Ausu karpu vārīti ļoti ātri.Galu galā, tik gardu zivju zupu prasa vismaz vienkāršu un pieejamu produktu.Tas ir īpaši jāatzīmē, ka šis ēdiens var izdarīt ne tikai mājās, bet arī gaitā vasaras brīvdienas laukos.Ja jūs pavārs zupa svaigi nozvejoto upju zivīm, tas būs tīkams un garšīgi.
Auss karpu: foto, recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- attīrīts dzeramais ūdens - 2 litri;
- svaigu karpu - 1 kg;
- svaigi sīpoli - 2 gab;.
- mazie kartupeļi - 3 gab.,
- Burkānu vidēji - 1 gab;.
- zaļumi (puravi, pētersīļi, dilles) - liels ķekars;
- rīsi - 100 g;
- svaigi ķiploki - 2 daiviņas;
- speķi - 10 g;
- lauru lapas - 2 gab;.
- malti melnie pipari, zirņi, iodized sāls - pievieno visas garšvielas pēc garšas.
Zivju
Ausīs karpu apstrāde būs īpaši garšīgs, ja ne pavārs no saldētas un svaigas vidēja lieluma zivīm.Lai to izdarītu, sagūstīt vai veikalu, nopirka produkts ir rūpīgi jānomazgā, lai novērstu visas spuras, iekšējiem orgāniem, asti un galvu.
Dārzeņu
Pirms gatavot zupu karpu apstrādi, prasa obligāti mazgāt, mizas un karbonāde mazos bumbuļus, vidēja burkānus un sīpolus.Tāpat būtu jāizskalo ar svaigiem garšaugiem, lauru lapas un gargraudu rīsi.
sauteing dārzeņi
Auss no karpas būs tīkams, ja beigās gatavošanas buljona pievienot brūni sīpolu un burkānu.Lai to izdarītu, jums ir karbonāde gabals speķa, apcep to pannā, un tad ielej sasmalcinātu dārzeņus uz to, jūs vēlaties, lai aromāts ar sāli un pipariem.Šādu pildījumu sagatavošana aptuveni 10-13 minūtes.
Rūdīšanas kursi
Kad visi galvenie produkti, kas jāsagatavo, mums ir jāņem lielu katlu, pievienot 2 litri ūdens vārīties, tad pievieno apstrādātas zivis, sāli, piparus un lauru lapas.Pavārs pār zemu siltumu karpu vēlams apmēram 20 minūtes.Nākamais, jums ir nepieciešams, lai iegūtu gatavo produktu, izmantojot rievām karoti un atmatā tālākai dzesēšanai.Šajā laikā, jūs vēlaties, lai ielej buljonu sasmalcinātu kartupeļu bumbuļiem un mazgā garengraudu rīsu.
pēdējais posms, sagatavojot
Once produkti ir mīksti, viņiem vajadzētu pievienot sakapātus zaļumus, sasmalcinātu gabalu zivju, brūni dārzeņus un sarīvētu svaigu ķiploku.Tad buljons ieteicams vārīt 1-3 minūtes ilgāk, un nekavējoties noņemiet no karstuma.
labot Pasniedz
auss karpu tiek pasniegtas vakariņas kopā ar rudzu vai kviešu maizes tikai karstā stāvoklī.Pēc pieprasījuma traukā var pievienot nedaudz svaiga krējuma vai majonēzi.Tāpat ieteicams, lai rotā dažas lapiņas pētersīļiem.
Noderīgi padomi
1. Ja gatavošanas zupu laikā jūs ievērosiet, ka jūsu pieejama neviena gargraudu rīsi, tā var aizstāt ierasto prosa vai griķiem.
2. Ja vēlaties vairāk meatless maltītes, sagatavošanas laikā, nav nepieciešams, lai mazuļi dārzeņus uz speķis.Burkānus un sīpolus šajā gadījumā tas ir labāk pievienot buljonu ar kartupeļiem.
