Pasta "Carbonara" ir viens no slavenākajiem un populārākajiem itāļu virtuvi.Pastāv viedoklis, ka tas ir nepieciešams, lai izmantotu pareizu gatavošanas stingri noteiktas sastāvdaļas, kuru vidū jābūt pancetta un Parmigiano Reggiano.Šī šefpavārs var būt tikai etniskās itāļu, jo tikai viņš var nodot īsto garšu šo ēdienu.Šajā iemiesojumu, īpašs paste "Carbonara".Recipe (mājas pavārs) ietver izmantot vienkāršām sastāvdaļām un nav konkrētu produktu.Tas pancetta var aizstāt parasto Žāvēti bekons ar sāli un garšvielām, un tā vietā izmantot vienkāršu augstas klases siera Parmesan.
sastāvdaļas ēdieni "Pasta" Carbonara "ar bekonu" Homemade nepieciešamo:
- Spaghetti - 250g;
- augstu tauku krēms - 100ml;
- bekona - 150g;
- ķiploku - 1 daiviņa;
- ola - 1 gab.;
- olīveļļa;
- Parmesan sieru - 25g;
Sauce
sākotnēji nepieciešams samazināt bekons kubiņos vai vidējos kubiņos.Tad apcept to olīveļļu un pēc tam pievienojot sakapātus ķiplokus.Dažas minūtes vēlāk mēs papildināt ar krējumu, sāli un pipariem.Vāra uz lēnas uguns mērci līdz sabiezē nepieciešams, bet ne vairāk kā desmit minūtes.
Spageti
Ir vērts atzīmēt, ka paste "Carbonare" jābūt pašu temperatūru no galvenajiem komponentiem.Tādēļ, spageti mērce, un mēs būtu gatavs, tajā pašā laikā.Šajā gatavs pastas parasti pasniedz valsts "al dente" (tas nozīmē, ka pa vidu makaronu klāt nedaudz grūti kodols).Lai to izdarītu, ņem ūdeni ar ātrumu 1250 ml, ieliet pannā un pievienot sāli viegli.Kad ūdens vārās, ielieciet makaronus tajā, ka burtiski gatavot 3 minūtes.
prezentācija
Paste "Carbonare" neprasa izmantot Drain vai caurduris.Viņa tikko izkāpa no ūdens ar speciālām knaiblēm un izlīdzina uz šķīvja formā nelielu ligzdu.Top ielej sagatavoto mērci, kas cenšas novietot visus makaronus.Tālāk, apkaisa trauku ar rīvētu sieru, un tā centrā izplatīties jēlas olas dzeltenumu.Šis siers un olas ir izkausēt un "vāra" karstā makaronu.
iespējas
Paste "Carbonare" var pagatavot, izmantojot citu tehnoloģiju.Tā ietver sajaucot makaronu mērci, un pēc tam pievienojot sieru.Šajā veidlapā ir izklāstīts uz šķīvja, un top rotā vārītu olu.Arī ēdiens var būt dekorēti ar nelielu zariņš zaļumu.
piegādi un uzglabāšanu
Paste "Carbonare" ir tikai pasniedz karstu un kā pamatēdienu.Jo tas ir labs sarkanvīns vai augļu sulu.Jāatzīmē, ka nav tādas lietas kā uzglabāšanas laiku gatavo ēdienus itāļu virtuvi neeksistē.Saskaņā ar profesionāli pavāri lai pie galda viss ir tikai ar nazi, un tikai retos gadījumos, kad recepte ietver maisīšanas mērces Herbal, pieļauj lielu pagaidu atelpu pirms pasniegšanas.Tieši tāpēc itāļu ēdiens vienmēr ir svaigs un sagatavoti tikai ar augstas kvalitātes produktus.
