Daudzi fani dot savu priekšrocību sēnes gailenes.Tā nav nejaušība: to vienreizējais aromāts un garša ir pilnīgi atklāts jebkuru metodi vārīšanas.Īpašā kontā Pasaules Culinary cepta gailenēm.Bet nerada viltus gailene kļūda?
atšķirties mežs
Patiess un viltus gaileņu bieži aug ļoti tuvu viens otram, viņi var atrast jebkurā mežā, neatkarīgi no reģiona.No jūnija līdz agram salnas - Par nobriešanas periods.Šis sēņotāji bieži nepamana atšķirību, liekot viltus gailene ēdami kopā ar savām māsām savā grozā.
Bet atšķirības starp tām joprojām pastāv.False gaileņu aug uz celmiem, un uz zemes, un puvušas koka.Šie paši veida sēnes, kas nekad aug uz kritušiem kokiem - tikai par sūnains celmiem.Bez tam, viltus lapsas bieži augt atsevišķi viena no otras, šīs pašas grupas, parasti augt.
Cikls pa
rūpīgi pirms uzsākt gatavošanos ražas novāc mežā, jums ir nepieciešams, lai iet caur to pamatīgi.Pievērsiet īpašu uzmanību tām sēnēm, kas ir ļoti atšķirīgi no saviem radiniekiem.Piemēram, viltus gailene pat pēc izskata nav izskatās reālā lieta.Krāsa vāciņu vairākas reizes gaišākas - oranžā vai oranži brūna, ar mājienu vara.
Tāpat pievērsiet uzmanību formai vāciņu.Jo viltus sēnēm tas izskatās piltuvi.Ja mala patronas ar pareizu formu dzīvoklis, pastāv liela varbūtība, ka, izmantojot šādu sēnītes pārtikā nevar.Pie malas šo vāciņu gaileņu neregulāri.Uzmanīgi sagatavot un sēnīšu kāju: no viltus sēņu ir pārāk plānas.
Ja izskatu jūs nevarat saprast, tad pievērsiet uzmanību sēņu miesā.Šīs aromāts gailenēm atgādina žāvētu augļu vai saknēm, ar garšu, kā tam vajadzētu būt mazliet skābs.No viņas miesas krāsa malās mazliet dzeltenīgi, un pa vidu - balta.Mēģiniet nospiest pirkstu uz miesu.Ja tas kļūst sarkans, jūs varat būt pārliecināti, ka savā grozā reālo sēnēm.
Tajā pašā viltus gaileņu garšu miesas ir gandrīz patīkama.Un, ja jūs mēģināt atpakaļ vāciņu, var sajust rūgto garšu.Flesh krāsa nereāls sēnīte ir dzeltena vai oranža.Ja nospiežat pirkstu uz viņu, viņš nemainījās.
Protams, viltus gaileņu nav indīgs, bet nevar būt labākais veids, ietekme uz gremošanas sistēmu.
Uzdāvināt tukšs
sagatavoties ziemas gaileņu nav grūtāk nekā sālījumi gurķiem vai tomātiem.Lai sāktu viņiem ir nepieciešams iet cauri, izņemiet zāli un lapas, nejauši iekrita grozā.Tad tie ir mazgāti zem auksta tekoša ūdens.Doing tas ir uzmanīgi, lai tie nav sabrukt un palika neskarts.Tad jums ir nepieciešams nedaudz sausas gailenes.
Pēc sēnes ir žāvētas, tie ir ielocītām katliņā.Tādējādi lielās sēnes labāk iepriekš sagriež mazos daļās.Gailenes pārlej verdošu karstu ūdeni.Uz mārciņu sēnēm jābūt pus litru šķidruma.
sēnes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno garšvielas.Tad uguns Bates vāra tos desmit minūtes, un tad met caurdurī.Sagatavo marinādi ar etiķi, garšvielu un augu eļļu.Visbeidzot, gailenes ieliek burkās un pārlej ar karstu marinādi beigusies.Viņi bija tad sterilizē 20-40 minūtes.Tas ir viss.Gailenes ir gatavi ziemai.Labu apetīti!
