Forshmak - Aškenazi izgudrojums, ti, tie ebreji, kuri apmetās pēc lielā izkliede Reinas ielejā.Dzīvojamā starp to saimniekaugiem tautu, viņi bija iemācījušies daudz no Vācijas, Zviedrijas, Francijas un slāvu virtuvi.Un klimatiskie apstākļi jauno dzimteni diktē nosacījumus, liekot Aškenazi gatavot ēdienu no tiem pārtikas produktiem, kas bija pieejami.Tādā pašā veidā, un tur bija Sephardim - ebreji bēg Ibērijas pussalā un Ziemeļāfrikā.Bet šeit mēs nerunājam par nepastāvības ebreju tautas, un par to, kā sagatavot maltā gaļa siļķes.
Ak, tradīcija padarot šo Tzimes (uzkodas), visi noteikumi KOSHER gandrīz aizmirsts.Dish ir pieņēmuši saimniece visu tautību.Pat vārds "maltā gaļa" vācu valodā.Vai tas "uzkodas".Un autentisks nosaukums -. "Gērings gehakte" t E. Sasmalcinātu siļķes.Ir skaidrs, ka laika gaitā, ēdiens "aizaugusi" ar dažādu vācu, poļu un pat Krievijas inovācijām.Bet to darīja - Odesā, restorānā "rozmarīns" gatavo maltā gaļa ar siļķu notiek pēc vecās receptes.Ir ievērotas Reliģisko uztura prasībām.Ne velti, ka restorāns dots nosaukums "Glat Košer."
veco ebreju pavārgrāmatas ir dokumenti par to, kā gatavot siļķe maltā gaļa ārā: "Ir nepieciešams, lai uzsūktu zivis aukstumā tējas lapām."Šī vēlme ir tikai konservu siļķes "Ivasi", kas pārdots Padomju Savienībā.Mērcēšanas tēja bija nepieciešams, lai atbrīvotos no liekā sāls un padarīt zivis saudzīgāk.Ja jums ir liemeņa Norvēģijas siļķe - sudraba, taukskābju, nedaudz mirdzošas, Overture sagatavošanu uzkodas var izlaist.
Kā padarīt maltā gaļa ar siļķu ebreju, ir nepieciešamie līdzekļi?Papildus Norvēģijas zivīm, visvairāk, ka neviena no tām nav krievu.Sīpoli, ķiploki, sviests vai margarīns (tikai parva - uz augu tauku).Tomēr mums ir nepieciešama skāba ābolu - vislabāk veikt sava veida "Simirenko".Nedariet bez garšvielām: koriandrs, melnie pipari, ingvers pulveri.Bet pievienojot uzkodām vārītas olas - vācu vai poļu papildināt.
zapasshis visu nepieciešamo, sākam mūsu kulinārijas meistarklasi "Kā padarīt maltā gaļa siļķes."Izvēlieties no visiem zivju kauliem - drūms, bet nepieciešams uzdevums.Turklāt divas trešdaļas fileju sasmalcina blenderī, un atlikusī sagriež mazos gabaliņos ar rokām.Divi karbonāde ķiploku daiviņas, ābolu tīras un atbrīvoti no augļu kastēm.Pyuriruem ābolu blenderī, ķiploku, garšvielas.Atsevišķi sasmalcina sīpolu.Liekot kopā šīs divas sastāvdaļas, ar lielāko daļu siļķes.Pārspēt blenderī sviesta vai margarīna, it kā, lai iegūtu proteīnu krēmu.Pievienojiet to maltā gaļa.Apple pusītes bez ādas sagriež mazos kubiņos.Tagad mums ir jādomā par to, kā padarīt maltā gaļa ar gaisu.Viņam nevajadzētu būt vienota, mutē būtu skaidri jūtama siļķes gabaliņus un dārzeņus.Par zivīm, kas sagriež gabaliņos atpūtu, un pusi ābolu iejaukties kopējā svara un noslaucīt.Tagad sāls, bet maigi.Tātad tagad jūs zināt, kā padarīt maltā gaļa siļķes.
