Trīs triku konkursu, gaisa pankūkas
1. Dot savu pankūkas gaisa struktūru un bezē, aizņēmumu metodi, kas dod viņiem savu mākonis līdzīgi secība: saputo olu baltumus:
Izmantojot olu skaitu, kas nepieciešams receptē, atsevišķas dzeltenumus no baltumiem.Sajauc olu dzeltenumus ar pārējo mitrās sastāvdaļas, sekojot recepte norādījumiem.Apvienot sausās sastāvdaļas, lai padarītu mīklu.Beat olu baltumus līdz stīvs peaks forma, tad maigi reizes sakultu baltumu realizēja, mīklas un gatavot pankūkas nekavējoties.
2. Vai mēģināt aizstāt dažus vai visus no šķidruma jūsu recepte ar gāzētu dzērienu (vienkāršā vai piegaršu Seltzer ūdens, alus, sidra, ingvera alus), lai padarītu jūsu pankūkas ļoti viegls un delikāts.Pievienot karbonātu tieši pirms esat gatavs ieliet pankūku mīklu uz grila.
3. Šis nākamais triks darbojas ar jebkuru mīklu, kas satur dubultas darbības cepamo pulveri: samaisa mīklu un ļaujiet tai atpūsties ledusskapī uz pāris minūtēm, vai pat ātrāk.Tas ļauj lipeklis atpūsties tāpēc pankūkas ir maigs un ļauj cepamais pulveris veidot burbuļus mīklā.Pēc tam, kad mīklu atpūšas, nav maisa, vai burbuļi deflāciju.
Kā pagatavot pankūkas
Uzkarsē jūsu panna nonstick panna ar smago dibena vai labi norūdījies čuguna kastrolītis līdz 375 grādiem pēc Fārenheita (185 grādi pēc Celsija), vai arī līdz brīdim, kad ūdens pilienu nebūs cauri pannas.
Nenopietni mētelis karstā panna ar augu eļļas aerosolu, vai jāprecizē sviestu (regulārs eļļa deg pārāk ātri).
darīt testu ar upurēšanas pankūku un noregulējiet temperatūru uz augšu vai uz leju, cik nepieciešams.Ja jūsu fucking piedeguma no ārpuses un izejvielas no iekšpuses, izslēdziet siltumu.
Kad esat apmierināts, ka esat sasniedzis perfektu temperatūru panna, kauss uz peļķēs tik daudz mīklu, kā jūsu panna ir viegli turēt, atstājot maz vietas starp pankūkām viegli noklikšķinot uz.
Nespiediet savu damn
pankūku gatavs būt apgriezts, ja tas ir sauss ap stūri, un burbuļi veidojas pār augšas.Jums ir atļauts skatīties, lai redzētu, ja bāzes ir zeltaini brūna, pirms jūs noklikšķiniet uz tās.Kamēr jūs gaida nepacietīgi otro pusi gatavot, pretoties impulsu nospiest uz leju ar savu lāpstiņu pankūka.Spiediens ir nevis gatavot to nedaudz ātrāk, bet iznīcināt visu iespējamo, jums ir, lai panāktu pūkainu, gaismas, jauki pankūkas.
Waiting - Par cieta daļa
Pankūkas ir vislabāk ēst svaigus, no grila, lai jūs varētu baudīt tos kraukšķīgi, pūkains pilnību.Tas var nozīmēt viņiem kalpo maz laikā.Ja jūs absolūti ir saglabāt gaida pankūkas, sakārtot tos vienā slānī uz cepešpannas un ievietot tos, atklāja, siltā cepeškrāsnī.Nenovietojiet vai segt tos - pāri padara tos mitra.
Fun ar pankūkas
Lai pievienotu jautrāku galda pusdienās, izmantojiet tītara BASTER izspiest mīklu projektu, iniciāļiem un citas jautras formas.Mīklu plūsma in non-stick pankūku formā vai iereibis metāla cookie griezēji vairāk neparastas formas.Sviests un sīrups - klasisks, bet mēģināt ievārījums, medus, zemesriekstu sviestu, citronu sulu, pūdercukuru, putukrējumu un svaigiem augļiem.Vēl labāk, atvērta bufete garšvielas pankūku un ļaut ikvienam veidot savu.
Kā gatavot pankūkas
