Julien ir tradicionāls karstā uzkoda franču virtuvi.Tā tiek pasniegtas gandrīz visos restorānos visā pasaulē, un recepte trauka zināms, ka katrā mājsaimniece un vāra.
Bet vēl ir daudz nianses un noslēpumus, kas jāievēro, rīkojoties ar produktiem.Tās padara šo ēdienu, piemēram, žuljēns ar vistu un gailenēm, sulīgs un garšīgs.Tāpēc tie ir jāņem vērā, sagatavojot un nepārkāpj tehnoloģiju termiskās apstrādes.
Ingredients
nepieciešams, lai sagatavotu:
- gailenēm - 500 g;
- vistas - 500 g;
- sīpoli - 1-2 gab;.
- siers;
- sāls;
- krēms;
- melnie pipari.
sagatavošana
Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu visu pārtiku, tāpēc jums nav get apjucis.Vispirms jums ir nepieciešams, lai karbonāde sīpolu.Daži pavāri dod priekšroku to darīt veidā klucīši, bet puse gredzens labāk piemērota tādiem ēdieniem kā žuljēns gailenēm.Recepte ar prasībām, kas bija sagrieztu plāni un vienmērīgi.Tālāk, sarīvē sieru.Ir nepieciešams, lai noteiktu summu pēc saviem ieskatiem un gaumes.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta sagatavošanai sēnēm un vistas.Pirmkārt, tie ir rūpīgi mazgā un žāvē.Jūs varat izmantot papīra dvieļus, kas paātrinātu procesu.Turpmākās produktus sagriež mazos gabaliņos tāda paša izmēra.To sāls, pipari, bet nejaukt, kā gaileņu žuljēns un vistas vārīti posmos, dalot šo procesu katram produktam.
sagatavošana
Lai sāktu panna ar nelielu daudzumu augu eļļas apcep sīpolu.Kad tas kļūst zeltaini brūna, tās pāreja atsevišķā traukā, un tajā pašā eļļā gatavot sēnes līdz zeltaini brūnas.Tad cep vistas stāvoklī gatavību.Tajā pašā laikā izmanto to pašu eļļu žuljēns gailene ievadīts ar garšu visiem produktiem.
Nākamais, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu īpašu trauciņā.Restorānos, šim izmantos mazās skovorodochki īpaši paredzētas šo ēdienu.Tomēr mājās, jūs varat izmantot nelielu metāla bakeware.Viņi nolikt slāņus sīpolu, gaļu un sēnēm.Lai žuljēns gaileņu pagriezās skolu, tas ielej daudz krējuma un pārklāti ar sieru virsū.Tas ir šādā veidā veidnes ir nepieciešams likt krāsnī, kur ēdiens tiks sagatavots līdz siers ir izkusis.Pēc šī uzkodu izņemt un rotā nelielu daudzumu apstādījumiem.
Feed
uz galda žuljēns gailenēm kalpoja kā karstu uzkodu.Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens ir vislabāk piemērota aukstam degvīna, kas to padara īpaši populārs bijušajā Padomju Savienībā, kā arī Francijā un Kanādā.Daži mājsaimnieces žuljēns kalpoja kā pamatēdienu, izplatot to uz šķīvja ar piedevām.Šī prezentācija ir arī uzskata par pieņemamu un plaši izmanto mūsdienu kulinārijā.
Kā apdare, jūs varat izmantot pētersīļus.No dzērieniem uz šo ēdienu pasniedz ar sarkano vīnu vai dārzeņu sulas.
