Mizoti miežiem - visbiežāk graudaugu vecās Eiropas, Baltijas, Krievijas ēdieniem.Krievijā to sauca grūbas - "pērle", jo graudi izskatās maziem saldūdens pērlēm.
Derīgās īpašības graudu ir daudz dārzeņu olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, un svarīgi, lai mūsu organisma aminoskābēm - lizīna.Īpaši vērtīgs slikti attīrītas miežu: rupjiem šķiedras veicina aktīvo darbu zarnās.
zināt, kā gatavot miežu putra uz ūdens - ir, lai varētu gatavot dažādus ēdienus no grūbas.Šī zupas, sānu ēdieni, salāti, karstie ēdieni atsevišķi.Un viens princips vieno viņus: pavārs miežu ūdeni.Piena miežu putra zaudē savas derīgās īpašības: mūsu ķermenis diez sagremojami ogļhidrāti, un ir nepieciešams, lai piesātinātu putru trīs reizes vairāk.
Pirms vārīšanas miežu putra uz ūdens, jūs varat mērcēt - seno ceļu vārīšanas.Dažas vecās receptes iesaka mērcēt miežu rūgušpiena, tad žāvē un vāra ūdenī jau.
Krupa gatavošanas ievērojami laikā palielinās apjoms, lai iegūtu drupana mieži, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu proporcijā 1: 5 (vienu tasi graudaugu un piecas glāzes ūdens).Tas drupans putra var izmantot salātiem, zupām, pildīti kāpostu, normālu rīsus aizstāt.Tā ir sava veida atgriešanās pagātnē: savā laikā "pagāns" graudu - rīsi - ir aizstāts astes mizotu miežu Eiropas virtuvi.
Ja ir jautājums, kā gatavot miežu putra uz ūdens viskozs, proporcija jāatšķiras 1: 3.
verdošā sālsūdenī un pārlej graudaugu un vāra uz lēnas uguns.Mieži gatavojas uz ilgu laiku, vismaz stundu.Lai izvairītos no dedzināšana, tas ir nepieciešams, lai maisa nepārtraukti, bet tas dažreiz nepalīdz.Tas ir labāk gatavot to uz "ūdens pirts": pot putras likt lielā traukā ar verdošu ūdeni, rūpīgi.Putra būs gatavs trīs stundas.
krievu teiciens "Biezputra eļļa nebojā" burtiski nozīmē pērle: pievieno sviestu (viena ēdamkarote), mēs iegūstam pilnīgu brokastis vai vakariņas.
Vārītas grūbas bieži kalpoja kā garnīrs gaļas, zivju, dārzeņu ēdieniem.
Vācu virtuve ir pazīstama ar piedevām recepti no attīrīts miežu uz forelēm.Tam mums ir nepieciešams: Loose grūbas biezputru (zināmu daļu), 5 vadītāji sīpolu - šalotes (var aizstāt parasto spuldzi - pati lieta), sviests - apmēram 100 gramu.
labi iesildīties eļļu dziļā pannā, cept to sagrieztu sīpolu.Tad pievieno gatavo miežus un vāra uz lēnas uguns to eļļā ar sīpoliem 5-10 minūtes slēgtā katliņā.
labi sabalansēts visiem veselīga uztura prasībām ir miežu maltīte ar dārzeņiem.Kā pagatavot miežu putra uz ūdens, mēs jau zinām.Šī recepte izcelt ir, ka graudaugu ir vārīti ūdenī, līdz mīksti.Tad tas var sākt vārīties uz mērcē ar dārzeņiem.
Par mērci, ņem 100 gramu augu eļļas, 1-2 burkāni, 2 sīpoli sīpoli, 50 g selerijas saknes, vienā gabalā kālis, rāceņu laksti (Jūs varat pievienot ķirbju), 2 pomidoriny vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas, divas daiviņas ķiploku, pikantszaļumi.
Panna sakarsē augu eļļu un apcep sīpolus.Visi dārzeņi ir smalki sagriež vai berzēt par rupjiem rīve (izņemot tomātus) un piliens uz pannas ar sīpoliem.Nedaudz apcep dārzeņus, ielieciet sagrieztus tomātus vai tomātu pastu, pievieno 2 tases ūdens.Vārošā sālītas dārzeņu mērce likt miežu putra un samaisiet.Long ēdiens sautē uz ļoti mazas uguns vai ar "ūdens vannā", izrādās īpaši garšīgs cepeškrāsnī.Desmit minūtes līdz vārītu ķiploku garšu.Miežu putra ar dārzeņiem pasniedz karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem pikantu.Tas sirsnīgs ēdiens ir ļoti laba tiem, kuri ievēro badošanās dienas vai veģetāriešiem.
