«Sēžot sarkanā meitene cietumā, un spļaut uz ielas" ... Atbilde uz šo mīklu atbilde zina katru bērnu un pieaugušo, protams, labi pazīstams derīgās īpašības "sarkanās meitene" - burkāni.
To pievieno visu veidu ēdieniem.Turklāt, pirms vairākiem gadiem, Brazīlijas zinātnieki veica atklājumu, ka, ja pavārs šo augu kopumā, tas ļaus ietaupīt daudz vairāk barības vielu, nekā tad, ja iepriekš sagriezti vai režģim.Tas jo īpaši attiecas falkarinola.Tas glabājas kopumā vārīti burkāni 28%, un tas ir lietderīgi, pasargā organismu no vēža, jo īpaši vēža.Tāpēc joprojām ir īss stāsts par to, kā gatavot burkānus, un kas garšīgs no tā var izdarīt.
vislabāk vārīt dārzeņu, ne tīrīšanas.Tas ir pietiekami, lai vienkārši skalot labi un iegremdē pannā auksta ūdens, kas pēc tam tiek likts uz uguns.Uz jautājumu, cik ilgi gatavot burkānus, nekādu precīzu atbildi, jo tas ir atkarīgs no lieluma dārzeņu.Vidēji pēc ūdens sāk vārīties, tai ir 20 līdz 40 minūtes, ka produkts ir gatavs.Parasti pārbaudīt gatavību burkāniem sadursta ar dakšiņu to, ja tas ir bez maksas sadursta augu nozīmē, ka tas var noņemt.Arī tas būs slazit mizu.Un atkal pirms vārīšanas burkānus, pārliecinieties, ka tā ir pilnībā klāta ar ūdeni.Izmantotā sāls nav nepieciešams.
Ko var pagatavot garšīgu saldo par šo augu?Fakts, ka tā tiek pievienota borscht, zupas, zivju un gaļas ēdienus, viņi zina visu.Kā par to pagatavot ievārījumu burkānu?Piemēram, šāda metode: par kilogramu burkānu nepieciešams cukurs - 1,2 kg ūdens - 300 ml citronskābes - tējkarote bez augšas, un mazliet soma vaniļas vai apelsīnu būtības.
Pirms jūs pavārs burkānus, tam jābūt labi nomazgā, notīra un tad atkal nomazgā un sagriež šķēlītēs 10-15 mm biezumā.Gatavot tos līdz tie ir mīksti.Ūdens tiek novadīts un burkāni atdzist.Kamēr tā atdziest, pavārs cukura sīrupu, izmantojot tikai kilogramu cukura (pārējais tiek izmantots vēlāk), un, protams, ūdens (300 ml).Kad sīrups sāk vārīties, tūlīt pārlej tos burkānus, tad vāra vēl piecas minūtes un noņemiet no karstuma.Atstājiet "brūvēt" 8 stundas.Pēc šī laika, nākotnē atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ievārījums un pievieno atlikušo 200g cukura.Turpināt vāra, līdz burkāni neieslēdzas pārredzama un sīrups sabiezē.Kad tas notiek, pievieno citronskābi, divas vai trīs minūtes, pavārs un noņemiet no uguns.Ļaujiet ievārījums atdzist maz.Pēc tam Jūs varat ielej vaniļas vai apelsīnu ēterisko eļļu aromātu.
Un jūs joprojām varat pagatavot gardu sukādes.Pirms jūs pavārs burkānus (nepieciešams 1 kg), pārliecinieties, lai izskalotu to, un tikai pēc tam iesūkties 5-10 minūtes vārošā ūdenī.Tad atbrīvoties dārzeņus caurdurī un ļaut viņiem atdzist, pēc tam noņemiet shkurochku, noskalo, sagriež kubiņos un pārlej ar vārītu cukura sīrupu iepriekš (karstā).Viņš dara no 0,8 kg cukura un 1200 ml ūdens.Tas viss būtu jāglabā 4 stundām un pēc tam dot pār zemu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.Brūvēts masu 6-7 minūtes, pēc kura tā būtu 12 stundas atstāt.Tad pievieno 200 g cukura un vāra uz leju ierīci ar 80% pēc tilpuma burkāniem, kas bija sākotnēji.Kad tas ir izdarīts, nākotne karsts iecukurots nepieciešams pāriet uz caurdurī un notecina sīrupu.Trīs stundas ir pietiekams.Atlikušie burkānu šķēlītes pārlej pūdercukurs (1,5 kg) un ir labi sakrata vairākas reizes, novirzot uz pannas.Nākamais gulēja šķēles uz grila pēc kārtas un ielieciet cepeškrāsnī.Tās temperatūrai jābūt 60 grādiem.Žāvēšanas procesa laikā cepeškrāsns durvis būtu atvērtas.Sushim 6 stundas, tad mēs pāriet stikla burkās un pārklāti ar vāciņu.
