Maize bagete daudzi juriste ar Franciju.Tas nav pārsteigums, jo tas ir gaļas produkts iegarenas formas jau sen ir populāra daudzās franciski runājošās valstīs.Šodien, bagete ir plaši izplatīts visā pasaulē, kas nav pārsteidzoši, jo viņa zelta svaigs un drupans balts mīkstums, kopā ar sāļa garša nevienu neatstās vienaldzīgu.
Franču maize bagete, jūs varat viegli un cept mājās, jo šis process nav liels darījumu.Ir daudzas receptes sagatavošanai maizes izstrādājumu, bet tie ir gandrīz tādas pašas sastāvdaļas un atšķiras tikai ar to, kā mīklu.Ja jūs vēlaties, lai regulāri iepriecināt sevi un savu ģimeni gardu maizi, jūs varat būt pārliecināti, ka pēc pāris mēģinājumiem, lai varētu pagatavot tiešām liels bagete ar mīkstu kodols un kraukšķīgu garozu.
Maize bagete :
recepte cepšanai franču maizi, ka mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: 6 tases miltu, viena ēdamkarote sāls, divas tējkarotes sausā rauga, un divām glāzēm silta ūdens.
sākt gatavoties mīklu.Sajauc ceturksnī tasi miltu un pusi tasi silta ūdens, tad pievieno raugu un dot viņiem izklīst.Kad būs putas, Opara ir gatava.
paliekas Mix miltus ar sāli dziļā bļodā.Par to izmantot parastu stiepli noslaucīt vai elektrisko mikseri ar uzgali, ar āķa veidā.Pievieno miltus ar raugu vaļēju.
turpina maisīt mīklu, pakāpeniski pievienojot dažas ēdamkarotes ūdens.Kad mīkla ir gluda, un malas bļodiņā ūdens ir palicis, mēs vairs iejaukties un dot tai ievilkties uz pāris minūtēm.
turpina kavēt mūsu mīklu.Tas ir nepieciešams, lai padarītu to lipīga un brīvi atdalīta no malas pan.Lai to mēs pievienot nedaudz ūdens vai miltus.
Ņemot sasniegt vēlamo konsistenci, neapstājas, un mesim vēl 10-15 minūtes (ja jūs to ar rokām), un dažas minūtes (ja izmanto mikseri).Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka ir nepieciešams lipekļa un sastāvdaļas labi sajaucas.
Tad apkaisa nedaudz mīklu ar miltiem, pārklāj ar sausu dvieli un atstāj uzrūgt siltā vietā.Pēc testa apjoms palielināsies aptuveni trīs reizes (kā likums, tas aizņem aptuveni divas stundas), manuāli perforēts viņam, pārklāj bļodu ar pieguļošu plēvi un tad dot to uz augšu.Kad apjoms dubultojies, iesita atkal un atkal atstāj uzbriest.
Tātad visgrūtākais un garš posms sagatavošanas testa ir beidzies, un jūs varat doties tieši pie veidošanos mūsu nākotnes maizes.Mēs piekrītam iegūto mīklu vairākās daļās, atritināt to ilgu taisnstūra, un kā mēs varam pārvērst stingrāka caurulē, kuru gali zaschipyvaem.Mēs izplatīt maizi uz iepriekš iereibis un miltiem nokaisītas plāts nedaudz un sniegt mūsu graudu produkti pieaugt pēdējo reizi, atstājot to uz 40-50 minūtēm.Tad veikt iegriezumus ar nazi uz pogas un nosūtīt uz pannas uzkarsētā 230 grādu cepeškrāsnī vai maizes veidotāja 10 minūtes.Tad samazina temperatūru līdz 170 grādiem un cep papildu 20 minūtes.Mūsu maize bagete ir gatavs!Pasniedz to uz galda, var būt, tiklīdz tas atdziest maz.
