Majonēze - produkti ir ļoti populāri, jo bieza mērce bieži lieto, lai sagatavotu dažādas aukstās uzkodas un siltie ēdieni.Protams, vienkāršākais nopirkt burka majonēzes ir pabeigta veikalā, jo vairāk, ka izvēle šo produktu tagad ir ļoti bagāta.Plauktos var atrast augsta un zema kaloriju mērces, ar dažādām piedevām -. Garšaugus, sieru, ķiplokus un tā tālāk Tomēr, ja jūs rūpīgi pārbaudīt etiķetes uz iepakojumiem, jūs ievērosiet, ka pushdown majonēzi ir gandrīz vienmēr klāt sastāvdaļas, piemēram, modificētās cietes, unDaudzi piedevas norādītie bukovkoy E. Tātad tas ir maz ticams šāds produkts var raksturot kā ļoti laba veselība.
Bet cienītāji gardu franču mērci nebēdā, izeja ir vienkārša - vienkārši sagatavot majonēzi mājās.Turklāt mērce recepte nav pārāk grūti, un viņa sagatavošana rīkoties pat iesācēju pavārs.
Jāsaka, ka galvenās grūtības veicot majonēzes tehnoloģija ir nepieciešamība uz ilgu laiku un rūpīgi sajauc sastāvdaļas.Iepriekš tas ir grūts uzdevums, bet tagad ar Advent ierīces, piemēram, maisītāju vai mikseri, jautājums par to, kā padarīt majonēzi, atrisināt vienkārši.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu ēdienu.Mums ir nepieciešams eļļu, kas ir pamats šo mērci.Labākais variants - rafinēta olīveļļa, bet jūs varat izmantot jebkuru citu, piemēram, saulespuķu.
Tālāk jums ir nepieciešams gatavot olas, ideālā variantā - mājās, ar spilgti oranžu dzeltenumiem.Tātad, ja jums ir iespēja iegādāties īstu lauku olas, tas ir tā vērts, lai izmantotu.Bez tam, mums ir nepieciešams, cukuru un sāli un etiķi vai citrona sulu, tā, protams, vēlams
Dot spice mūsu mājās mērci, jūs varat izmantot dažādas piedevas.Piemēram, majonēze, "Provansas" vienmēr izmanto sinepes.Tāpat, kā garšu, jūs varat izmantot jebkuru garšvielas, sasmalcinātu svaigi garšaugi, mārrutki, ķiploki, un pat marinēti gurķi, sasmalcinātus mikroskopiskas kubi.Īsāk sakot, papildu sastāvdaļas var likt uz jūsu gaumes.
Tātad, kā padarīt majonēzes?Atdala olu dzeltenumus no diviem proteīniem (olbaltumvielām mums nav vajadzīgs, no tām var gatavot citu ēdienu), nodot tos bļodā un sajauc ar pusi no sāls tējkarote un tējkarote pilns ar cukuru.Maisīt, līdz graudi cukura un sāls ir izšķīduši.Tad sāk pievienot augu eļļu, šo daudzumu pārtikas mēs nepieciešamo informāciju par čempionātā.Svarīgs punkts - jums ir nepieciešams pievienot eļļu lēni, aptuveni viena tējkarote, un pārlej ar nākamo partiju tikai pēc tam, kad iepriekšējais ir rūpīgi sajauc ar vairumā.Kad eļļa ir pabeigta, pārlej ar citronu sulu (ēdamkarote) un pievienot sinepes vai citas garšvielas.Rezultāts būtu vienmērīga mērce diezgan bieza konsistence.
Kā redzams no tehnoloģijas, lai sagatavotu majonēzi mājās ir diezgan viegli, ja svars nav samaisa ar karoti vai noslaucīt un mikseri, tāpēc nav jābaidās izmantot virtuves iekārtas, atvieglojot viņu darbu.Ja izmantojat blenderis vai mikseris ieliet eļļu var nekādas karotes, un plānas plūsma, jo mērce maisījumi ātrāk.
Vai jūs zināt, kā padarīt majonēzi, neizmantojot olas?Recepte ir diezgan vienkārša.Mums ir nepieciešams trīs simti grami sviesta, pusi (150 grami) auksta piena, trīs ceturtdaļas tējkarote sāls, pusi karoti cukura, ēdamkarote sinepju vai citu piedevu, un divas vai trīs ēdamkarotes sulas spiestas no citrona.
Sajauc pienu un sviestu bļodā un noslaucīt šo maisījumu, izmantojot imersijas blenderī.Beigās sitieniem, mums vajadzētu iegūt viendabīgu emulsiju.Tagad pievienot sāli, sinepes, citrona sulu un noslaucīt no jauna, liekot vadības bloka uz lielāko ātrumu.Maisījums sāk strauji sabiezēt, iegūstot konsekvenci majonēzi.Ja process sitieniem masu paliek šķidrums, tad novietojiet bļodu ledusskapī uz pāris minūtēm, pēc tam noslaucīt atkal ļoti lielā ātrumā.Gatavā mērci pievieno cukuru un visas garšvielas.
un kā darīt majonēzi, ko var izmantot šajā amatā?Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot iepriekšējo recepti, tikai nepieciešams, lai aizstātu govs pienu un sojas.Tā rezultātā, mēs iegūstam meatless versiju mērci.
