indiešu virtuve parasti ir karsts un pikanta, tāpēc ne visi būs saviļņots ar eiropiešiem.Ko var teikt par mērces un garšvielas, kas ir mēreni devu, ir ļoti būtiski un gaļas, un veģetārie ēdieni.Viens no šiem papildinājumiem, kas attiecas uz jebkuru galdu, čatnijs.Par gatavošanas recepte ir galvenokārt atkarīga no sastāvdaļām pieejamiem.Tomēr īpaša atšķirība no izveidi šajā mērci principiem nav pikanta.
čatnijs ābolu, klasisks versija
Ja kāds vēlas veikt dažus kulinārijas aromātu ikdienas uzturā var būt uz tradicionālo ēdienu pasniedz šo mērci.Gatavot to jums ir nepieciešams, šādus produktus: kilogramu ābolu, nedaudz augu eļļas, 1 čili piparus (tiem, kas neizmanto asa, jūs varat darīt bez tā).To lieto arī tradicionālās indiešu garšvielas (rīvētu ingveru, žāvēti bazilika, ķimenes, ķimenes, kurkuma un muskatriekstu).Tie ir jāizmanto, lai garšas.Vēl viena noderīga ķiploki (3-4 zobi), sinepju sēklas (2 ch. L.), nedaudz sāls, cukurs (50 gr.) Un sula no 1 citrona.
sagatavoti ābolu čatniju recepte, kas laika gaitā var mainīties atkarībā no saviem ēšanas paradumiem, aptuveni 1,5 stundas.Viegli un ātri tas nebūs nosaukt.Bet pietiek tā ir arī diezgan ilgu laiku, jo čatnijs ne ēst ar karoti, un pievienot pamazām kā garšvielu vai izplatīties uz maizes.
Āboli būtu nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos.Tad tie ielej citronu sulu un apkaisa ar cukuru.Tik ilgi, kamēr viņi let sulu, jāsamaisa garšvielas.Vai tas nelielā pannā, ielejot nedaudz augu eļļas.Garšvielas tiek nosūtīti, lai ieslēgtu, vispirms tos izmanto pilnībā, un tad slīpēti.Tad apcep tos viegli, nepārtraukti maisot.Kad masa sāk mainīt krāsu, tas ir nepieciešams, lai noņemtu no karstuma.Parasti, šis process aizņem ne vairāk kā 2-3 minūtes.Iegūtais maisījums garšvielas apceptas eļļā sauc masala, un to var izmantot ne tikai ābolu čatniju, bet arī gatavojot citus ēdienus.
Chili nepieciešams samazināt, izņemiet sēklas un smalki sakapāt.Tas thrills jūs varat sasmalcina to visu, pievienojot ābolus.Pastāv arī nosūtīja masala, nedaudz sāls un likts uz uguns.Kad āboli uzsākšanai mazliet šķidrums var ieliet ūdeni.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, čatnijs ābolu vāra apmēram stundu uz mazas uguns, nepārtraukti maisot.
Nogalē procesa svara pievienot ķiplokus, laiž cauri preses, un, ja jūs vēlaties pievienot nedaudz cukura un sāls.Ready mērce vajadzētu līdzināties nedaudz ievārījuma, bet ir diezgan pikantu garšu un izteiktu garšu garšvielas.To pasniedz atsevišķā trauciņā gaļa, mājputnu cepšana vai piedevām.
čatnijs no āboliem un plūmēm
pievienojot citus augļus ar mērci, jūs varat saņemt jaunas garšas un krāsas.Piemēram, daži tumši plūmes arī tā nedaudz bordo krāsas un zesty skābumu.Principā, čatnijs - ēdiens, ar ko eksperimentēt, lai gadījumā, ja kāds elements nav klāt, to var aizstāt ar citu, lai jūsu patika, vai vienkārši noņemt.Par šo recepti veikt lielu ābolu, pāris tumšo plūmju un glāzi ūdens, pusi tasi cukura, 5-6 ēdamkarotes etiķa (vēlams sarkanā).No nepieciešamība garšvielu zemes ingvers (apmēram ēdamkarote), kanēli (šķipsnu) un 1 apelsīna miziņu un sāli pēc garšas.
Augļi nomazgā, sagriež kubiņos.Cukura izšķīdina verdošā ūdenī, lai nosūtītu to pašu miziņu, etiķi un garšvielas, pēc tam ābolus.Cook apmēram 10 minūtes virs mazas uguns, pa laikam apmaisot.Tad nosūtīts uz emigrāciju un vāra vēl 15 minūtes, līdz konsekvenci ievārījumu.Čatniju var uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā, ievietojot sterilā konteinerā.
