Ausu - garšīgs ēdiens, kur īpaša, bet patīkams aromāts.Būt būtībā ir zivju zupa, tas noteikti būtu jāsagatavo tikai no svaigi nozvejoto produkciju.Pretējā gadījumā ēdiens netiks uzskatīts par īstu zupa.Nav atļauts izmantot iesaldētos sastāvdaļas.Šajā rakstā aprakstīts, kā sagatavot zupa upju zivīm.Get it sakrauti trauciņā diezgan viegli.
Svarīgi padomi un ieteikumi
Labākais un garšīgi auss upes zivju iegūst, izmantojot vairākas tās sugas.Gatavojot šo ēdienu patiesi soļo tieši pēc tam, kad nozveja virs atklātas uguns ir nepieciešama, lai izmantotu visu "mazo mazuļi", kas nozvejotas ar zvejas reisā.To ielej katlā un ķīsis un asaris nevar pat iztīrīt no skalas.Bet izņemt iekšas zivis, pat mazu, vēl ir.Lielāks sugas tiek izmantotas, sirsnīgs un tīkams buljons pagriezienus.
gan vārīti auss seklūdens zivju, iesaistīties sagatavošanā pārējās sastāvdaļas.Caught lielākus paraugus uzmanīgi un precīzi atbrīvots no zarnām, jo jūs varat nejauši sasmalcināt žultspūšļa.Šāda "bojātu" zivis split "steidzīgi" var pazudināt rūgto garšu visiem ēdieniem.Tāpēc, kad žults izpaužas ar gaļu nogrieztu to, nevis paužot nožēlu mazliet kamēr notveršanā teritoriju apkārt, un pēc tam rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.Sadalīta vienādos gabalos vidējiem un lieliem liemeņa gulēja krājuma pēc sasprindzinājums.Arī auss upes zivis parasti ir apdarinātas ar dārzeņiem, piemēram, sīpoli, svaigi burkāni un kartupeļi.Šajā procesā cooking, uzmanieties, lai sagremot komponentus.Pēc izņemšanas no auss svaram ir pietiekami zivis 10-20 minūtes.Pārliecinieties, lai izmantotu daudz dažādu garšvielu un garšaugu.Pasniedz karstu, "dūmu", ievietojot katrs bļodā uz dažām zivju gabalus.
Kā vārītu auss upju zivīm "parastās»
Sastāvdaļas:
- 2,5-3 kg svaigi (jebkuru) zivis;
- 3,5 litru jēlnaftas tīru ūdeni;
- sīpoli 2 vidēji sīpoli;
- 1 burkāns;
- 1 mazs pastinaks saknes;
- 4 vidēji kubiņos kartupeļi;
- 3 lauru lapas;
- 1 liels ķekars svaigas dilles jauniešiem;
- 7-8 zirņi tīkams melnie pipari;
- 1 stunda L..sauss pulveris estragons;
- 1. daļa Art.l.Vārāmā sāls.
sagatavošana
- karstā, viegli sālītu ūdeni, ieliek kartupeļus, sasmalcinātiem salmiem.Jūs varat nekavējoties samazināt zivju (bez žaunām) un astes.
- Pēc vārīšanas, noņemiet putas veidojas.Sīpolu un karbonāde pastinaki un burkāni karbonāde ar rupjiem rīve.Dārzeņu masa gulēja liek katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Ausu upes zivju obligāti ir jāsastāv no lieliem gabaliem, un ne pārāk tenderized.Sadaliet galveno saistošo sastāvdaļa, lai pašiem porcijas (5-6 cm platumā), un zemākas gatavajā buljons ar dārzeņiem.
- pēc 15 minūtēm.Slow cooking zivs nāk sagatavotību.Sezona ar sāli pēc garšas un pārlej visas garšvielas.Sasmalcinātiem zaļumiem iemesta zupa pie ugunskura pēc.Dodiet autentisks apmēram 10 minūtes.Aroma neaprakstāms, vai ne?
