Baklažānu - populārākais pārtikas produkts, tiek plaši izmanto kulinārijā, daudzās valstīs.Šajā rakstā mēs runājam par kodināšanas.Jūsu izskatīšanai ir trīs veidi, marinēšana šo augu.Ko viena izvēlēties - jums izlemt.
Pirmā metode marinēšana
vāra ūdenī simtiem zilo baklažānu, bet nav seethe.Tad ņem ārā, izlīdzina uz kuģa, pārklāj ar citiem dēļiem, ar nelielu smagumu uz ūdens glāzi un atstāt to līdz atdzist.
Vienlaikus sākt prigotovlivat šādu pildījumu: nomizo un vāra sālītā verdošā ūdenī 15 saknēm burkānu, 5 - selerijas, 5 - pētersīļu, 5 sīpolu un zaļumiem ar 5 galvām selerijas, karbonāde viss, pievieno pusi galvu sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariempēc garšas.
Next, sagriež atdzesētu zilo baklažānu uz pusēm, to prisolit, lai stuff atkal salocīts jāsaista katru diegu un iepakoti rindās kadochku, pārlej alkohola etiķis perekipyachennym buljonu, kurā vārītas saknes, un etiķis ir divreiz.
Tad uz zilo baklažānu šķēli tīra lina, virsū virs koka klubā, un nelielu svaru, lai aplis nevarēja parādīties.
sekot labā pagrabā, un laiku pa laikam, lai mazgāt tīru ar mitru drānu, lai neviens pelējums, katru reizi skalošana aukstā ūdenī un auduma guļ uz zilā baklažānu.
Otrs veids
zilā Vāra baklažānu ūdenī ar etiķi, un etiķis lietojat vairāk nekā divas reizes, tad izņem un likt zem preses, kā norādīts iepriekšējā metodi.Kad zils baklažānu tecēt ūdens, sagriež katru uz pusēm un pildījumu.
1. simts zilā baklažānu veikt 15 saknes burkāni, 5 - selerijas, 5 - 5 pētersīļiem un sīpoliem.Pēc tīrīšanas un nosūtīšanas uzskaitīti saknes, STTS tos labi silda augu eļļu, pievieno sāli, piparus un sasmalcināti ķiploki pēc garšas.
tad sīkumi, un saistošs katram diegu baklažānu, gulēja stikla burkā, pārlej vārītu bet atdzisis sviestu kārbiņu un kaklasaites burbulis.
Trešais veids
Lai to izdarītu nepieciešams: etiķi 9% - 4 ēdamk.karotes;augu eļļa - 0,1 litri;Ūdens - 1 litrs;Cukurs - 0,5 tējk.karote;sāls - 1 ēdamkarote;Ķiploki - 6 daiviņas;dilles - 50 Gy;paši baklažāni - 1 kg.
Pēc mazgāšanas manu baklažānu un to sagriež šķēlītēs.Lai novērstu nevēlamu rūgtumu jāizmanto šādus padomus: samazināt baklažānu iemērc sālsūdenī 30 minūtes.
Kamēr baklažāni mērcēti, jums ir nepieciešams, lai sāktu ar ķiplokiem - saspiest jebkuru piemērotu metodi, lai jūs.Tad sagatavo fenheli.Kur mēs iemērc baklažānu atdalītu ūdeni.Mazgā, žāvē un apcep augu eļļā.Apcep šķēles no abām pusēm, kamēr jums garšos (cik daudz - jums būs nepieciešams, lai lemtu par situāciju).Lieciet grauzdētā baklažānu lielā traukā un iemaisa ķiplokiem ar sāli.Pēc tam, ielej ūdeni, cik nepieciešams, lai tas vienkārši attiecas uz viņiem.Un pēdējais punkts - pievienot etiķi, kā arī, un dilles.Traucēt tas viss - un tas ir pēdējais posms.
Ja iegūtais trauku vēlaties izmantot tajā pašā dienā, jūs varat atstāt to mājās, apmēram 4 stundas.Pretējā gadījumā tas ir ieteicams izmantot ledusskapi.
