Tradicionāli "karalis" sēnes tiek uzskatīts beka vai balts, bet daudzi novākšanā ir pārliecināti, ka čempionāts kulinārijas "Pievienot" varētu pieprasīt un safrānu.
Tas spilgti sēnīte var atrast jauniešu vidū priežu un egļu mežos.Mūsu "varonis" ir ievērojams izskats, tāpēc tas ir diezgan viegli iemācīties.Ryzhikov atšķirīgs oranži-sarkans krāsojums ar koncentriski tumšiem gredzeniem uz kāju.Mijā miesas izceļas non-kodīgais sap.Šīs sugas sēnīšu cepure var sasniegt diametrs ir 17 cm, bet jaunie sēnes atšķiras no vecākiem "Brāļi" kupola formas vāciņu.Jāatceras, ka, kulinārijas vajadzībām tas ir vairāk piemērots jauniem sēnītēm, kā vecā safrāns, iespējams, ir tārpains.
savākt šāda veida sēņu nav grūti, jo viņi nekad aug vieni.Klupšanas par rudmati, jūs varat droši apturēt kaut kur tuvumā būs pārliecināti par viņa "ģimenes".
Ryzhikov klasificēts kā sēnes pirmās kategorijas, tos ēd svaigus, tie tiek pakļauti konservēšanai, sālītas un marinētas.Šodien mēs stāstām par metodēm šo spilgti kodināšanas sēnēm.
Pirmā metode, izmantojot kuru jūs varat saņemt sēnes marinētas, auksts sauc vēstnieks.Sēnes ir nepieciešams, lai sakārtotu, tīru būvgružus no ievērot un pareizi mazgāt.Ja kājas ir pārāk ilgi, tie būtu nogriezta.Tad pievienot sēnes piemērotā traukā, novietojot tos uz leju cepures.Slāņi sēnes būtu stingri jānosaka, augstums katras kārtas ir aptuveni seši centimetri.Katrs slānis saliek sēnes un apkaisa ar sāli.Par kilogramu sēņu, lai atgūtu no četrdesmit līdz sešdesmit gramus sāls.
Kad sēnes ir sakrauti virsū tie likts koka diametrs, tā, ka tā ir slēgta visu virsmu.Uz augšu apļa izvirzīja preces.Tradicionāli izmanto šādiem mērķiem rūpīgi mazgā un siltās ar verdošu ūdeni akmens, bet jūs varat to aizstāt ar trīs litru burka piepildīts ar ūdeni vai citu piemērotu priekšmetu.Galvenais, ka brauca visu gaisa kravu, kas palika starp sēnēm.Dažas dienas vēlāk katlā būs sula, un sēnes ir gatavas sālīti, vārīti šādā veidā būs tikai četrdesmitajā dienā pēc sālīšanas.
Jūs varat arī izmantot citu metodi, sagatavojot šo gardu uzkodu, tā saukto "sausā" vēstnieks.Šīs metodes būtība ir tāda, ka sēnes nav nepieciešams mazgāt tos vienkārši rūpīgi notīriet.Kā sēnes aug skujkoku mežos, tie parasti nav piesārņojuma, lai tie būtu viegli tīrāma.Sākt vārīšanas sēnes.Gatavi sēnes pievienot bļodā, apsmidzinot sāli ar ātrumu četrdesmit gramus uz kilogramu sēņu.Nav citas garšvielas pievienot nav nepieciešams, jo viņi būs nogalināt maigo garšu.Pēc sēnes prosolyatsya, viņi var pāriet uz tīru burkās, pārlej ar sālījumu un sterilizēti.Half-litru sterilās burkās pusstundu.Liter - uz desmit minūtēm vairāk.Tad bankas satīt un nosūta uzglabāšanai vēsā vietā.Ir svarīgi saglabāt sālītas sēnes nulles temperatūrā, jo saldēšanas sēnes zaudē savu garšu.Bet paturot siltumu atspoguļots slikti par konservētu pārtikas kvalitāti, ideāli apstākļi ir temperatūra 3-5 grādi virs nulles.
Gatavie sālītas sēnes tiek pasniegtas kā ēstgribu, sezonu ar augu eļļu un sagrieztu sīpolu.Tos var izmantot, lai sagatavotu dažādus salātus un salātiem.
Turklāt, sēnes novāc šādā veidā var tikt izmantoti, lai sagatavotu siltajiem ēdieniem - sēņu zupa, kartupeļi, sautēti ar sēnēm, sēņu Pilau un dažādiem sautējumiem.Izmantojiet sālītas sēnes pildījumam in pīrāgus un kūkas.Ļoti garšīgs pica var nākt ar pievienojot sēnēm.
