No visām iespējām par to, kā ietaupīt ziemas skābenes, atšķirt saglabāšanu (sāli, karstā vai aukstā ūdenī), žāvēšanu un sasaldēšanu.Visos gadījumos, zaļumi vispirms mazgāt, kārtot ārā un sagriež.Pēdējais procedūra tiek uzskatīta par visvairāk traucējošs, tik daudz mājsaimnieces, pirms glābšanas uz ziemas skābenes, sasmalcina to, atstājot lapas neskarts.Neapšaubāmi, tas ietaupīs daudz laika vasarā, bet tad, ja izmanto novākšana parādās noteiktas neērtības.Tāpēc speciālisti iesaka vārīšanas visu iepriekš malt to.
Frozen skābenes ziemā
Tie, kam ir laba ietilpīgs ledusskapis, nekas pat domāt par to, kā izmantot citas receptes.Galu galā, tas, no vienas puses, banalitātei ir vienkārša, otra - ļauj saglabāt maksimāli uzturvielu visās dārzeņiem, kas vienkārši skābenes.Receptes ziemā visi ir labi, bet tas joprojām ir labākais.
Tātad jums ir skābenes kārtot, mazgāt, sausa, sagriež un maisos vai konteineros (vēlams porcijām).Pēc tam tie tiek nosūtīti uz saldētavā.Ziemā, kad ir nepieciešama augu, tas būs atkausēt istabas temperatūrā.Gadījumā, ja sagatavju veikts bez slīpēšanas, skābenes parsēt porcijās sijas, no kurām katra ir atsevišķi iepakoti.Tas ir nepieciešams, lai atkausēšanas to stingri, vajadzīgajā daudzumā, atkārtojiet procedūru, kā daudzas reizes nav ieteicama.
Žāvēšanas
domājot par to, kā saglabāt ziemas skābenes, un novēršot saldēšanas kādu iemeslu dēļ, jums vajadzētu pievērst uzmanību uz recepti.Lapām ir jābūt iepriekš mazgāšana, noņemiet visas nezāles un karbonāde smalki.Tad tos izklāstīts vienā slānī uz tīras papīra lapas un ļauj nožūt siltā vietā, izņemot tiešos saules staros.Dažas dienas vēlāk, kuras laikā masu periodiski apgriezts, skābenes ir pilnīgi sausa, un tas tiks savākti slēgtā uzglabāšanas traukā.Tas var būt konteiners vai burka ar cieši piegulošu vāku.Pirms lietojat kaltētu garšaugu, ir nepieciešams atstāt uz brīdi ar siltu ūdeni.
saglabāšana
zinot to, kā saglabāt ziemai Skābeņu iepriekšējie divi veidi, daudzi no viņa mīļākā joprojām izvēlas saglabāt.Varbūt tas ir saistīts ar vieglumu turpmāku izmantošanu vai vienkārši kļūt par paradumu, lai visas bankas.Marinādei uz skābenes vien netiek izmantots kā sakarā ar augstu koncentrācijas skābes lapām, viņš nebojā, pat tad, ja tas ir ielejot aukstu ūdeni.Ir vairāki veidi, kā saglabāšanas.Pirmkārt, tas ir sālīšanai.Sagatavots skābenes (mazgā, žāvē un sasmalcinātas) stingri ievieto stikla burkās, apsmidzinot to liberāli ar sāli.Heksānskābe aizvērts vai metāla vāks, ūdens šajā gadījumā netiek izmantots.Process ir ļoti vienkāršs, bet ir vairāki trūkumi.Pirmkārt, skābenes pagriežas sāļš, kas neļauj to izmantot desertiem un citiem ēdieniem.No otras puses, tas tiek saglabāta šādā veidā, var būt tikai ledusskapī, tas ir ne vienmēr ir ērti.
divas citas iespējas, ļauj iegūt saglabāšanas mēreni sāļa pārtiku.Sagatavots skābenes ir iespiedies sterilos traukos, nedaudz sāls (tējkarote bez kalna litru traukā) un pārlej ar verdošu ūdeni.Tad viņi būtu no jauna jāhermetizē un jāuzglabā tumšā vietā ar pārējo konservi.
Cold sagatave ir arī iespējams.Šajā gadījumā, sterilizē un kārbas un vākus.Skābenes ir ievietots, tāpat kā iepriekšējā receptē, sāli un pārlej atdzesētu vārītu ūdeni, tad spin un nosūta uz pieliekamais vai pagrabā glabāšanai.
Kurš variants tukšs, dabīgs noderīgs produkts tiek iegūts, neizmantojot konservantus un citas ķīmiskas vielas.
