Kopš Caesar Cardini - itāļu šefpavārs, kurš strādāja amerikāņu restorānā, radīja salātus, viņš nosauca tā vārdu, tur bija daudz modifikācijas ēdieniem.Un ko lai saka: pirmkārt, kurš sāka izgudrot visādas "pārveidojumi" naudas par pieaugošo slavu jauno ēdienu, bija brālis autors.Nu, restorāni un kafejnīcas, kas valstī, kurā nav iespējams atrast tikai ar nosaukumu "klasisko Cēzara salātiem."Pat dīvaini pudiņš ar Ķīnas kāpostiem, kausēto sieru un rudzu krekeri izdošanas slavenā trauciņā.
Bet tas nenozīmē, ka mēs nevaram gatavojiet ārstēt to mājās virtuvē - tas ir ļoti viegli, lai sagatavotos.Jums vienkārši ir nepieciešams ievērot stingrus noteikumus atlases sastāvdaļu, jo klasisks salāti "Cēzars" nepatīk surogāts.Šis nav gadījums, kad extra virgin olīveļļa var aizstāt ar saulespuķu un Parmesan sieru - vieglāku.Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai saņemtu par šo rafinēts ēdieniem?
Bez spieduma eļļas un parmezānu, mums ir nepieciešams, lai krājumi uz ne mazāk eksotiskiem produktiem, piemēram, Worcestershire mērci un Francijas baget.Pravda, tā var aizstāt ar žāvētiem klaips bez garozas.Tomēr mums ir nepieciešama vistas krūtiņa, romiešu salāti, sinepes, krustnagliņas vai divi no jaunās ķiploku, citronu, olu, sāli un pipariem.Jūs varat arī krājumi uz paipalu olām vai tomātiem ķiršu dekorēšanai.Visi
nopirka?Izjaukt uzmanīgi, lai izjauktu, salātu lapas, izskalot, pat sausa uz papīra dvieli un slēpt ledusskapī - tie būs nepieciešams mums tieši pirms pasniegšanas ēdienu.Nu, mēs sākam, lai padarītu mūsu klasisko salāti "Cēzars".
sākas ar grauzdiņiem.Šis vārds franču virtuvi ir ložņājošā šķēles bagete apaļas formas.Viņi ierīvēta ar ķiploku, tomātu mērci, pesto, un tamlīdzīgi, un kalpo kā uzkodu ar aperitīva.Salāti "Cēzars" ar vistas un grauzdiņiem prasa grauzdiņiem, kas tajā sagriež kubiņos, kur katrs seja ir vienāds ar 1 cm. Tāpēc mēs samazinām bagete vai 3-4 šķēles maizes bez garozas par šiem kubi, žāvētu 10 minūtes uzkarsētā krāsnīpie 180 ° C.Lai crunches izskalot no visām pusēm, tie ir jāmaina vairākas reizes.Preses izspiest ķiploku bļodā, berzēt to ar nelielu sāls, pievieno karoti olīveļļas un likts uz mazas uguns.Kad masa sasilst, likt grauzdiņiem.Tādējādi, maisot, 2 minūtes turēt.
Tagad vistas.Filejas apcep no abām pusēm uz pannas olīveļļā (pieejams zem vāka, tā, lai kalst).Kad atdzisis, sagriež kubiņos, tāpat grauzdiņiem.Tā joprojām ir tikai veikt mērci.Salāti "Cēzars" ar klasisko vistu neatzīst majonēzi vai krējumu, un mērci, kas nāca klajā Cardini.Bļodā pauze dzeltenumu, un maisa ar karoti sinepju.Kad masa ir gluda, pievieno sulu viena vidēja citrona, dažus pilienus Worcestershire mērci (etiķī vai tumšs) un pāris ēdamkarotes olīveļļas.Pipari, sāls un labi samaisa, jūs varat ar mikseri.
tagad savākt mūsu klasisku salāti "Cēzars".Salātu bļoda berzēt sagriež ķiploka daiviņa, gulēja pie viņas salātu lapām, kas asaru ar rokām.Apkaisa tos ar eļļu un citrona sulu.Apkaisa ar rīvētu Parmesan sieru.Mēs izplatīt vistas, rotā nedaudz saldināta ķiršu vai vārītas paipalu olu pusītes, pārkaisa (jau bieza) Parmesan sieru, pārlej mērci.Apkaisa ar grauzdiņiem tieši pirms pasniegšanas, tā, ka maize nav mīkstināts ar pārsēja.
