Ko jūs saprotat ar terminu "pica mērci"?Receptes, no vienas puses, var ietvert izmantot maisījuma dažādās produktu, augiem un garšvielām, lai promazyvaniya mīklu pirms cepšanas.Attiecībā uz citiem galamērķiem mērce ir izteikta barošana ēdienus gatavu picu.Kādas ir atšķirības starp šīm divām tehnoloģijām?
picu mērce - recepte dažādiem mērķiem
Pirmajā gadījumā mērce izmanto gatavošanas procesā, dod īpašu garšu katru picas.Patiesībā, sakarā ar šo komponentu jums unikālu kombināciju garšu.Kas ir labāk gatavot mērci pizza?Recepte var būt diezgan neprognozējams, jo viens komplekts sastāvdaļu pārtikas ir diezgan atšķirīgs no citiem.Tas viss ir atkarīgs no pamatproduktiem.Otrajā gadījumā, smaržīgi maisījumu var piegādāt, ir gatavi ēdieni un izmanto maizes.
Bet nu no divām iespējām, ir jāņem vērā noteikumus kombinētiem produktiem.Kā padarīt picas mērce pilnīgi harmoniska?Piemēram, nenoliedzams fakts, ka cept ar tomātiem ne vārīti tomātu mērci.To vislabāk izmantot kopā ar jebkuru gaļu.Un, lai pica ar sēnēm, dārzeņiem vai zivīm, veiksmīgāko pieeja krējumu vai majonēzi maisījumu.Šeit ir dažas receptes, kas jāņem vērā, izmantošanu.
krējuma mērce pizza
variants promazyvaniya
Tā produkti turpmāk tiks pakļauti termiskai apstrādei, daži no tiem var tikt izmantoti neapstrādātā veidā.Piemēram, priekšgala ne vienmēr ir iepriekš cep.A karstā pipari labāk, gluži pretēji, izmantojiet āmuru, jo tas prasa pilna laika apņemšanos provarivaniya tartness sajauc.Veikt vienu vidēja picu krējumu (4. tabula L.), kas var aizstāt majonēzi un samaisa ar trim sasmalcinātiem maurloki, tēju.karote sinepju, galda.karote zemes mārrutku, puse tējkarote sāls, divas tējkarotes garšaugiem un garšvielām.
variants atsevišķi trauki
Visas mērces tiek pasniegtas kā gaļas mērces parasti vāra uz īsu laiku.Tas ir nepieciešams gan uzlabot garšas īpašības, un lai palielinātu glabāšanas laiku gatavā traukā.Ierosinātā krējuma mērce ir interpretācija par balto mērci.Veikt pinti jebkuru buljona un noslaucīt izmantojot maisītāju ar trīs vai četriem galdiem.kumoss krējuma un divi - miltiem.Iegūtais maisījums sezonu ar garšvielām, sāli un vāra uz lēnas uguns pusstundu, laiku pa laikam apmaisot ar koka karoti vai lāpstiņu.Ready mērci izkāš.Pasniedz atdzesētu.
Tomātu mērce par picas.Recipe universālie
Mērces veikti ar svaigiem tomātiem, var izmantot kā vienu no slāņiem picu, un atsevišķā mērcē piegādāta cepšanai.Lai to izdarītu, vāra vienu kg sasmalcinātu tomātu ar ķiplokiem, koriandra sēklas, garšaugi un rūgta pipariem.Pēc atdzesēšanas berzēt maisījumu caur sietu, likts uz gumijas cimdus, lai izvairītos no apdegumiem no rokas uz smaguma garšvielas.Jo biezeni pievieno oregano, piparus, sāli un citas mīļākās garšvielas.Vāra daudz piecas minūtes.Ar ledusskapī mērcē.
