Kā izrotāt kūkas mājās, ja jūs mācīt tos cepeškrāsnī un vēlaties, lai dižoties savu talantu un pat dekorators?Tas ir daudz vieglāk, nekā šķiet pirmajā acu uzmetienā.Rotā kūka ar rokām, kā jūs varat ar mastikas un daudz vienkāršu un pazīstamiem rīkiem - šokolādes čipsi, konfektes rūpnieciskās ražošanas, riekstu un augļu, skaitļiem no krējuma.Apskatīsim pamatprincipiem šajā interesantajā iemaņas.
Kā izrotāt kūkas mājās?Sākt ar pamatiem: sagatavošana kūkas, saskaņošana
Varbūt meklē šedevriem nomājuši konditoriem mastikas, jums satraukti, bet absolūti nav ideju, kā tuvoties šādu iemaņu attīstību.Pirmkārt, svarīgākais - ir sagatavot augsni.Tas ir cept kūkas, un likt viņiem maigi pūka krēmu.Ideāls saskaņošana kūka - panākumu atslēga.Nedomāju, ka pārklājums mastikas slēpsies visus trūkumus un bedrēs.Tas ir, gluži pretēji, atklāj tos.Lemt par daudzumu krēma - kas tas ir, jo grūtāk atrisināt jautājumu par to, kā rotā kūkas mājās.Bāze ir jābūt vai nu cepums vai no medus kūkas - tie ir ļoti elastīga un labi iederas zem mastikas.Ja jūs nevēlaties izmantot eļļu, un dažas vairāk delikāts krējuma kūka aplī, ir nepieciešams izmantot tā saukto dambis spēcīgākas krējuma (amerikāņu bāze).Tad neatbildētos kūka nosūtīts saldētavā.Un tad mētelis ar vēlamo krēmu iekšpusē dambja.Ja vēlaties, lai jūsu kūka bija sarežģīta struktūra, tas ir labākais, lai cept tortes un eļļu, kad tas jau ir gandrīz pilnībā atdzisis, ielieciet to, ietin folijā, saldētavā.Šis regulējums nav sagrūt.Frozen kūka daudz vieglāk veidot nekā svaigi ceptu lūžņu un elastīga.Tikai pievērsiet uzmanību slēgtā iepakojumā - jo kūkas ir ļoti labi absorbē smakas ledusskapī un var zaudēt savu garšu, atpūties blakus spēcīgu-ožamā pārtiku (zivju, zaļumi).Noņemot kūka no saldētavas, sagriež nazi kāpt augšpusē cepšanai.Atlikušo kūka ir sadalīta divās vai trijās daļās.Salieciet kūka ar sviesta krēmu ikvienam.Tad jau garām, tas jānovieto uz vēl vienu stundu saldētavā.Tagad jūs varat sniegt jebkāda veida kūka, vispirms pārliecinoties, ka tas ir pilnīgi saskaņots pa perimetru.Lai to izdarītu, ņem visvairāk asu nazi, ielieciet to stāvus un pārcelties uz pakāpeniski samazināt nelīdzenumu pati.Pēc šīs procedūras Krēms tortes vienmēr noliek atpakaļ saldētavā.
Kā izrotāt torti ar šokolādi?
nepieciešama laba Ganache krēmu.Kā arī augstas kvalitātes šokolāde ar kakao saturu ne mazāku par piecdesmit pieci procenti.Uzkarsē krēmu proporcijā viens pret divi uz ūdens vannā zem pastāvīga satraukuma.Iegūto no gluda un spīdīga maz noslaucīt masa un likt virsū kūka.Tad, negaidot žāvēšanas līnija sāniem un no augšas.Labāk veikt dubultā slāņa.Tas prasīs apmēram trīs stogrammovyh šokolādes.Tagad atkal iesaldēt savu produktu.Tagad tas ir izdarīts viss, kas nepieciešams, pirms dekorēšanai kūkas mājās.Uz sagatavotās pamatnes var piemērot rotaslietas izgatavoti no krējuma, marcipāna, želejas.Visi no tiem ir lielisks stay.Un tikai kūka, šokolādes klātā, ļoti skaisti un eleganti.
