Mīlestība ruļļos?Mājās, pavārs viņiem vienkārši.Vienīgā problēma - saraksts nepieciešamo sastāvdaļu.Bet viņš vairs nav problēma.
Tātad suši recepte: Roll piederības
kā izmantoto sastāvdaļu loksnes nori, suši rīsi, rīsu etiķi, pusi atšķaidīts ar ūdeni, vasabi un aizpildot garšas.Arī rites un veidojot ruļļi nepieciešams neliels bambusa paklājiņš, kas iepriekš bija nepieciešams, lai wrap pārtikas plēves.
Rīsi suši noskalot ar aukstu ūdeni, reizēm ar sietu un atstājiet uz 1 stundu.Panna ielej ne vairāk kā 1/3 no ūdens ar ātrumu 125 ml uz 100 g sausā rīsiem.Put nelielu gabaliņu ūdens aļģu "Conboy", kas ir nepieciešams, lai saņemtu līdz ūdens sāk vārīties.Verdošā ūdenī, pārlej mazgāto rīsus un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.Pēc šī katlā, noņem no uguns un atstāj vēl uz 10-12 minūtēm.
Šajā laikā, sagatavo maisījumu 1 ēdamk.l.etiķis (izmantot japāņu rīsu etiķi vai baltā vīna etiķi), 7 h. karotes cukura, 2 st. karotes sāls (tas ir labāk veikt uz jūru).Turpināt sajauc līdz pilnīgai šķiršanas kristāli sāls un cukura.Put rīsus bļodā, pārlej ar etiķi maisījumu uz tā un koka lāpstiņu, sajauc visu uzmanīgi.Svarīgi: nav nepieciešams maisīt rīsus un pārvērst!Pirms vārīšanas rīsi ruļļos atdzist.
roll mājās ir trīs veidi: "hosomaki" - plānas ruļļos, diametram jābūt 2-3 cm, "Futomaki" - biezas ruļļos, kuru diametrs ir 5 cm;"uramaki" -. ruļļi "iekšā-ārā" diametrā un apmēram 5 cm
"Hosomaki" satur tikai viens no komponentiem pildījumu, tādēļ to sagatavošana, izmantojot pusi loksne nori.Brūnaļģes likt uz paklāja tā, ka shiny puse no apakšas.Pirksti nedaudz mērcēt atšķaidītu etiķi, tāpēc rīsus nav pieturēties pie tiem.Ņem sauju rīsu un izplatīt to ar slāni aptuveni 7 mm, atstājot bez augšējo malu nori apmēram 1 cm, un apakšā - 0,5 cm Viegli ieziest vasabi rīsi, top ar svītrainu pildīšanai garšu. Garneles, lasi, gurķi, avokado unutt, bet tikai viena lieta.Ar palīdzību bambusa paklājiņš roll roll.Mēģiniet roll to cieši, bet bez pārāk daudz pūļu, lai pildījumu izspiež.Roll velmēta paklāju pāris reizes, apdares pirkstu galus.Tagad, mājās ruļļi, sagriež ar asu nazi sešās daļās.
"Futomaki" sagatavota uz visu lapas nori, un tajā pašā laikā pildījums satur līdz 5 dažādām sastāvdaļām.Food Technology ir tāds pats kā "hosomaki".Tikai ar pagriežot ruļļa laikā ir nepieciešams, lai mēģinātu pildījumu ir izkaisīti un palika tajā pašā vietā.Roll vairākas reizes laminēšana, saliekt galus nori iekšpuses bez uzpildes.Dažādot formas Futomaki: padarīt roll saplacināts vai ovāla.Transfer ruļļi maigi vārīti mājās uz koka virtuves dēlis un sagriež 6 gabalos.
Uramaki gatavot, novietojiet loksni nori uz paklāja virsū - kārtiņu rīsu.Samitrina rokas ar etiķi un saspiež kārtīgi izdomāt uz lapas jūraszāles, atstājot brīvu vienā galā apmēram 2 cm. Maigi, bet ātri pārvērst nori rīsus leju.Ieziest vidū lapu vasabi.Tops ar pildījumu no vairākiem komponentiem - mīkstu sieru vai sviestu, lasi, gurķi, avokado, kūpinātu vistu un vairāk.Bezmaksas mala nori viegli eļļu ar etiķi, nevis roll spēkiem.Veido rulli un novilka mat, apkaisa ar sezama sēklām uz visām pusēm, vai tops ar kaviāru.Tāpat sagriež roll pa 6 gab.
ruļļos mājās pasniedz ar šķēles marinētu ingveru, vasabi un sojas mērci.Šīs garšvielas ne tikai uzlabotu garšu gatavā traukā, bet arī ļoti noderīga.Tātad, ingvers stimulē apetīti un stimulē gremošanu un sanitizes Vasabi neapstrādātu pārtiku, neitralizē smakas un uzsver garšu produktu.
