steiks "Ribeye" tiek uzskatīta par vienu no visvairāk garšīgs un garšīgi gaļas ēdieniem.Turklāt, šis produkts ir ļoti vienkārši, lai sagatavotos, un tāpēc vienmēr gatavs, lai apmierinātu arī prasīgākos gardēdis.Jā, un tas ir ļoti viegli pagatavot.
steiks "Rib Eye": kā izvēlēties gaļu?
Faktiski, šis steiks ir sarakstā tā saukto piemaksu samazināšanu.Pats nosaukums šķīvja nāk no diviem angļu vārdiem - «acs», kas nozīmē "acis" un "ribas", vai "mala".Ja tulkoti krievu, tad ribeye nozīmē "acs gaļa", "vienas malas uz".
sagatavots, izmantojot griezumu, kas atrodas priekšpusē liemeņu, un aizņem telpu no 5 līdz 12 ribām - ". Acs uz malas" profilā tas izskatās kārtāTas patiešām ir labākais kvalitātes un "marmora" gabals liellopu gaļas.Tieši tāpēc steiks "Ribeye" bauda tik lielu popularitāti starp cienītājiem gaļas ēdieniem.
Kā redzams, lai sagatavotu patiesi garšīgus ēdienus izvēlēties labu gaļas gabalu.Protams, tas ir nepieciešams, marmora liellopu gaļa ar taukiem - tikai tik cepts steiks kļūs mīksta un sulīga.Pārliecinieties, ka gaļa ir svaiga.
steiks "Rib Eye": kā sagatavot gaļu?
Protams, lai iegūtu patiesi garšīgu gaļu, tai jābūt pareizi marinēt.Ir ieteicams lietot sausu mīklu, cooking, par kuru jums ir nepieciešams šādas garšvielas:
- sāli;
- kaltēti ķiploki;
- melnie pipari;
- čili;
- paprika.
visas sastāvdaļas pamatīgi.Iegūtais sausais maisījums kārtīgi berzēt steiku.Tagad wrap gaļu cieši plastmasas wrap un atstāt ledusskapī uz vairākām stundām.Jūs varat būt droši - jūsu ēdiens pēc vārīšanas tā riktīgi garšīgs un smaržīgs.
veids, "riba" - steiks ir ļoti vienkārša.Ja jums nav laika vai vēlēšanās izmantot maisījumu garšvielas, tikai labu prosolite gaļu un apkaisa ar melnajiem pipariem.
Cooking steiks
vārīšanas šo ēdienu, ir ļoti vienkāršs, jo tas tiešām ir universāls.Gaļu var cept uz kokogļu grila vai pannā (vēlams čuguna panna ar biezu apakšu).Steiks ir jāizņem no ledusskapja apmēram trīsdesmit minūtes pirms vārīšanas - ļaujiet tai sasilt istabas temperatūrā.
Tagad uzkarsē pannu uz maksimālo temperatūru.Vispirms jums ir nepieciešams, lai cept gaļu pār augstu siltumu, pagriežot par ik 1-2 minūtes.Kad gabals brūnās, veikt uguns mazāku un cep, līdz vārīti.Klasiskajā versijā steiks "Ribeye" - tas ir liels, sulīgs gabals liellopu gaļas vidēja reti.Bet ir jautājums gaumes - jūs varat cept gaļu vairāk vai mazāk.
Kad liellopu gaļa ir pilnībā cepts, likt uz šķīvja.Tops ar nelielu gabaliņu sviesta un mazliet rozmarīna (pēc garšas) Cover steika vāku vai foliju un atstāj uz 10 minūtēm.Tikai pēc tam, ka gaļa var izgriezt.
Šis ēdiens ir ļoti populārs, un ir klāt ēdienkartē ik augstas klases restorānos.Bet tāpēc, ka tas ir ļoti viegli pagatavot, tad steiks "Ribeye" var būt brīnišķīgs rotājums jūsu svētku galda.To var pagatavot dabā, jo ogles darīt vairāk tīkams gaļu.
