Tanīni ir lielmolekulāri savienojumi, kas iegūti no daudzvērtīgo fenolu.Sastāvdaļas ir iespēja arī izraisīt olbaltumvielas, un alkaloīdus, apveltīts ar savelkoša iedarbība.
Tanīni ir tik nosaukts, jo tā īpašības.Viņi spēj "tan" āda, padarot to ūdensnecaurlaidīgu.Iepriekš tas tika izmantots ozola miza.Šajā sakarā process ir kļuvis pazīstams kā "sauļošanās", kā paši vielām - sauļošanās.Sastāvdaļas ir zems toksiskums.
Ievērojiet, ka Tannin (miecskābe) pirmo reizi tika iegūta 1797.Tīrā veidā tas tiek veikts 1815.
Tanīni tiek plaši izmantoti kā savelkoša, antibakteriālo aģentu gremošanas sistēmas slimībām.Bez tam, sastāvdaļas izmanto iekaisuma slimības mutes dobumā (kā skalošanas), čūlu un citu bojājumiem.
nepieciešama pretiekaisuma aktivitāte miecvielas, kas saistītas ar to spēju mijiedarboties ar olbaltumvielām.Tā rezultātā veidojas uz aizsardzības gļotādu plenochka novērst turpmāku izplatīšanos iekaisumu.Tanīni efektīvi ja lokāli kā asiņošanu apturoša.
Tanīni ar pietiekami lielos daudzumos, kas atrodas tēju.Dažas detaļas, kā minēts iepriekš, ir hemostatic, baktericīda un pretiekaisuma īpašības.(Sleeps metināšana, piemēram, bieži lieto acu slimībām).Daži polifenoli (katehīni) ir rekvizītus P-vitamīna.Tās palīdz uzlabot gremošanu, stiprina asinsvadu sieniņas visu izmēru, samazinot to caurlaidību.Ir vērts atzīmēt, ka katehīni ir pilns komplekts zaļā tēja.Melnajā ar polifenolu ir daudz mazāka.
Tanīni aktīvi mijiedarbojas ar skābā vidē un dzelzi.Piemēram, kad alus tēju dzelzs konteinerā kļūst brūns un dubļainu brūvēt.Tomēr vidējā precizē Sour tēja (jūs varat redzēt šo efektu, pievienojot citronu).Jo vairāk tanīni tēju, jo vairāk pīrāgu un savelkoša garša.Lai mīkstinātu garšu, pievienojot pienu.
Labākā tanīni izšķīdina karstā ūdenī (kas ir iemesls, kāpēc tēja tiek pagatavota verdošā ūdenī).Atdzesēto metināšanas bieži duļķains - tā ir viena no īpašībām polifenoli.Ja tas tā nav, tas norāda nepietiekamu daudzumu miecvielas šajā izejvielu.Apmākušās brūvēt var sildīt - tad tas kļūs skaidrs atkal.
Medicīnā plaši izmanto īpašības tanīni.Ir zināms, ka polifenoli in tējas, piemēram, ir spēcīgi antioksidanti.Šajā sakarā tās bieži izmanto saindēšanās gadījumiem.Tas ir saistīts ar to īpašībām, kas veido drošu savienojumu ar dažādām kaitīgām proteīniem, skābēm, alkaloīdus, metālu, un pēc tam tos izņem no organisma.
Dabā daudzi augi satur miecvielas.Lielākā daļa no šiem savienojumiem dicots.Tanīni ir bagāti ar aļģēm, sēnēm, papardes, sūnas.Klāt tanīni un priežu, vītolu, dižskābardis.
Etiķkoks sauļošanās - pārstāvis ģimenes sumach - satur arī Polifenola savienojumus.Jāatzīmē, ka lielākā vērtība ir jaunie dzinumi un lapas ir savākti pirms veidošanos zaļiem augļiem.Novārījums izejvielu parakstītas vemšana, slikta dūša, klepus līdz asinīm.Uzlējumi tiek plaši izmantotas iekaisumu mutē, balsenes, rīkles, deguna.Turklāt tanīna no etiķkoka izmanto apdegumu pacientiem, brūces kā savelkoša, antiseptiska un pretiekaisuma līdzeklis.Ar novārījumu efektivitāti, uzlējumi, kas sākumposmā diabētu.
Tomēr pulverveida etiķkoka žāvēti augļi Kaukāzā tika izmantota kā Tabasco uz gaļas un ēdieniem no tā.
