taisnība pazinējs šī cēlā dzēriena - Friedrich Siegel - reiz atzīmēja, ka bez pienācīgas vīna izstrādājumi spēj zaudēt savu garšu un īpašības.Tieši tāpēc ir vērts pievērst īpašu uzmanību tam, kāda veida vīna glāzes tur un kādi ir to būtiskas atšķirības.
fizioloģija Taste
uz mēles ir liels skaits receptoriem, kas ir atbildīgas par uztveri dažādām gaumēm.Piemēram, pie galu mēles ir nervu galiem, kas uztver saldu garšu, tuvāk balsenes ir receptori, kas sniegtu rūgtumu, bet sāļās piezīmes faktiski uztver vidusdaļu mēles.
Savādi pietiekami, bet tas bija, ņemot vērā šos fizioloģisko īpašību personas un ir izstrādājušas dažādas vīna glāzes, jo šis dzēriens ir lieliska kombinācija garšu un aromātu.Tātad, lai pilnībā novērtētu izsmalcinātu aromātu sarkanā vai baltā vīna, viņi radīja īpašas brilles un plaši atvērtas formu, un garas un šauras brilles ļauj pilnībā novērtēt brīvu plūsmu dzēriena.
maz vēsture izcelsmi
brilles vīna glāzes, kas ļauj sugas novērtēt noble garšu un aromātu dzēriena, pirmo reizi parādījās Francijā XVIII gadsimtā.Pašlaik tā saukto stikla tvertni ar tilpumu 125 līdz 150 ml, kas var būt cilindriska vai bumbierveida.Bez tam, ir brilles, kas paredzētas dzirkstošajiem vīniem, kuri iezīmē vāzes.
liela nozīme un pareizu izvietošanu brilles uz galda.Tādējādi attiecībā uz apkalpo plate vīna glāzes būtu virs vai labajā pusē.
attiecības stikla un garšas kārpiņas
Gada garšu un aromātu vīna uztvere lielā mērā ietekmē ļoti formā pašas stikla, biezuma viņa brilles, kā arī meistarība.Garšas receptori atrodas uz virsmas mēles vai citādi veicina uztveri dzēriena.Tā, piemēram, vīns, kas satur tā pēcgarša skābo norāda, vēlams pasniegtas glāzes ar sašaurinātā galu.Šajā gadījumā dzēriens nespēj hit pusē mēles, kas nozīmē, ka vīns nekavējoties būt hypopharynx.
Bet "Chardonnay", kā laiks un vajadzētu saņemt uz receptoriem, kas atrodas sānos mēles.Šajā nolūkā ir vēlams lietot brilles ar plašu rezervi.Sāļa garša cēlu dzērienu jūtama visās daļās valodu, tāpēc konkrēti vīni ar atšķirīgu garšu var iet gandrīz jebkura veida brilles.
veidi vīna glāzes sarkanvīna
nobaudīt īpaši cēlu dzēriens izpaust tikai pareizi iesniegti ēdienus.Kā likums, sarkanvīns tiek pasniegtas diezgan liels un platām konteineriem, malas, kas ir mazinājušās augšpusē.Šādas brilles spēj atslēgt pilnu buķeti aromātu un garšas maisījumiem.
Tas ir visbiežāk veidi vīna glāzes, kas ir atrodamas gandrīz katrā mīļākais šī dzēriena.Šajā traukā, vēlams iesniegt "Merlot" un "Cabernet Sauvignon", kā augšējo malu stikla sašaurinās daiļrunīgi pauž pilnu buķeti aromātu un garšas īpašībām dzēriena.
glāze "Bordeaux" un ir liels plašs bļodu, kas palīdz atraisīt visas garšas īpašības un tīkams maisījumi smalku dzērienu.
vīna kultūra
Šodien ir milzīgs skaits vīna glāzes dažādu formu un apjomu, kas, savukārt, ir paredzēti dažādiem cēlu dzērienu, un pat vīnogas.
protams, saprotu, šis diapazons ir grūti, jo mūsdienu bohēmas izstrādājumu ražotājiem savā meklējumos perfektu pārsteigums pircējiem absolūti neticami formu un jocīgi deformē konteineru paredzēti degustācija noble dzēriena.Varbūt nekas nevar tik eleganti uzsvērt garšu, kā izvēlēties un elegants vīna glāzes.Veidi "La Boheme", piemēram, ir ne tikai ēšanai, dzeršanai tik cēlu dzēriens - prieks.
Tomēr starp šķirnes var izsekot dažiem galvenajiem virzieniem un formām brilles, kas ir kopīgas iezīmes un ir raksturīgas konkrētam vīna veidam.
Vīna glāzes: suga Photo
Ir daži no visbiežāk formas vīna glāzes, kuru vidū izceļas šādu:
- veidlapu "Tulip" - visbiežāk un universāls.
- Bowl - ir ļoti savdabīga forma vīna glāzi, kas nav tik bieži, bet ļoti novērtējuši gardēžiem.
- Lear - šāda veida stikla nav iecienījuši degustētāju un cienītājiem cēlu dzēriena, bet ir īpaša interese.
glāzes vīna (veidi melns vai krāsains), var būt diezgan savāda.Turklāt, galda vīniem piekrīt izmantot pilnīgi atšķirīgas interpretācijas par ēdienu par dzērienu.
estētisko gaumi
Lai vislabāk novērtētu dzēriena un tās garšas īpašību kvalitāti, ir nepieciešams ievērot dažus ieteikumus, kas, savukārt, palīdzēs baudīt vīnu.Piemēram, kāju stikla būtu noliecoties pieci pirksti, un jebkurā gadījumā nedrīkst izspiesties mazo pirkstiņu - tas ir pazīme sliktu garšu.Turiet glāzi ar trim pirkstiem (īkšķis, rādītājpirkstu un vidējo), arī nav ieteicams.
pirms Jūs veikt malks cēlu dzēriena, jums ir nepieciešams, lai ieelpot savu aromātu - tas sniegs sākotnējo izpratni par tikumiem garšu vīna.
No tā izriet, ka glāze vīna ir nepieciešama, lai saglabātu kājas visus pirkstus.Īpaša uzmanība būtu jāpievērš tieši kauss - ir nepieņemama palocīdamies ar roku, jo tas izraisīs apsildāmu dzērienu, un līdz ar to, pasliktināšanos tā garšu.Tā vietā
kopējais
Protams, pareizi izvēlēts stikls ir liela ietekme uz dzērienu sevi un tā garša.Viens no galvenajiem klasifikācijām vīna glāzes ir sava veida šī cēlā dzēriena.Piemēram, ir īpašas vīna glāzes balto un sarkano vīnu.Turklāt, pastāv sava veida universālo glāzes vīna veidiem, kas nav būtiskas atšķirības starp tiem.Kā likums, tie ir paredzēti galda vīnogām degustācijas dzēriens.
True fani dzēriena rīkot īpašus noteikumus par lietošanai un degustācijas.Turklāt, tikai viņi var atrast patiesi unikālu kuģi, kas ļauj ne tikai, lai pilnībā novērtētu delicious garšu šī cēlā dzērienu, bet arī iegūt daudz prieka no procesa pati degustācija.Glāzes vīna - veida apģērbu, "La Boheme" un tā tālāk D. -. Paredzēti, lai patiesi izjust atmosfēru rafinēts spēle par pudeli franču vai spāņu "Cabernet".
vērts atzīmēt, ka profesionāli degustētāji izmantot no attiecīgās specialitātes stikla ar GOST apstiprināta mērķiem.Šīs kapacitātes attīstība pieder pie labi pazīstama uzņēmuma Riedel, kuru produkti ir populāri daudzās pasaules valstīs, un tiek uzskatīts par etalonu kvalitāti.
nepareizi stikls var būtiski traucēt garšas īpašības cēlo dzērienu, kas ir iemesls, kāpēc par degustāciju smalkas klašu nepieciešams izvēlēties atbilstošus ēdienus, kas palīdzēs, lai pilnībā novērtētu vīna zīmolu kvalitāti.
