vēlētos krāsns nožūt ābolus?Šis jautājums ir īpaši svarīgi vasaras beigās un agrā rudenī.Galu galā, ja sezona izrādījās auglīga, ka audzētāji ir nekur darīt ar šiem augļiem.Bet, ja pareizi žūt ziemā, jūs varat sagatavot savas dažādu augļu dzērieni, augļu dzērieni un garšīgas krāsns pīrāgus.
tāpat krāsnī nožūt ābolus: soli pa solim metodi
nepieciešamajām sastāvdaļām un iekārtām:
- āboliem jebkuras šķirnes - 5-8 kg;
- duhovochny lapu - 1 gab;.
- cooking papīra izmēru pannas;
- nazis.
izlase piemērotas augļu
Pirms cepeškrāsns žāvēti āboli, būtu jāpērk iepriekš vai savākt pietiekami daudz augļu.Ir vērts atzīmēt, ka šāds produkts labs pie visu veidu produktus.Tomēr ieteicams izmantot pikantas sastāvdaļa, kas kļūst melns pēc ilga laika griešana.
apstrādes augļi
Kā nožūt ābolu krāsnī uz ziemas tiem jūs varat veikt gardu un barojošu augļu kompotu?Lai to izdarītu, tas aizņem dažas kilogramus svaigu augļu, un pēc tam rūpīgi nomazgājiet tos un atņemt pogaļu.Arī produkts ir pieprasīts, lai notīrītu visus esošos pašsaprotami iemītnieki un nedaudz satrunējis jomas.Tajā pašā laikā samazināt mizas ābols nav ieteicams, jo tas satur visvairāk noderīgus elementus un dod tai intensīvāku garšu kompotu.Vienīgie izņēmumi ir augļi veikals, virsma, kas kārtiņu vaska.
žāvēšanas āboli kādā mājās var būt formā šķēlēs vai apļi (pēc izvēles).Tomēr, jebkurā gadījumā, biezums šādu augļu gabaliņiem nevajadzētu būt vairāk nekā 5-7 milimetriem.
termiskā apstrāde
Pirms krāsns žāvēti āboli, kas vajadzīgi, lai ņemtu paplāti un bruģētu virsmu pergamenta (gatavošanas papīru).Tālāk, netolstym slānis izplatīt sagriež augļus un nekavējoties nosūta tos krāsnī.Svaigi sastāvdaļas ir sākt izžūt temperatūrā 40-45 grādiem.Un pēc 60-85 minūtēm tas tika palielināts līdz 70-75 vienībām.Jāatzīmē, ka galvenais mērķis šīs termiskās apstrādes nav ābolu brauniņš un to maksimālais atņemšanu mitruma.Tieši tāpēc temperatūra krāsnī, rūpīgi jānovēro.
pirmajās minūtēs krāsns durvīm laikā, ir vēlams, lai paceltu mazliet.Visā termiskās apstrādes tas būtu jāatver arī periodiski.Šie pasākumi ievērojami samazinās mitruma līmeni krāsnī.
ābolu žāvēšanas tos regulāri laikā ieteicams vērsties, lai izvairītos no overcooking, kā arī veicināt vienotu žāvēšanu.Pēc puse no augļiem vai 2/3 iztvaiko mitrumu, cepeškrāsns temperatūra jāsamazina līdz 55 grādiem.Šāda termiskā apstrāde svaigā produktā ir pietiekami garš.Vidējais ilgums no tās apmēram 8-11 stundas (atkarībā no šķirnes).
Pareizi žāvēti āboli ir smilškrāsas-brūngana krāsa.Pēc pieskārienu tās ir pietiekami elastīgas un elastīgs, un saspiešanas netiek izolēts sula nevar tik drīz pārraut.Keep augļu produktus ieteiktos sausā vietā stikla burkā vai lupatu maisā.
