darīt pāris zaļo pušķiem un likts uz apakšā pot - lai pievienotu aromāts.Mērce jāpieskaita diezgan daudz apstādījumu, nevis sabojāt krāsu.Ieliet nedaudz ūdens (līdz stikla katru kg augļu, bet tas ir iespējams, un mazāk - atkarībā maigumu izlietnes), lai mūsu tkemali ērkšķiem, ka tas nav iestrēdzis un aizdedzināts.Vāra pār zemu siltumu līdz piedāvājumu, laiku pa laikam apmaisot.Kad ogas sāk risināties it kā - var izslēgt.Pārāk daudz tenderize viņiem nav!
Tad doties uz noslaukot izlietne.Tas palīdzēs mums caurduris, bet slinks var izmantot blenderī vai gaļas mašīnā, gan klasisks versija ietver roku darbu.Mēs dodam nedaudz notecēt sulu.Zaļumi atbrīvoties.
8 minūtes vēlāk, kad lielākā daļa šķidruma ir sausa, swap caurduris, kas ir mūsu nākotne tkemali mērci no ērkšķiem, uz citu katlā, un dot atdzesē.Atdalītais sula nenāk ārā, viņš joprojām var būt noderīgs.
Ja tilpums masas mūsu liels, tas ir labākais, lai sadalīt gabalos noslaucīt vieglāk.Valkā gumijas cimdus, pirms mazgā ar trauku mazgāšanas šķidrumu, lai izvairītos smaku.Noslaucīt ar roku, saspiež ar apļveida kustību.Galu galā, tā paliek nedaudz sēklas, mizu un biezeni.
Blakus mūsu tkemali ērkšķu pievieno garšvielas.Pirmkārt, vēstnieks, pārlej ar cukuru un dot stāvēt līdz tas pilnībā izšķīdis.Veikt blenderis, sasmalcina to piparus un ķiplokus.Tad pievieno tos zaļumus.
mūsu Ielej biezeņa uz pannas, vēlams alumīnija, t. Lai. Mērce tiek sadedzināta.Pievienojot atpakaļ nedaudz sulas ar mērci ir kļuvis nedaudz vairāk šķidruma nekā gatava.Mēs likts uz uguns, pievieno koriandru un sarkano piparu un zaļo lietussargs.
pakāpeniski ieviest visas garšvielas, nepārtraukti maisot un mēģina.Ja nepieciešams, jūs pat varat pievienot cukuru un sāli.Mēs celt mūsu svaru līdz vārīšanās temperatūrai un turēt uz siltumu 8 minūtes, maisot ļoti aktīvi, īpaši apakšā.Un vēl!
Saglabājiet mērci tkemali no ērkšķiem, recepte, kas ir aprakstīts iepriekš, vēlams vēsā vietā.
