gruzīnu virtuve jau sen uzvarējis sirdis faniem garšīgu maltīti, ar vienkāršu, sirsnīgs un neticami garšīgs ēdiens.Satsivi, chakhokhbili, lobio, vistas tabaka kharcho, jogurts - jau ir ļoti nosaukumi šiem ēdieniem satraukt iztēli un garšas kārpiņām.
Viens no apbrīnojamo ēdienu, kas mums deva gruzīnu virtuvi - chakhokhbili.Classic chakhokhbili - tiek sautētas ar dārzeņiem fazānu.Tas ir "paslēpts" nosaukumu uz šķīvja: "Jojoba" un ir "posms" gruzīnu.Chakhokhbili sagatavoti rudenī, kad savvaļas fazāni nobaroti un "krava" pusē - neveikls putns kļuva par vieglu laupījumu Gruzijas medniekiem.
chakhokhbili tagad bieži sastāv no vistas gaļas, vismaz - no jēra vai liellopu gaļu.Vistas būtu jauns, svaigs, labi baroti un vēlams mājās.Pretējā gatavošanas chakhokhbili Vistas būs nepieciešams ilgāks laiks un dārzeņi vērsties lietussargs.Nelietojiet tikai kājas, vai spārnus - garšu un bagātību pārtikas būs vieglāk bez "izceļ".
par sautēti vistas uzvalks tradicionālo Kaukāza garšvielas un aromātiskos garšaugus (baziliks, koriandrs, estragonu), kas dod unikālu garšu.Daudzi gardēži sajūsmā par ēdieniem ar "Spice", bet vistas un smagums chakhokhbili slikta kombinācija: gaļas un buljona jābūt maiga, pikanta garša.
sākt pelnīt chakhokhbili vistas.
Mums ir nepieciešams: vistas sver 1,5 kg, 2-3 lieli sīpoli, 5 bulgāru pipari dažādās krāsās, 5 burkāni, 4 blīvs nogatavojušies tomāti, lauru lapas, 3 ķiploka daiviņas, melnie pipari, safrāns, hop-suneli,svaigi garšaugi (koriandrs, pētersīļi, baziliks zaļš), 2 tases buljona vistas, puse tasi sausā sarkanvīna.
Veikt visu jauno, labi baroti, svaigu vistas, rūpīgi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.Tauki un āda samazinājums nav vajadzīgs - kad cepšanai, tie veido garoza, kas neļaus sulas notecēt.Cept vistas gabalus pannā bez eļļas, pārliecinoties vistas netiek sadedzināta.Cepta vistas gabaliņi pievienot līdz pat biezu sienu panna vai katls.
Cut sīpolu pusgredzenus un cep, kamēr zeltaini brūnas uz vistas tauki, kas tiek apsildītas ar pēc grauzdēšanas vistas.Ja tas ir mazliet - mazliet eļļu vai sviestu var nesāpēs.
Ar mizu tomātiem (griezumu šķērsām, un uz brīdi mēs ieliekam verdošā ūdenī), sagriež kubiņos, pievienot sīpolu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, segtas.Ja jums nav labi tomātus, jūs varat aizstāt tomātu sulu vai tomātu pastas nav akūta.
bulgāru pipari un burkānus sagriež gareniski strēmelēs platums apmēram 1,5 -. 2 cm
Pēc 15 minūtēm, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sausās garšvielas un sarkano vīnu, un atstāt sautējums, kas pārklāta pār zemu siltumu 30 minūtes.Gaļu būtu piedāvājums un viegli dalīties ar šķiedrvielām un virzīties prom no katls kostey.V pievienot vistas ceptiem dārzeņiem, burkānu, piparus, pārlej buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Cut svaigi garšaugi, apkaisa gatavo ēdienu, garšīgs un atbilstošu chakhokhbili Vistas gatavs!
Chakhokhbili - galvenais ēdiens, tāpēc ir iespējams nākt klajā ar garnīrs: rīsi, griķi vai kartupeļu biezeni perfekti ar dārzeņiem un vistas.Chakhokhbili vistas var būt brīnišķīgs atsevišķs ēdiens, kas ir pārsteidzoši garšīgs pīrāgu ar sarkanvīnu.
