Pirms vārīšanas paipalas to liemeņi pārstrādāti.Lai to izdarītu viņi nogrieza kājas, spārnu gali un kakla (turpmāk tie tiek izmantoti zupa, kas tiek iegūts no mērci).Putns tika noslauka ar alkoholu un aizdedzināts, pēc kura kājas ir ievietoti iepriekš samazināt vēdera dobumā, un spārni ir salocīts aiz muguras, putns tiek ierīvēta ar sāli un vāra jebkādā veidā (parasti ceptiem vai sautētiem).Kā pagatavot ātri un garšīgi paipalas?Apsveriet sekojošo.
1. Pildīti paipalu
Sastāvdaļas: divpadsmit paipalas, četri simti grami aitas, divi simti piecdesmit gramus sīpolu, viena ola, koriandra, sāls un garšvielas pēc garšas.
pirmais noplūktas putns, apsvilināt ķidāšanas un nomazgā ar ūdeni, sagriež kājās un ievieto sālījumu no ūdens, sāls un pipariem (par vienu litru šķidruma tējkaroti sāls un pipari) par vienu stundu.Tikmēr gaļa mince, pievienot to sagrieztu sīpolu un koriandrs, olu un garšvielas, viss ir labi samaisa un maisījums tiek pildīti putns, kas pēc tam tiek likts uz katls un sautējums apmēram četrdesmit minūtes.Pirms pasniegšanas, ielieciet traukā un divas paipalu salātiem.
2. Kā pagatavot paipalu mērce
Sastāvdaļas: simts gramus bekona, divi simti gramus liellopu gaļas, viens sīpols, viena kaudze vīna, vienu glāzi buljona, divpadsmit paipalas, garšaugi, sāls un garšvielas.
plats dibens panna smeared ar sviestu, likt sagrieztas plānās strēmelēs bekons uz augšu - sagriezta teļa līdzīgā veidā, apkaisa ar zaļumiem, sadriskāt sīpolu, pievieno vīnu, buljonu un izplatīt putnu.Pods vāks ar vāku un sautējums traukā apmēram stundu.Gatavo spēle ir noņemta, izklāstīts uz plāksnēm, top laistīšanas saspringtas mērci.Putns var pasniegt ar rīsiem un sieru.
3. Kā pagatavot paipalas ar ķirbju
Sastāvdaļas: ķirbis sver trīs kilogramus, četri paipalas, vienu tasi rīsu, divas tases augļu un divi sīpoli, trīs ēdamkarotes sviesta.
Ķirbju notīra, sagriež pie viņas cepuri, uzmanīgi izņem sēklas un daļu mīkstuma.Paipalas sagriež divās, sāli un cep taukos uz pāris minūtēm uz visām pusēm.Attēls vāra līdz pusei, nometot desmit minūtes sālītā vārošā ūdenī, pēc tam izmest caurduris.
Pirms gatavot paipalas, cepti sīpoli līdz zeltaini brūnas.Augļi šķēlēs vai kubiņos.Jūs varat izmantot šo recepti āboli, cidonijas, žāvēti augļi, rozīnes un žāvētas aprikozes.Žāvēti vispirms iemērc ūdenī.
gulēja ķirbju rīsi sajauc ar sīpoliem, tad tur ir slānis gaļas, tad - augļi.No augšas tas ir slēgts griezti diski, kas tiek nodrošināti ar asiem šķembas un taukiem.Cept trauku cepeškrāsnī uz trim stundām.
Vārīti ķirbju sagriež uz katra šķīvja likt šķēli dārzeņu, paipalas un nedaudz rīsu pildīšanai.
4. Kā pagatavot paipalu tabakas
Sastāvdaļas: desmit paipalas, sāli un ķiplokus pēc garšas, puse tasi skāba krējuma.
paipalu liemeņus sagriež vēdera, kājas tucked kabatām un iegūtais nedaudz pārspēt off.Tad viņi pipari, sāls un berzēt ar ķiplokiem, birste ar krējumu un ceptiem.Pasniedz putns ar karstu mērci un salātiem.
Tādējādi sagatavošana paipalu ir vienkāršs uzdevums, un neprasa lielus izdevumus laika un pūļu.Šīs putnu gaļa ir diezgan barojoša un bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un citām barības vielām, tas ir viegli sagremot.Turklāt, paipalu gaļa ir diētisks produkts, tāpēc ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no endokrīnās sistēmas slimības.
Daudzās Eiropas valstīs izmantot paipalu sagatavot dažādus ēdienus.Viņu grilēti, sautēti, pildīti ar dažādiem pildījumiem un sagatavot plovs, zupas un dažādi gaļas ēdieni.Pasniedz ar dažādiem putnu mērces un rotā.
