gruzīnu virtuve ir ieguvusi popularitāti Padomju Savienībā, ne tikai tāpēc, ka šiškebabs, vai mērce tkemali satsivi.Milzīgs loma, veicinot to tabulās iedzīvotāju citām republikām un pat tālākām valstīm bijusi īpaša maizi - khachapuri.Ir daudz veidu viņiem.Mēs varam teikt, ka ne tikai tikai šajā reģionā, bet jebkura ciems saulainā Gruzijā lepojas recepte šo ēdienu.Bet mēs kaut kā īpaša līdzjūtība aicina Adjarian tortilla.Tas ir laiva, kura iekšpusē ir sāļš siers un olas.Paskatīsimies, kā gatavot khachapuri ar Adžārijas.
mīkla
Par Gruzijas pīrāgi noslēpums ir vienkārša neraudzētu mīklas kombinācija pildīti ar piesātināts.Tāpēc fonds mīcīt bez frills - tikai pienu (vai krējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni), augu eļļa, milti, olas, raugs, cukurs un sāls.Lai smalkmaizītes kreisi un gaisa kraukšķīgus, pamatojoties uz to būtu mīksta un elastīga, nevis saspringts.Mīklai khachapuri in Adžārijas nav izņēmums un sajauc saskaņā ar vispārīgajām prasībām.Glāzē silta piena izšķīdina tējkaroti cukura, ceturtdaļu karoti sāls, 500 g miltu, paciņu sausā rauga, vadīt olu.Mīcīt mīkla ir gluda.Tauki apakšā un sānos panna ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, ielieciet bulciņa atpakaļ, skrēja kļūt treknrakstā, un pārklāj ar foliju.Mēs ieliekam siltā vietā uz stundu.Šajā laikā, mīklu vajadzētu dubultot.Mēs sita viņu atkal un nodot siltumu vēl pusstundu.
aizpildot
Adjarian khachapuri, kā jau minēts, kas ar sieru un olu.Siers rīvēts un vienmēr vajag sāli.Ideālā izmanto Adjarian sieru, bet, tā kā mēs šo problēmu, un dosies suluguni un Adigejas, un pat sieru.Attiecībā uz olām, mums ir nepieciešams pusduci no tiem.Turklāt vēl viens nepieciešams eļļošanai pīrādziņi.
Liekot Adžārijas khachapuri
Pēdējo reizi iesita mīklu un sadaliet to sešās daļās.Gruzīnu saimniece veidošanā pīrādziņi neizmantojiet slīdošo pin - mīkstu un lokāmu mīklu labi krunkains rokas, ieziestas ar augu eļļu.Tātad, ņem gabalu mīklas, veidojot ovālu kūka no tā.Viņas vidū izplatību, par biezpienmaizīte, rīvētu sieru.No mīklas malas izvirzīt "buferus" un zaschipyvaem veids, kā padarīt līdzību laivas.Ūdens satiksmes ir uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumu, vadīt olu.Tas bija nedaudz sāls virsū.
Cep uz Adžārijas khachapuri
septītā lai izjauktu olu atsevišķā traukā, kārtīgi sakrata un jāieeļļo ar dakšiņu malu laivu, kas nāca rožaina.Krāsns ir jāuzkarsē līdz 200 grādiem tur pies jābūt cep uz pusstundu.Kad tie ir gatavi, viņiem ir nepieciešams, lai uz šķīvja un vietu laivā uz nelielu gabaliņu sviesta.
variants Adžārijas khachapuri
Tiem, kam patīk olas "vārīts", kas ir vārītas, pastāv šāda atkāpe no vēsturiskajām tradīcijām.Laivas mīklas piepildīta tikai ar rīvētu sieru.Tikai tie ir iesmērētas iekšā un ārā Shake olu.Pusstundu viņi tikko ceptas ar sieru.Kad laiva nosarka, izņēma panna, mēģina vadīt olu un dopekat līdz vietai, kur proteīns būtu gatavs.Tad panna nekavējoties izņem no krāsns - ja jūs vienkārši to izslēgtu, dzeltenums joprojām būs grūti, grūts.
