Šis tradicionālais amerikāņu delikatese ir populārs visā pasaulē, un pēdējā laikā iegūstot vairāk cienītājus mūsu valstī.Ir 2 veidu siera kūka: veikti ar maizes palīdzību un panākumiem "aukstā procesā" ar recēšanas.Classic biezpienmaizīte vēlaties iemācīties gatavot daudz mājsaimnieces, tāpēc šeit mēs piedāvājam receptes tā sagatavošanā.
Lai sagatavotu šo delikāto kūka, jums būs nepieciešams šīs sastāvdaļas: 750 gramus krējuma 25% tauku, 200 gramus parasto sīkdatnes, 3 proteīnu, 5 olu dzeltenumi, 120 grami cukura, 2st.karote konfektes, paciņu vaniļas cukuru.Standarta siera kūka izmanto mīkstais siers "Philadelphia", bet mūsu veikalos joprojām ir reti, lai atrastu.Tā vietā, mēs izmantojam siera recekli izspiež no trekna krējuma.Pavārmāksla biezpienmaizīte notiek šādā secībā:
- Smetana izplatīties marli, kas salocīta vairākas reizes un jānotecina to sietu uz 5 stundām.Periodiski, šo masu var pagriezt no vienas puses uz otru, lai ātrāk atdalīšanai seruma.Šīs masas krējumu 5 stundas var stāvēt līdz 150 ml seruma.
- Sakarā sīkdatnes tiek izklāstīti plašā loka cepamajā traukā.Cita smilšu kūka ir krāsots ar smalkas drupatas un izlej uz apakšā veidlapas.
- baltumus un dzeltenumus olu tiek rūpīgi sajauc ar cukuru un vaniļas.Olu-cukura maisījums tiek sajaukts ar serumu, kas iegūts pēc iztukšošanas siera masu.
- iegūst, sajaucot masu ir izklāstīta tādā formā, un tā virsma rūpīgi izlīdzinātas.
- virsū siera un olu masu, kas izkusis karameli.Izmantojot nazi vai dakšiņu karameli izplatīties uz virsmas, lai iegūtu dažādus modeļus.
- classic biezpienmaizīte cep apmēram 50 minūtes uzkarsēts līdz 180 ° C cepeškrāsnī.Pasniegti gatavo kūka ir pilnībā atdzisusi.
klasisks siera var pagatavot citā recepti.Gatavot to jums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: smilšu kūka - 200g, biezpiens siers - 600 g, 100 g sviesta, 35% krējums - 100 ml, 2 paciņas vaniļas cukura, 130 grami cukura, 3 olas.
biezpienmaizīte Classic Start sagatavot sasmalcina cookies vērā drupatas.To var viegli izdarīt, izmantojot maisītājā vai izmantojot slīdošo pin un plastmasas maisiņā.Iegūtie cookie drupatas pievienojiet mīksta sviesta.Visa masu rūpīgi samaisa un likti sagatavotā cepamajā traukā.Apakšā formu, jūs varat likt cepamo papīru.Par drupatas un sviesta masu vajag maz RAM sienu un apakšā veidā, piešķirot tam formu padziļinājumā.Sagatavotais fonds jāliek ledusskapī, līdz pildījums ir gatavs.
par pīrāgu pildījumam sajauc cukuru, vaniļas cukuru un krējumsieru ar palīdzību vainaga.Iegūto masu iedzīta olu un atkal viss ir rūpīgi sajauc.
atdzesēto bāze izplatība biezpiens maigi izlīdzināt virsmu.Par to cepšanas trauks ar folijā dibens un noteikt to formā lielā vai dziļu Katlu ar ūdens pusi.
klasisks biezpienmaizīte cep krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 170 ° C apmēram 90 minūtes.Par kūka virsmai jābūt nedaudz toasty.
Pēc izslēgšanas krāsni atdzesēts biezpienmaizīte bez ūdens peldē tieši krāsnī ar durvis atvērtas vēl vienu stundu.Vēl stundu kūka jābūt istabas temperatūrā, pēc tam tas tiek nosūtīts ledusskapī uz 5 stundām.Ja tas ir ilgāks ledusskapī, tas būs vēl garšīgāk.Ar nazi un dakšiņu, lai maigi atdalītu biezpienmaizīte no pelējuma un nodot to uz šķīvja.Sagriež siera kūka ar ļoti asu nazi, vai arī tā var sagrūt neglīts.
