ēšanas bieži dēvē jogurtu.Šie produkti par mūsu veikalu plauktos bagātība, bet, ja mēs ņemam paketi un lasīt to daļu, mēs varam redzēt, ka ir noderīgi mūsu organismā diezgan daudz: ". Tuvu dabas" emulgatoriem, krāsvielām, konservantiem un garšas aizstājējiem,Tāpēc daudzi cilvēki ir jautājums, kā padarīt jogurtu pats.It īpaši, ka dažreiz mums ir nepieciešams dabisks produkts bez augļu un ogu piedevas (piemēram, salātu mērces).
Neuzskatiet, ka jums nav jogurta nekas.Šī ierīce ir ērtāk, jo tas saglabā un uztur vēlamo temperatūru uz ilgu laiku.Daudzi zīmoli ir taimeris, kas izslēdz siltuma, tāpēc jums nav nepieciešams, lai uzstādītu modinātāju, lai apturētu fermentācijas procesu.Bet šī ierīce nav neaizvietojams.Kā padarīt jogurtu bez viņa?Pietiekami labs termoss vai vienkārši siltu segu.
Lai veiktu kvalitatīvu produktu, mums ir nepieciešams, lai būtu vismaz vispārēju priekšstatu par to, ko tas sastāv no jogurta, un kas padara to tik izdevīga mūsu veselībai.Pamatstruktūra - viss piens.Bet galvenais noslēpums produkta nav tajā, un divu veidu labvēlīgo baktēriju - Lactobacillus bulgaricus un termofīlā pienskābes streptokoku.Tas ir šīs sīkās radības un iznīcinot patogēnus pūšanas mikrofloru, kā arī stimulēt uzsūkšanos vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju.Tāpēc mums ir nepieciešams, lai saņemtu šos baktērijas.Tie tiek pārdoti aptiekās un tiek saukti par "raugu par jogurtu."Tie var būt šķidrā vai pulvera veidā.
baktēriju ieraugu "guļ", bet kļūst atbalstošā vidē - pilnpiens temperatūra 40 ° C - sāk strauji vairoties.Tādējādi process fermentācijas.Lai apturētu to, vienkārši ielieciet trauku ledusskapī.Izvirzījusi uzdevumu, lai uzzinātu, kā padarīt jogurtu, jums ir nepieciešams uzņemties atbildību par izvēli pienu.Sterilizēts produkts ir ilgtermiņa uzglabāšana nav piemērots!Tā satur sāli un stabilizatorus, kas kaitē startera baktērijām.Jūs varat veikt 10% krējumu, cep pienu un dot gatavajam produktam delikāts karameļu garšu.
Tādējādi, piens un raugu mēs iegādājās.Kā padarīt jogurtu mājās?Vāra litru piena, atdzesē līdz 45 C. Kā pārbaudīt temperatūru - patiesībā pārāk karsta piena baktērijas vienkārši mirst, un pārāk auksts nebūs šķirnes?Pirkstu nav vērts mēģināt - nav mācīt kodus uz noderīgām mikrobiem.Push pot ar pienu uz vaiga, ja āda jūtas karsts, bet izturama, tā ka ir, kas jums nepieciešams.Pour starteri.Ja jūs to pulveri, ielej nedaudz piena glāzē, apkaisa ar raugu, labi samaisa, lai izšķīdinātu graudos un sajauc ar pārējo pienu.
Ja jūs - laimīgs īpašnieks jogurtu, pārlej ierīci burkā, aizveriet vāku un iestatīt taimeri 5-8 stundām.Kā padarīt jogurtu bez šo noderīgo instrumentu?Nu, jums ir termosu ekonomikā tur?Ielej pienu ar raugu tajā, aizveriet vāku un atstāj uz skābina pats.Nav termoss?Nekādu problēmu: wrap siltu segu vai pot atbalsta, līdz ar spilveniem, lai uzturētu vēlamo temperatūru ilgāk.
Nedomāju, ka, jo ilgāk mēs piecelties piena produktu, jo labāk tas tiks izlaists.Par baktēriju līdz mums overabundance pārāk neko.Tāpēc, pēc termiņa beigām jāpārtrauc nogatavošanās procesu un pārlej ierīci bankām.Izvairieties no plastmasas traukā - tā piešķir piens fenola formaldehīda sveķi, kas satur kancerogēnas vielas.Jūs varat pievienot jogurtu ražotas ogas, augļus, ievārījumu.
