jebkurš dzīvs organisms - perfekta sistēma, kurā katra minūte ir kādas ķīmiskās reakcijas.Šie procesi nevar iztikt bez fermentu iesaistīšanās.Tātad, kādi ir fermenti?Kāda ir viņu loma darbību organismā?Kas viņi ir?Kāds ir mehānisms to ietekmi?Zemāk ir atbildes uz visiem šiem jautājumiem.
Kas ir fermenti?
fermenti, vai kā tos sauc, fermenti ir proteīnu kompleksi.Šis bioloģiski aktīvās vielas, kas darbojas kā katalizatori ķīmisko reakciju.Faktiski, tas ir grūti pārvērtēt nozīmi fermentu, jo bez tiem nav darīt jebkuru vienu procesu, kādā dzīvo šūnu un visa organisma.
Termins "ferments" tika ierosināts 17.gadsimtā slavenais ķīmiķis Helmont.Lai gan lielie zinātnieki no laika saprata, ka gaļa šķeļ klātbūtnē kuņģa sulu, un cieti ar siekalām sadalās vienkāršos cukurus, neviens nezināja, ko tieši izraisa šos procesus.Bet 19. gadsimta sākumā Kirchhoff vispirms identificē enzīmu siekalu - amilāzes.Dažus gadus vēlāk viņš aprakstīja kuņģa pepsīns.Kopš tā laika, zinātne Enzymology sāka aktīvi attīstīties.
Kas ir fermenti?Īpašības un darbības mehānisms
Lai sāktu, ir vērts atzīmēt, ka visi fermenti ir olbaltumvielas vai nu tīrā veidā vai olbaltumvielu kompleksu.Līdz šim, secinājusi aminoskābju secība cilvēka organismā vairumā fermentiem.
galvenā īpašība fermentiem - augstu specifiku.Katrs ferments var katalizēt tikai viena veida reakcija.Tā, piemēram, proteolītiskie fermenti ir tikai sašķelt saikni starp aminoskābju atlikumiem no olbaltumvielu molekulas.Dažreiz viens substrāts (objekts darbības enzīma) var ietekmēt vairākus strukturāli līdzīgas fermentus.
bet ferments var būt ne tikai specifiski reakciju, bet arī attiecībā uz substrāta.Visbiežākās grupa specifika fermentu.Tas nozīmē, ka noteiktu enzīmu var ietekmēt tikai noteiktu grupu substrātiem, kam ir līdzīga struktūra.
bet reizēm ir tā sauktā absolūtā specifiku.Tas nozīmē, ka enzīms var saistīties ar aktīvās vietas tikai viena substrāta.Protams, dabā šīs specifikas ir reti.Bet piemēram, mēs varam atcerēties fermentu ureāzi, kas var tikai katalizē hidrolīzi urīnvielas.
Tagad mēs esam secinājuši, ka šādiem fermentiem.Bet šīs vielas var būt diezgan atšķirīgi.Tāpēc, lai tos klasificētu.
klasifikācija fermentu
Modernās zinātnes zina vairāk nekā divus tūkstošus fermentus, bet tas nav precīzs skaits.Lai panāktu lielāku ērtības, tie ir sadalīti sešās grupās, atkarībā no katalizē reakcijas.
- Oxidoreductases - grupa, fermentu, kas ir iesaistīti reducēšanās reakcijas.Parasti, tie darbojas vai nu donoru vai akceptora elektronu un ūdeņraža jonu.Šie fermenti ir svarīgi, jo ir iesaistīti procesos šūnu metabolismu un mitohondriju elpošanu.
- transferāzes - fermenti, kas nodarbojas ar atomu grupu pārvietošanu no viena substrāta uz otru.Iesaistīts starpposma vielmaiņu.
- Lyases - šos fermentus, kas spēj šķelšana ar substrāta atomu grupas bez hidrolīzes reakcijas.Parasti, izmantojot šādu procesu, veido ūdens molekula, vai oglekļa dioksīda.
- hidrolāzes - tas fermentus, kas katalizē hidrolītisku šķelšanu, substrātam, izmantojot ūdens molekula.
- Isomerases - kā norāda nosaukums, šie fermenti katalizē vielu pārvietošanu no viena izomērus uz citu.
- Ligases - fermenti, kas katalizē sintētisko reakcijas.
Kā redzams, fermenti - ir ļoti svarīgs jautājums, lai iestāde, bez kuras procesi dzīvē ir vienkārši neiespējami.
