Sēnes ir dabas dāvana, kas apvieno derīgās īpašības uzturvielu un īpašu garšu.Tādējādi tie var pagatavot kā atsevišķu ēdienu vai kā garnīrs vai aromātisku Papildus dažādām uzkodām.Tagad hipermārketi var atrast visu veidu sēņu, tāpēc to lietošana ir ne tikai sezonas un gadalaika.Ja mēs būsim sagatavojušies, piemēram, sēnes ziemai, jūs nevarat jāuztraucas par dodas uz veikalu un saņemt atpakaļ uz vārīšanas pārtiku.
marinētas sēnes
Lai sagatavotos sēnes ziemas kodināšana, jūs varat izmantot šādu informāciju:
- Sēnes (3 kg) ir nepieciešams, lai sakārtotu, jāiztīra no gružiem un pamatīgi jātīra.Tad sagriež saknes un viegli mizu (plēvīti) ar cepurēm, sagriež katru sēni divās gareniskās daļās.
- Gatava likt daudz tīrā traukā un pārklāj ar ūdeni, paskābina ar citronskābi un ļauj nostāvēties pusstundu.
- Drain un pārlej ar karstu ūdeni (1,2 litrus ūdens - viens liels tējkaroti sāls) un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, piebilstot, citronskābi un cukuru (putu veidošanos, ir nepieciešams noņemt ar rievām karoti).
- tikai dažas minūtes pirms sākuma, jums ir nepieciešams pievienot nedaudz etiķa un izvēles paprika un citas garšvielas.
- marinētas sēnes ziemā sadalīties uz sterilizētā stikla traukā un korķa.
Ievākšanas sāļās sēnes
sēnes ziemā var sagatavot formā sāls, tas prasītu apmēram 8 kg sēņu, tie ir nomizoti, nomazgā un ievieto traukā.Tad uzlej sāli (400 g) un maisa 0,5 stunda uzstāt.Sīpolu (500 g) sagriež gredzenos, un asie pipari (500 g), tika attīrīts no sēklām, nomazgā un sagriež līdzīgā veidā.
Pēc tam sagatavotas sēnes un dārzeņus gulēja bankām, pre-sterilizē, pārmaiņus slāņi, un top jābūt sēnes.Pour augu eļļu un pēc izvēles garšvielas pievieno.Konteineri noslēdz un uzglabā vēsā vietā.
Ceptas konservētu sēņu
novākšana ziemas sēnes var izdarīt un metode cepetim.Interesanti šo recepti, izceļ no kuriem var attēlot šādi:
- Sagatavo sēnes - kārtot, tīrīt un mazgāt.Lielāki paraugus var izgriezt uz garengriezumā.
- Massa ielikt konteinerā uguns un sautē uz lēnas uguns apmēram 1 stunda 30 minūtes (laiks atkarīgs no produktu apjomu).Tam vajadzētu stāvēt mitrumu, kas sēnes varētu segt beigas apstrādes ūdens ir iztvaikot.
- Pievieno nedaudz eļļas un apcep sēnes.
- Cool tukšs un nodot speciālā konteinerā, veikals sēnes vēsā vietā.
Vārītas sēnes ar šo metodi var izmantot, lai sagatavotu dažādas pārtikas, pietiekami atsaldēt iepriekš tukšs.Lūk, mēs pārbaudījām, kā sagatavot sēnes ziemai ar vairākām metodēm, tie var būt noderīga ikvienam, kam patīk "pokoldovat" pie plīts.Pareizi pagatavoti produkti ļauj mieloties jauki gardumus aukstā laika posmā.
