Homemade jogurts vienmēr ir jānošķir tās preventīvo un ārstnieciskajām īpašībām.Tā satur kalcija, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, fosfora, un ir arī bagāti ar vitamīniem B, A, un D. Homemade jogurts stimulē augšanu E. coli, ar kuru uzlabo gremošanas procesu un iznīcināja lielāko daļu kaitīgo baktēriju, kas izraisa zarnu slimībām.Laktoze, kas tajā ir ietverts, palīdz gremošanas procesus, karsējot ar fosforu un kalciju.Iekšzemes jogurts arī uzsūcas daudz ātrāk nekā piens (per hour cilvēki hidrolizātus jogurts aptuveni 91%, un piens ir tikai 32%).
Kad un kā darīt mājās jogurtu?Parasti dzērieni, kas satur to, un salāti sagatavot tos karstā vasarā, un ziemā tas ir vēlams izmantot pārtiku no piena.Raugs par mājās gatavotu jogurtu - tas ir neliels daudzums mājās jogurtu, vai iegādāties veikalā.Produkts jāizvēlas raugu svaiga un nedaudz salda, jo, ja jūs izmantojat veco, rezultāts jums kā skābu jogurtu.
Kā veikt mājās jogurtu?Izpildiet šo recepti!
mājās jogurts
Sastāvdaļas:
- puse tasi vājpiena pulvera un piena istabas temperatūrā;
- litrs piena;
- trīs ēdamkarotesplain jogurts.
Pagatavošana:
Mix piena pulveris un pilnpiena istabas temperatūrā, samaisiet ar mikseri līdz putām.
Mēs dot pienu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.Pēc tam atdzesē līdz 48 grādiem.Kad tas ir atdzisis, ielej sterilizētu pusglāzi bļodā un pievienojiet jogurtu, tad viss noslaucīt līdz gludas.
Ielej piena atliekas un svaru ar piena pulveri, labi samaisa.Tātad mēs piena temperatūru aptuveni 44 grādiem.Pārklāj ar tīru dvieli un jānovieto siltā vietā temperatūrā, kas nav zemāka par 30 grādiem.
vēl iesildīties krāsni līdz 95 grādiem, apmēram desmit minūtes, tad izslēdziet.Kuģis ar raudzētu piena vāku ar dvieli vai segu un nodot to pie karstajiem radiatoriem vai jebkurā zonā, kur pietiekami silts.
Kad pagājuši aptuveni sešas stundas, pārbaudiet pienu, raudzēts vai ne.Jogurts bija bieza un blīva konsistence.Pakāpeniski, jo viņš joprojām ir atdzisis, tas būtu sabiezēt vēl vairāk.Ja jūs atstāt skābu jogurtu uz ilgāku laiku, viņš kļūs bieza un pīrāgu.
Ja pēkšņi piens nav sastingt, jums ir to pārbaudīt katru stundu.Ja tas nav sastingt, un divpadsmit stundas, tas varētu notikt vairāku iemeslu dēļ:
- sastāvējies pienu;
- nepietiekami sterilizēti;
- nebija pietiekami, lai telpā sasildīt fermentācijas laikā;
- starteris jogurts izrādījās nepiemērots.
Pēc pienu rūgušpiens, tas ir nepieciešams, lai to ledusskapī un aizveriet vāku.
vēlams izmantot mājās jogurtu trīs dienas.Bet to var uzglabāt ledusskapī apmēram piecas dienas, bet tad produkts tiek uzskatīts par vecā, un to var izmantot tikai īpašos receptēm.
Pašdarināts jogurts ir gatavs!Labu apetīti!
