kečups pēdējos gados ir kļuvusi ļoti populāra mērce ikdienas ēdienkartē lielākā daļa cilvēku.Liela daļa tas bija saistīts ar tās universālo garšu, kas ideāli saplūst ar daudziem produktiem, sākot no makaroniem un labības un beidzot ar gaļu un zivīm.Tomēr daudz garšīgāka nekā to, kas tiek pārdots veikalos, kečups mājās, kas arī satur tikai dabiskas sastāvdaļas.
Tas ir labi saglabājies, tāpēc to var izmantot pārtikā, neatkarīgi no sezonas.Tas ir lieliski papildinās gandrīz jebkuru maltīti.
Pastāv vairākas receptes, kā pagatavot kečupu mājās.Tātad, jebkurā gadījumā, kalpo par pamatu tomātiem, un tie nosaka garšu gatavo ēdienu.Dārzeņi ir jābūt gataviem un sulīgs, bet ne pārgatavojušies, un nebojātu.Pieci kilogrami tomātu būs nepieciešams 4 vidēji sīpoli un 3 gabali papriku.Tomātu aplej ar karstu ūdeni, pēc tam tie notīra ādu, tie ir sagriež mazos šķēlītēs un ieliek sagatavotajā traukā (jūs šim nolūkam var ņemt tējkannu, jo tās biezas sienas ļaus nedeg par Ilgajā gatavošanas dārzeņiem).Tas arī nodot mizoti un šķelti sīpolu gredzenus, papriku, no kuras visi iepriekš noņemts sēklas.
dārzeņu maisījumu laiž uguns, uzvārot un vāra zem vāka 3 stundas temperatūrā maz.Tad tas ir atdzisis un berzēja caur sietu vai sasmalcināt ar blenderi.Iegūto masu uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai atkal, šeit tas tiek likts 2-3 ēdamk.l.sāls, cukurs (puse kauss).Jūs varat pievienot arī garšvielas, kečups, kas saskaņota garšu mājās.Vairumā gadījumu, izmantojiet melnie pipari, ķimenes, koriandrs, krustnagliņas un citi. Zaļumi nav ieteicams griezt un likt uz pāris minūtēm gaismu piesūkties ar aromātu traukā, un pēc tam noņem.Pēc tam, ar tomātu ēdieniem pa kreisi, un siltumu uz 3 stundām.Visi ūdens ir iztvaikojis pēc beigām vārīšanas.Pēc tam, puse tasi etiķa ielej šeit (labāk izmantot 9%), un maisījumu ir vērsta uz vārot, lej sterilās stikla burkās un hermētiski noslēdz.Daži mājsaimnieces gribētu pievienot kečups mājās ābolu mērci, kas dod zināmu skābumu.
Jūs varat izmantot šādu recepti.2 kg tomātu sulas tiek darīts (varat veikt spiede vai berzēt tos caur sietu, iepriekš tvaika).2 vidēja lieluma sīpolu rubbed uz rīve, ielieciet mērci kopā ar lauru lapu.Tie, kam nepatīk kečups mājās ar redzamām ieslēgumi var likt šo un citas garšvielas marles maisiņā, kas pēc tā beigām vārīšanas velk un uzstāja, sniedzot trauku savu garšu.Maisījumu cēla līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet to 2 tējk. Sāls un pusi tases cukura, šķipsniņa melno piparu (summa noteikta pēc garšas).Viss ir vārīti apmēram stundu.Pēc piespēles šoreiz, šeit tiek pievienots krustnagliņas (zemes, lai smalka pulvera), koriandru un ķimenes.Maisījumu vāra vēl 10 minūtes, ielej sterilā konteinerā.
Jāatzīmē, ka, gatavojot kečupu mājās - vienkāršu jautājumu.Šis rezultāts ir, visbiežāk, ir daudz augstāks garšu un citas īpašības nekā iegādāto produktu.Daži mājsaimnieces likt šeit sinepes, karstā pipari, malti rieksti un citas piedevas, atkarībā no to garšas izjūtas.Sākotnējā garša šo ēdienu ir ar papildus vīnogu vai citu augļu.Šim nolūkam tās tiek īstenotas vārīšanas vienlaicīgi ar tomātiem.Galu mīkstināšana, viss paberzējot caur sietu, un šeit pievienota sāls, cukuru un garšvielas.Jo ilgāk maisījums paliek uz uguns, jo biezāka mērce tomēr būs nepieciešams, lai nodrošinātu, ka dārzeņi tiek sadedzināti.
