gruzīnu ēdieni satsivi diezgan noslēpumains.Daži uzskata, ka šis ir īpašs mērce izgatavoti no valriekstu un citiem saprast ar šo vārdu vistas trauciņā.Turklāt tiek uzskatīts, ka katrā rajonā savs veids, cooking satsivi Gruzija.Anyway, tiešām šis ēdiens - vistas vai tītara un vārīti ar neparastu valriekstu mērci un mērci, ar kuru tas tiek darīts, ko var izmantot citos ēdienos.
Kā gatavot vistas satsivi?
Georgian recepte piedāvā veikt kilogramu vistas, mārciņu svaigiem valriekstiem, četri simti gramu sīpolu, pāris daiviņas ķiploku, tējkarote garšvielu - koriandru, hop-suneli, puse tējkarote safrāns, kanēlis, krustnagliņas, divas ēdamkarotes etiķasāls.Lieciet vistas sautējums.To vislabāk izdarīt jau iepriekš - tagad satsivi Gruzijas ēd ar mērci no atlikušo buljonu.Semi vistas jāliek uz cepešpannas un nosūtīt to krāsnī, basting laiku pa laikam tās sulu, tāpēc viņa pagriezās rožaina.Nomizo un karbonāde uzgriežņus (kā viena mazāka).Nomizo un karbonāde sīpolus un ķiplokus.Jums būs nepieciešams aptuveni trīs litri buljons uz pusi kilogramu riekstu, jo tie absorbē šķidrums labāk nekā parastās miltiem.Apcep sīpolus taukos no vistas dziļā pannā.Atdzesē buljonu no vistas un pārlej valrieksti.Pievieno ķiplokus, piparus, sāli, safrāns, sajauc visu uzmanīgi konsekvenci šķidro krējumu un vāra uz lēnas uguns ar sīpolu stundas ceturksni.Piecas minūtes pirms beigām vārīšanas, pievieno etiķi un atlikušās garšvielas.Sagriež vistas lielu daļu un pārlej mērci.Satsivi Gruzijas gatavs.To var uzreiz vērsties pie galda un ēd karstu.Ne mazāk garšīgs ēdiens un ēst auksts nākamajā dienā.
Imereti satsivi gruzīnu
Vēl trauka saistīta ar Gruzijas reģionos Imereti recepte.Ņem vistas vai tītara karkasu, piecas līdz septiņas spuldzes, pāris olas, dažas divdesmit daiviņas ķiploku, tējkarote safrāna, paprikas, koriandra, hop-suneli, četras ēdamkarotes etiķa, puskilogramu sasmalcinātu valriekstu, sešas spieķi krustnagliņu un sāls.Vāra gaļu un izņemiet no buljona.Sāls tikai vistas buljons nepapildina.Atstājiet to uz nakti, tad noņem taukus no virsmas un ievieto to emaljētā traukā.Alumīnija nederēs.Sajauc bļodā riekstu, pipari, ķiploki, koriandrs, sāls un apiņiem-suneli, maisīšanai, izmantojiet koka karoti.Pievienot sajauc divas olas, etiķis, pamazām ielej buljonu.Sajauc mērci var būt maisītāju, tā būs debesis.Vistas sagriež porcijās, mizas un karbonāde sīpolu.Apcep to eļļā, tad pievieno mērci.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno krustnagliņas un vistas.Ļaujiet vāra uz lēnas uguns apmēram divas minūtes un kalpot atdzesēta.Satsivi Gruzijas gatavs.Trauku vajadzētu sabiezēt, bet, ja jūs dodat priekšroku šķidro versiju, izmantot lielāku daudzumu buljona.Atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot svaigus garšaugus tradicionālā recepte iesaka.
