aprēķins tiek veikts ēdināšanas īpašā veidā, kas atšķiras no citām darbības jomām.Iemesls ir tas, ka šie uzņēmumi ne tikai pārtikas produktu ražošanā, bet arī to īstenošanu, parasti mazumtirdzniecības tīklā.
Pašlaik maksā pārtika ir svarīga loma grāmatvedībā.Atvērt daudzas organizācijas, kas sniedz šāda veida pakalpojumu, un man jāsaka, ir liels pieprasījums.Krievijas likumdošana nosaka vairāku veidu ēdināšanas uzņēmumos, kuru vidū ir arī restorāni, kafejnīcas, bāri, ēdnīcas, kafejnīcas un tā tālāk.Šie veidi atšķiras viens no otra ar savu plašo klāstu un dažādiem pakalpojumiem.
valsts stingri kontrolē savu produktu kvalitāti.Šim nolūkam valdība rada īpašas vienības un organizācijas, kas veic uzraudzību un kontroli pār atbilstību sanitārajiem standartiem, kā arī kvalitāti un svaigumu izmantoto produktu gatavošanā.Piemēram, sanitārās un epidemioloģiskās stacijas, departamenta tirdzniecības, produktu kvalitāti, nodaļas patērētāju aizsardzības.Pēdējās nodaļas darbs ir aktīvi attīstās pašreizējos apstākļos, jo ir vairāki saslimšanas gadījumi ar konfliktu starp patērētāju un ražotāju.
Cenu ēdināšana
Aprēķinot izmaksas gala produkta ražotāja pilnajā kontos visām izmaksām saistībā ar tās ražošanas, un arī organizatoriskās izmaksas un mārketinga robežas, un, protams, ņem vērā atdevi par plānotajā periodā.Izveido cenas konkrētā trauka veica grāmatvedis kalkulators, kas vadās pēc savākšanas receptes dotas viņam.Šajā dokumentā viņš var atrast visu nepieciešamo informāciju, lai aprēķinātu līdz precīzu svaru, ka katrai daļai vajadzētu būt ar pārtiku un tās nozīmi, īstenojot.
aprēķins ēdināšanas ņem vērā gan ražošanas izmaksas un līmeni piedāvājuma un pieprasījuma savā galvenajā tirgū brīdī.Vienīgie izņēmumi ir noteikti normatīvajos aktos īpaši gadījumi.Turklāt valdība kontrolē cenas un neļauj tām uzpūst uzņēmējus too.Regulējuma instrumenti ir arī normatīvie akti, piemēram, nosaka maksimālo likmi tirdzniecības kvotu, jo īpaši valsts iestādēs: skolām, universitātēm, tehniskajām skolām.
Ja aprēķins tiek veikts ēdināšanas, jums vajadzētu pievērst uzmanību uz vienu svarīgu niansi.Daudzi nonāk mulsinoši, ja nepieciešams, pārdomas par bilancē izmaksu iepakojuma, piegādes un uzglabāšanas izejvielām un pusfabrikātiem.Ir divi galvenie veidi:
- tūlītēja iekļaušana galīgo cenu gatavā produkta
- atzīšanu šīm izmaksām izmaksu pārdot.
Lietojot pirmo variantu visas ražoti izmaksas tiek atzītas finanšu pārskatos veidā debeta ierakstiem kontā "preces".Ja izmanto otro metodi, tad visas izmaksas attiecina uz "Izdevumi pārdošana".Bet tad, ja ir atlikums nepārdoto produktu, tas ir daļa no izmaksām tiks uzskatīta par nepabeigtu.
Turklāt aprēķins ēdināšanas nav iespējama, neņemot vērā noteiktus zaudējumus, kas rodas brīdī, iekraušanas, izkraušanas vai transportu.Visi zaudējumi var iedalīt normalizējās un nonnormable.Pirmā ietver dabiskos zaudējumus sarukuma dēļ, izšļakstīšanās vai zaudējumu temperatūras izmaiņām.Un uz otro atribūts jebkāda veida kaitējumu īpašumam, piemēram, laulības ražošanas, transportēšanas un cīnīties pat zādzību.Ja ēdināšana bojāšanos rodas dēļ nepareizas uzglabāšanas, tas tiek uzskatīts par vainīgu amatpersonas, kas nesniedza nepieciešamos valsts standartus ieslodzījuma apstākļiem ražošanu.Finanšu pārskati šādiem zaudējumiem tiek uzskatīti attiecas pārkarēm un amatpersona.
