Sinepes atrodas uz jebkuru vakariņu galda par vairāk nekā tūkstoš gadiem.Saskaņā ar leģendu, Aleksandrs Lielais karalis Darius bija ķīvējās ar un no viņa saņēmis dāvanu maisu sezama sēklas - simbols varētu no persiešu armiju.Atbildot uz to, viņš nosūtīja karalis mazliet graudu sinepju, atsaucoties uz to, ka viņa armija, lai gan neliels, bet temperamentīgs un nenogurdināmi.Pašlaik šādi graudi tiek sagatavoti sinepju mērci dod šķīvi, ar kuru tas tiek izmantots, kādu cietoksni.
garšvielas izmanto krievu virtuvi, dod mērce papildu bagātību un asumu.Tātad, tur var izmantot žāvētas dilles, melnie pipari, medus un dažādu garšaugu.Šis šķidrums garšvielas par sāļo ēdienu ir labi piemērota cilvēkiem, kuri ir sadalīti par ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru.
sinepju mērci atklāj pilnīgi jebkādu garšu gaļu un zivis.Apsveriet dažas receptes no tā sagatavošanā.
1. Classic sinepju mērci
sastāvdaļas: divas ēdamkarotes spēcīgu sinepes, viena tējkarote majonēzes, viena ēdamkarote cukura, viena ēdamkarote ūdens.
pirmais brūvēts sīrupu.Šim cukuru sajauc ar ūdeni un vāra, lai veidotu burbuļu maisījumu (plus papildus vienu minūti).Gatavā sīrupu, ielieciet sinepes, majonēzi un labi izmaisa.
2. sinepju mērcē ar olu (garšvielas salātiem)
sastāvdaļas: divas ēdamkarotes sviesta, vienu ēdamkaroti krējuma, divas ēdamkarotes sinepju un miltu, puslitru zupas, vienu olas dzeltenumu, citrona sulu, dilles, cukuru un sāli.
izkausētu sviestu, pievieno miltus un maisot cep.Tad lēnām ielej buljonu, pievieno cukuru un premiksu citrona sulu, olu dzeltenumus un krējumu.Visa šī maisījuma un noņemiet no karstuma.Apkaisa ar sinepju mērci salātiem ar sasmalcinātu diļļu.
3. Francijas
mērce Sastāvdaļas: glāze franču sinepju, glāze olu dzeltenumi, viena glāze baltvīna, viena glāze etiķa, cukura, buljonu un kausētu sviestu.
sagatavoti sastāvdaļas ieliek bļodā, samaisa un likts uz uguns.Cook, nepārtraukti maisot, līdz masa sāk sabiezēt.Tālāk pievieno pēc garšas sāli un cukuru.
kalpoja šo šķidro garšvielu vārītu vai grauzdētu liellopu gaļa, mājputnu, atdzesētu zivju vai brieža gaļu.
4. sinepju mērcē ar kaperiem
Sastāvdaļas: divas olas, divas ēdamkarotes augu eļļas, puse karoti sinepju, trīs ēdamkarotes etiķa, viena ēdamkarote mazie kaperus, pusi karoti cukura.
dzeltenumus divu olu vārīti ierīvēta ar sāli, cukuru, sinepes, lēnām ielej augu eļļā un pēc tam atšķaida ar etiķi.
Iegūto mērci pievieno kaperus un sasmalcinātas proteīnus.Šī garšviela tiek pasniegtas atdzesētas zivis: līdakas, laši, stores, kā arī zivju konservu.
5. sinepju mērce ar augu eļļu
Sastāvdaļas: puse tasi augu eļļas, pus ēdamkarote etiķa vai skāba sula, puse tējkarote sāls, viena tējkarote cukura, puse karoti sinepju, pipari.
eļļa, puse karoti cukura, sulu un sāli noslaucīt ar dakšiņu stikla traukā.Pēc tam maisījums tika silda un atdzesē, pievieno sinepes, cukuru un labi samaisa.
nodrošina šķidro garšvielu gaļas un aukstās uzkodas.
Kā jūs varat redzēt, receptes sinepju mērci diezgan daudz un kāda veida jūs izvēlaties ir atkarīga no garšas izjūtas vārīšanas.
