Ak, šis hash!Amazing vasara zupa, kas atspoguļo svaigu, piesātinājumu un vieglumu vienlaikus var nedaudz atšķirties sastāvs.Un tā garša arī mainās.Kāds, kurš patīk "skābo", citi, piemēram, saldā toni.Bet, ja ir norādes par šo recepti?Kā pagatavot klasisku hash?Šīs senās tradicionālās krievu virtuves vēsture pirmsākumi meklējami tālā pagātnē.Jūs piekrītat, ka šajās dienās nebija jogurts, sūkalas un ir maz ticams, lai izmantotu.Kas tika ņemts par pamatu?Okroshka sagatavoti tikai uz klasisko kvasu.Arī tas varētu aizstāt kāpostu sālījumu vai bērzu sulas.Bieži vien šovasar zupa bija veģetārietis un sastāvēja tikai no dārzeņiem ar garšaugiem un sēnēm.Saskaņā ar citām senām receptēm ir pievienot vārīta gaļa vai zivis.Galvenais princips bija, ka sabruka produkti (tātad vārds "hash").Tāpēc, protams, gāja visu, kas bija "pie rokas", un tad ielej KVAS.Mēs aicinām jūs uz šo atsvaidzinošu trauku receptēm.Pirmais un otrais iespējas atbilst senajām tradīcijām.Trešais - vairāk pazīstams un pieraduši sastāvu.
«Vintage» hash classic fish
Vārītas olas un gurķus sagriež kubiņos un pārlej KVAS.Zivis (asari, stores, stores) sadalīt porcijās un simmered verdošā ūdenī piecas līdz septiņas minūtes, reizēm caurduris aizplūšanu un atdzesē.Hodgepodge pievienot pēc garšas mazliet gatavas sinepes, sāli un cukuru.Pirms pasniegšanas katras plates, novietojiet dažus gabalus zivju un sasmalcinātiem zaļumiem.
«Vintage» hash liesa
Ņem svaigu un marinētu gurķi, vārīti kartupeļi, pupas, svaigi un skābēti ābolus.Pievienot arī marinētas vai apcepti augu eļļā sēnēm.Visas sastāvdaļas sagriež kubiciņos, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un pārlej KVAS.Hash sāli pēc garšas un liek ledusskapī uz stundu.
«moderna» hash klasisks desa
tradicionālos krievu ēdienus vēl joprojām ir mīļākais ēdiens.Un mūsu laikā ļoti bieži, it īpaši vasarā, pusdienas gatavo hash.Recipe "classic desa" ir nedaudz atšķiras no versijas par veco metodi vārīšanas.Jaunums - lai aizstātu vārītas gaļas, sēnes vai zivju veikala desas.Lai sagatavotu hodgepodge balstīta kvasu, kas ņemti ar tilpumu divi litri, jums ir nepieciešams, šādus produktus:
- trīs vistas olas;
- četri vidējie kartupeļi;
- divsimt gramu desas ("Doctor" vai "Milk");
- gurķi;
- piecus vai sešus gabalus redīsu;
- dilles;
- sāls.
sagatavošana
1. Vāra kartupeļus savā žaketes.Pēc atdzesēšanas tīrīt un sagriež kubiņos.
2. Olas vāra 5-8 minūtes.Sagrūt kā arī kartupeļus.
3. vārītas desas, gurķi un redīsi karbonāde mazos gabaliņos un ievieto kopējo svaru pot.
4. Visas sastāvdaļas ielej KVAS.Hash sāli un labi jāsamaisa.
5. Ēdināšana uz galda, visi top plāksnes apkaisa nedaudz sasmalcinātu sīpolu un dilles.
Kā jūs varat redzēt, klasiskās hash var būt diezgan atšķirīgi.Bet tās pamatstruktūra paliek tas pats: kvass, dārzeņi un garšaugi.
