ievārījums (vai ievārījums) plūmes ir viens no visbiežāk un tautas.Tā ir patīkama garša, un to izmanto gan kā atsevišķu ēdienu, vai veicot dažāda veida desertiem un konditorejas izstrādājumiem.Jāatzīmē, ka tad, kad saimniece jautāja, kā gatavot ievārījumu plūmes, tas parasti nozīmē parastu augļi tumši zils vai sarkans, aizmirstot, ka ir arī dzeltenie augļi šīs ģimenes, kas prasa īpašu uzmanību.Pavārs ievārījums ar plūmēm var būt un parasti recepte, bet, ja jūs pieeja šo jautājumu radoši, rezultāts var būt produkts ar pārsteidzošu garšu un aromātu, kas ir ļoti populāra Japānā un citās valstīs.
Ingredients
nepieciešams, lai sagatavotu:
- dzeltenās plūmes - 2 kg;
- oranžs - 1 gab;.
- cukurs - 2 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Produktu izvēle
ierasts recepte, paskaidrojot, kā gatavot ievārījumu plūmes, iesaistīt izmantošanas pārgatavojušos augļus, jo tie ir mīkstāki un juicier.Tomēr šajā gadījumā tas ir vislabāk izvēlēties negatavus ogas, kas sāka iegūt sulu, bet vēl nav sasniedzis savu maksimumu.Tomēr tie nedrīkst būt bojāts vai ir parazīti.Augļi ir labāk pirkt no uzticamiem cilvēkiem, kuri ir atbildīgi par produktu kvalitāti.
sagatavošana
Pirmie augļi būtu labi mazgā, žāvē, pārgriež uz pusēm un izņem bedres.Lai ievārījums dzeltenā plūme radīt vienotu un skolu, pat pusītes sadalīta vairākās daļās.Tajā pašā laikā uz visas sagatavo sīrupu cukura un ūdens.
Pavārmāksla
visus augļus ievieto metāla traukā, un likts uz uguns pēc līča sīrupu.Kad šķidrums sāk vārīties, detaļu ievārījums gatavot divdesmit minūtes.Tad visi augļi karsts karstvīna caur sietu, lai novērstu atlikušos eļļas rauši, un atkal silda.Šajā brīdī dzelteno plūmju ievārījumu pievienot nedaudz apelsīnu sulu un miziņu, kas dos aromātu ievārījumu un papildu aromāts.Tomēr daži pavāri labprātāk izmanto nevis mazliet svaigu piparmētru.
Kad ēdiens vāra, vāra to uz desmit minūtēm un izslēdziet uguni.Gaida un dzesēšanas process jāatkārto.Beigās šajā posmā gatavošanas ievārījumu dzeltenā plūmes tiek uzskatīts gatavs.
Canning
Tūlīt pēc izņemšanas ievārījumu no uguns tai ir jāiesaiņo bankās.Tie ir sterilizēti ar pāris pirms pildījumu.Jāatzīmē, ka pirms kapacitātes pabeigtības jābūt vismaz 2 cm. Tad tvertne ir slēgta saspringts vāks un ievārījumu dzeltenā plūmju jānovieto siltā vietā otrādi.Bankām ir pienākums atdzist pilnībā aizsegā bieza auduma vai dvieli un pēc tam tos var likt tumšā vietā līdz nākamajai lietošanai.
Feed
pie galda pārsteidzošs ievārījuma tiek pasniegtas nelielās tasītes un apakštasītes, kā desertu par tēju.To var arī izmantot kā pildījumu kūkas, vārīšanai kompotus un želejas.Sakarā ar īpatnībām tehnoloģiju sagatavošanas gala produkts izrādās uniformu, un tādējādi tas ir apdullināšanu dzintara krāsā.
