spēļu ēdieni var klasificēt kā delikateses.Tie aprīkoti ar apdullināšanu un neparasta garša, kas tiek papildināta ar realizācija, ka šis putns netiek kultivēta mākslīgi, un tika ražots medībās.Visbiežākās produkts šiem ēdieniem ir fazāns.Šis putns dzīvo mūsu platuma grādos, un nereti medību trofeju.Tomēr ne visi zina, kā gatavot gardu fazāns kas bieži ietekmē garšu gala produktu.
Ingredients
Lai sagatavotu jums būs nepieciešams.
- fazāns - 1 gab;
- speķi - 100 g;
- iekšējo tauku;
- selerija - 1 gab;.
- sāls;
- sausais sarkanvīns - 250 ml;
- sīpoli - 1 gab;.
- melnie pipari.
sagatavošana
Daudzas receptes stāsta, kā pagatavot fazānu cepeškrāsnī, liecina klātbūtni gala liemeņa.Tomēr tas ir labāk apsvērt situāciju, kad tikko iegūta putns, ko mājās.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai pakārt fazāns vēsā vietā kājām un dot viņam otvisetsya divām dienām.Tikai pēc ka karkass var tīrīt no spalvām, izmantojot karstu ūdeni.Tad putns, kas jāapstrādā uz atklātas uguns, lai atbrīvotos no pūka.Tāpat ir nepieciešams pārbaudīt gaļu par maziem caurumiem klātbūtni, kas var būt granulas.Tās būtu jānoņem.
marinādē, mērci trauki un
Runājot par to, kā gatavot fazāns, daudzas receptes nepieciešama cepšanas to folijā.Tomēr, mēs piekrītam tiem, kuri apgalvo, ka tas ir labākais, lai izmantotu tējkannu vai utyatnitsu.
Pirmkārt, berzēt gaļu ar sāli un ļaujiet tai nostāvēties apmēram stundu.Tad pati procedūra jāievēro ar pipariem.Faktiski, tas ir marināde.
Jāatzīmē, ka spēle ir ļoti atšķirīgs no mājputnu tauki, tāpēc, pirms liekat to utyatnitsu, jums ir wrap visa liemeņa iekšējo tauku.Nākamais recepte, kā pagatavot fazānu, ietver sagatavošanu mērce.Doing tas ir labākais brīdī, kad putns ir katls un saglabāt stumšanas.
Par mērci, ņem mazliet speķi, kas ir pre-sagriež kubiņos un viegli apcep.No pop-tauku gatavot sarīvē uz rupjās rīve seleriju un sīpolu.Daudzi receptes stāsta, kā gatavot fazāns, šajā brīdī ierosina pievienot alu, bet tas ir labāk izmantot sarkano vīnu, kas ne tikai dod papildus garšu, bet arī sava veida krāsu.Vāra, līdz mērce ir nepieciešams, kamēr alkohols ir iztvaikojis.
Dzēšanas
Kad mērce ir vārīti, būtu ielieta utyatnitsu ar putnu un aizveriet vāku cieši.Pēc tam, trauki tika ievieto krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C.Daudzi receptes cenšamies kā gatavot fazāns ieteikt pusstundu, lai atvērtu vāku un noņemamu putnu utyatnitsu.Šajā brīdī jūs varat pārbaudīt statusu, tās gatavību.Pusstundu vēlāk fazāns var atvērt un cept šādā veidā līdz zeltaini brūnas.
Feed
fazāns kalpoja pie galda bez iekšējā taukiem un vēlams formā sadalīšanas.Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka, demontējot par to var noteikt atlikušo ekstrakta putniem laikā.
kā mērce mērci var izmantot, kas ir filtrēt, lai atbrīvotos no paliekas tauku un seleriju.
