Šajā neparasto garšaugu ir vairāki nosaukumi.Dažreiz tas ir teicis, ka Dragon ir vērmeles, estragonu dažreiz to sauc, bet visbiežāk izmanto nosaukums - estragonu.Tas ir nosaukums Sīrijas izplatību no Mazāzijas ap Āzijas reģionā un Krieviju.Habitat ir ļoti plašs, tas augs var atrast visos kontinentos ziemeļu reģionos.Homeland estragonu apsvērt Sibīriju un Mongoliju.Krievijā, tas aug gandrīz visur.Tas dod, lai norēķinātos par dienvidu nogāzēs kalniem un labi apgaismotām mežmalām.
Divu veidu estragonu
Estragons - daudzgadīgs augs, sasniedzot pusi metru augstumu.Lapas ir šauras garenas ziedkopa formā grozi dzeltenīgi zaļām, pulcējās panicles galos filiāļu.Dabā pastāv divu veidu šo garšaugu, kas ir sadalīta vairākās pakāpēs.Eiropā, izplatība Francijas bija veida estragonu.Tā ir spēcīga smarža un ir vairāk elegants izskatu.Bet gandrīz neviens ziedēšanu un nes augļus.Āzijā un Krievijā aug liels, zarošanos estragonu.Tas ir vairāk aukstā izturīgi nekā tās Eiropas radniecīgām vielām, bet smarža viņa vājāka.Bet tas zied siltās vietās, pat augļi.
veikals uzturvielas
kā kultūraugu, estragonu garšaugu izmanto Rietumeiropā kopš 10. gs.Krievijā, plaši izmantojot sākās 18. gs.Augu daba deva ievērojams īpašības, kas padara to noderīga cilvēka organismā.Jo īpaši, garšaugi estragonu satur:
- alkaloīdus, kam antibakteriālas īpašības;
- flavonoīdus, kas veicina aktivizēšanu fermentiem;
- ēteriskā eļļa, nomierinošs;
- karotīns - uzlabo imunitāti;
- kumarīns, nostiprina kapilārus;
- askorbīnskābe, paātrina uzsūkšanos dzelzs.
estragons zāle jau sen izmanto daudzos virtuves pasaulē, bet tas ir īpaši populārs tautu Kaukāzā.
izmantot kulinārijā
Sakarā ar neparastu smaržu un garšu estragonu kā garšviela sāka pievienot pārtikai senatnē.Ziedēšanas un pre-dried laikā lietoti dzinumi savākti.Par estragonu zāles garša ir asa, pikanta garša nedaudz.Kaukāzā un Vidusāzijā ir kopīgas salātu šķirnes, savukārt Ukrainā un Moldovā dominē pikanta un aromātiska.Fresh zaļā masa zāli izmanto kā garšvielu, kodināšanas gurķus un tomātus.Tā tiek izmantota dažādiem marinēti dārzeņi.Kā spice estragonu izmanto ķīniešu virtuves ēdieniem rīsu un vārītas zivs.Tā tiek izmantota kā piedeva mērces.To var izmantot, lai uzlabotu garšu cepta brieža gaļa, jēra, cūkas.Un estragonu - augu, kas tiek izmantota, veicot tonizējošu dzērienu un dažas aromātvielas vīniem un liķieriem.
Zāles
izmantot estragonu garšaugu atrodama tautas medicīnā.Tas jau sen ir novērots, ka augi estragons efektīvi palīdz ar cingu, un tūska.Iekārta ir arī ārstnieciskas īpašības, piemēram:
- stiprina asinsvadus;
- tidies miegu;
- parāda tārpiem.
dzert infūzijas garšaugus artrīts, cistīta, reimatisma, mutes dobuma iekaisums tiek izmantots kā skalošanai.Kā ārējs līdzeklis tiek izmantots, lai ārstētu kašķis, ekzēmu apdegumus.Izmantot estragonu kā zāles būtu mazos daudzumos, un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
